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2. Algum país ficou livre da filoxera? 
3. Cite a ordem de precedência dos páises numa carta de vinhos?
4. Cite dois fatores importantes na decisão da elaboração de uma carta de vinhos?
5. Cite dois vinhos fortificados elaborados com a uva Moscatel
6.Cite dois vinhos fortificados elaborados com outras castas
7.Cite duas ordens com que podem ser apresentadas as cartas de vinhos?		
8.Cite duas situações que não devem ocorrer no serviço do vinho?		
9.Cite três castas brancas de Portugal	
10.Cite três castas brancas francesas		 
11.Cite três castas tintas de Bordeaux		
12.Cite três castas tintas de Portugal
13.Cite três Crémant		
14.Cite três itens do exame gustativo?		
15.Cite três itens do exame olfativo		
16.Cite três itens do exame visual		
17.Cite três regiões da França, fora a Provence, que elaboram vinhos rosés
de boa qualidade.		
18.Cite três tarefas de um sommelier no restaurante		
19.Cite três tipos de vinho do Porto elaborados com uvas de uma única safra.		
20.Cite uma a ordem de apresentação dos vinhos na carta		
21.Como é chamado o vinhos produzido na região de Tokay com uvas não totalmente botrytizadas?		
22.Como é conhecida a barrica utilizada para armazenar o vinho base em Tokay e qual a sua capacidade?		
23.Como é conhecido, na Hungria, o recipiente que armazena a pasta elaborada com as uvas botrytizadas?		
24.Como é elaborado o Vin de Paille?		
25.Como é elaborado o Vin Jaune?		
26.Como é elaborado um vinho rosé?		
27.Como é interrompida a fermentação para a elaboração do Vinho o Porto?		
28.Como é obtido o vinho?		
29.Como Luiz XIV se referia ao vinho Tokaji?		
30.Como pode ser deixada a boca?		
31.Como são classificados os vinhedos de Champagne?		
32.Como são identificados os vinhos base para elaboração do Jerez?		
33.Como se denomina a medida de uvas passificadas que entram na elaboração do Tokaj?
36.De onde vem a cor do vinhos tintos?		
37.De uma maneira geral os engaços são utilizados na elaboração dos vinhos? Por que?
40. Em que região da França é produzido o Armagnac?		
41.Em que região da França são produzidos os vinhos Jeaune e Vin de Paille?		
42.Em que região de Portugal é produzido o vinho do Porto?		
43.Em que região é utilizado o método ancestral?		
47.O Marsala é um vinho fortificado?		
48.Na elaboração de que tipo de vinho (branco ou tinto) é utilizada a prensagem das uvas?
49.Na Hungria. A barrica onde fica armazenado o vinho base?		
50.No ano de 1990, a Möet & Chandon elaborou os seguintes champagnes: Brut Imperiale 1990 e Don Perignon 1990. No seu entender, qual seria a diferença entre as duas?		
51.Normalmente, qual o tipo de uvautilizada na elaboração dos vinhos rosés? Branca ou tinta?
52.No serviço do vinhos, a quem deve ser dada a prova?		
53.Nos exames visual, olfativo e gustativo, em que etapas são divididas as análises de cada item?		
54.Onde é produzido o vinho Marsala?		
55.Onde é produzido principalmente o Vin Santo?		
56.Onde se encontra a substância Resveratrol que é benéfica para a saúde?		
57.Por que é importante controlar a temperatura de fermentação na elaboração dos vinhos
brancos?		
58.Quais as espécies de vitis que são importantes para a produção do vinhos?		
59.Quais as informações fundamentais que devem constar de uma carta de vinhos?	
60.Quais as modificações provocadas na uva pelo fungo Botrytis Cinerea?		
61.Quais as principais castas para elaboração dos vinhos de Jerez?		
62.Quais as principais castas utilizadasna elaboração dos vinhos da Madeira?		
63.Quais as principais cidades onde se elabora o Champagne?		
64.Quais as principais formas de elaboração de um vinhos rosé?		
65.Quais as principais regiões do mundo que anualmente elaboram vinhos com uvas botrytizadas?		
66.Quais as três principais cidades na região produtora dos vinhos Jerez?		
67.Quais as três regiões do mundo onde sempre acontece o fenômeno da
podridão nobre?		
68.Quais as uvas autorizadas para a elaboração do champagne		
69.Quais os dois tipos principais de envelhecimento do vinho da Madeira?		
70.Quais os fatores que devem ser considerados para a seleção de vinhos para uma carta de vinhos?
71.Quais os fatores que influenciam a qualidade de um vinho?		
72.Quais os métodos mais utilizados para a elaboração dos espumantes? Quais as características de cada um?		
73.Quais os principais tipos vinhos de Jerez?		
74.Quais os tipos de solos que se encontram na região de Jerez?		
75.Qual a capacidade de um putton?		
76.Qual a característica das uvas para elaboração de vinhos doces não fortificados?		
77.Qual a casta utilizada na elaboração do Vin Jeaune e do Vin de Paille?	
78.Qual a diferença entre amadurecimento e envelhecimento de um vinho?		
79.Qual a diferença entre champagne, crémant e mousseux?		
80.Qual a diferença entre uma grappa e um conhaque?		
81.Qual a diferença entre um Vintage e um Tawny?		
82.Qual a diferença fundamental entre
um Cognac e um Armagnac?		
83.Qual a época e o que acontece durante a hibernação da videira?		
84.Qual a graduação alcoólica da aguardente vínica acrescentada ao vinho base para elaboração do Porto?		
85.Qual a importância da migração italiana ocorrida em 1860/1870 na Serra Gaúcha?		
86.Qual a planta que fornece a cortiça para a elaboração da rolha? Onde é mais cultivada?
87.Qual a principal casta tinta do Oregon?		
88.Qual a principal uva na elaboração dos vinhos Tokaji?		
89.Qual a região da Itália onde são produzidos os mais afamados Vin Santo?	
90.Qual a região italiana produtora dos vinhos Marsala?		
91.Qual a solução encontrada?		
92.Qual a temperatura e a umidade relativa do ar ideais numa adega?		
93.Qual a uva a partir da qual são elaborados os rosés americanos mais consumidos?		
94.Qual a uva tinta e a branca que produzem os grandes vinhos Californianos?		
95.Qual a uva utilizada na elaboração destes vinhos?		
96.Qual o consumo per capita no Brasil?		
97.Qual o fungo responsável pela podridão nobre?		
98.Qual o maior consumo per capita no Brasil? E o 2º colocado?		
99.Qual o método utilizado na elaboração do Prosecco? E na elaboração das Cavas?	
100.Qual o objetivo da poda verde?		
101.Qual o país com maior área plantada de videiras?		
102.Qual o país com maior consumo per capita?		
103.Qual o país maior consumidor de vinhos do mundo?		
104.Qual o país maior produtor de vinhos finos?		
105.Qual o percentaul de rosés franceses produzidos na Provence?		
106.Qual o principal vinho rosé de Portugal?		
107.Qual o tipo de plantio é mais adequado para as videiras?		
108.Qual o tipo de plantio utilizado majoritariamente na Serra Gaúcha?		
109.Quantas fermentações são realizadas na elaboração do Asti Espumante?		
110.Quanto a forma de elaboração, como podem genéricamente serem classificados os vinhos doces?		
111.Quanto se obtém de álcool e o que acontece com a temperatura a cada 17 gramas de açúcar fermentados?
112.O que é Chaptalização?	
113.O que é liquer d'expedition?
114.O que é liqueur de tirage?
115.O que entende por fermentação malolática?
116.O que entende por Tawny com indicação de idade?		
117.O que é uma trasfega? Uma colagem? Uma estabilização?		
118.O que é um champagne milesimé?		
119.O que é um vinho varietal?		
120.Que fato importante ocorreu na década de 1960 na Serra Gaúcha?		
121.Quem trouxe as videiras para o Brasil? Em que ano?		
122.O que nunca pode acontecer numa carta de vinhos?		
123.O que se entende por filoxera?		
124.O que se entende por "flor"?		
125.O que significa a palavra Aszú?		
126.O que significa a palavra "Troken" no rótulo dos vinhos Trokenbeerenauslese?		
127.O que significa dégorgement?	
128.O que significa remuage?		
129.Que tipo de vinho do Porto pode produzir vinhos com indicação de idade? Ruby ou
Tawny?		
130.Os rosés devem ser consumidos mais quentes ou mais refrescados?		
135.O vinho da Madeira é um vinho fortificado?		
136.O Vin Santo é um vinho fortificado?