Difusão e osmose Medicina Veterinária

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CENTRO UNIVERSITÁRIO MAX PLANCK
	
	
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Curso de Medicina Veterinária - 1º Semestre
Disciplina: Processos biológicos
Data: 17/05/2019 (diurno/ noturno)
Prof(s): Ms. Alessandra Vido 
	
	AULA PRÁTICA: Difusão e osmose
Todas as células estão rodeadas por uma membrana plasmática que permite o intercâmbio de substâncias com o meio ambiente.
Os processos de difusão (transporte de um soluto) e de osmose (transporte do solvente) são fenômenos físicos devidos ao movimento espontâneo das moléculas do soluto ou do
solvente através de uma membrana semipermeável. Ambos os processos tendem a igualar a concentração de uma substância dentro e fora da célula .
Gases (O2, CO2), água, sais, monossacarídeos e aminoácidos atravessam a membrana diretamente (difusão simples e osmose) ou por meio de proteínas transportadoras (difusão facilitada). Trata-se de um transporte passivo que não envolve gasto de energia.
Objetivos: Estudar a permeabilidade de uma membrana biológica por meio da difusão e osmose. 
A-Difusão
Materiais:
Filme de PVC (Rolopac ou equivalente)
Solução coloidal de amido 1%
Reativo de Lugol
1 tubo de ensaio
2 conta-gotas
2 béqueres
2 elásticos
2 bastões de vidro
Procedimento:
A- Identificação do amido
Colocar 10 gotas da solução de amido em um tubo de ensaio.
Acrescentar 4 gotas do reativo de Lugol
Observar a cor azul característica.
B- Experimento 1:
Preparar um saquinho de filme de PVC com a solução coloidal de amido.
Fechá-lo com um elástico.
Pendurar o saquinho em um bastão de vidro e colocá-lo no Becker com o reagente de Lugol.
Observe a mudança de coloração. 
C- Experimento 2:
Repetir o experimento anterior invertendo a posição da solução de amido e do reativo de Lugol.
Observar a mudança de coloração.
Perguntas:
1. Considerando que o filme de PVC representa uma membrana que limita um meio interno e outro externo determine quais as substâncias presentes nesses dois meios?
2. Qual das substâncias atravessam o filme de PVC? De onde para onde? Como se pode concluir essa afirmação?
3. Qual a provável razão pela qual apenas uma das substâncias atravessa o filme de PVC? Por que isso ocorre?
B- Osmose:
Materiais:
4 ovos de codorna
 1 béquer 500 mL ou uma bacia de plástico
 2 béqueres de 250 mL
 água destilada
 vinagre branco (de vinho, de arroz etc.)
 açúcar de cana (sacarose)
 Caneta de retroprojetor
1 colher de sopa
1 balança analítica
Procedimento:
1. Coloque o vinagre no recipiente e mergulhe os ovos, de modo a cobri-los completamente. Deixe-os assim por cerca de 24 horas ou até a total remoção da casca calcária. Lave-os bem sob água corrente.
2. Coloque a água nos béqueres, até cerca de metade da capacidade. Em um deles dissolva a máxima quantidade possível de açúcar (mais ou menos 5 ou 6 colheres de sopa), preparando uma solução altamente concentrada, viscosa como calda de doce. O outro béquer ficará apenas com água. Numere os béqueres, identificando as soluções que eles contêm.
3. Coloque 2 ovos com a casca calcária removida em cada solução. Observe a forma e a consistência deles a cada 10 minutos. Anote os resultados.
Para observar os efeitos da osmose nos ovos é preciso primeiro remover a casca calcária, o que pode ser feito através da dissolução do carbonato de cálcio da casca pelo ácido acético presente no vinagre. Durante a reação de dissolução, observa-se intenso desprendimento de bolhas de gás carbônico junto à superfície do ovo. Essa reação está esquematizada a seguir.
2 H3C – COOH + CaCO3 → [Ca2+] [H3COO- ]2 + H2O + CO2
Ácido acético Carbonato de cálcio Acetato de cálcio Àgua Gás carbônico