Raças Leiteiras

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Professor: Estevão Vieira de Rezende
Produção de Bovinos de Leite
Centro Universitário de Patos de Minas
UNIPAM
Introdução
Polêmico;
Lado sentimental;
Realidade/localidade;
Reflexão
“Em se tratando de animais, há muito somos inclinados à
idéia de que as raças podem ser dispostas em uma
hierarquia, desde a melhor até a mais inferior. Em vez disto
cada uma delas, na verdade, tem suas vantagens e
desvantagens, que variam de uma região para outra”.
Jay L. Lush (1951)
Raças
Raças européias especializadas: Holandês, Pardo-Suiço e
Jersey;
Raças zebuinas leiteiras: Gir e Guzerá;
Vacas mestiças: resultantes do cruzamento de raças
europeias com raças zebuinas, em vários graus de sangue.
Holandês
Holandês
Pontos Fortes:
A principal qualidade da raça Holandesa é a sua extraordinária
capacidade de produzir grandes volumes de leite;
A raça Holandesa tem uma demanda crescente em todo o
mundo;
Ótima persistência de lactação;
Docilidade;
Holandês
Pontos Fracos:
 Tendência à baixa fertilidade e inferior qualidade do seu leite (menores percentuais de
gordura e de proteína???);
 Longevidade;
 Partos distócicos;
 Dieta;
 Baixa resistência (calor, doenças, parasitas etc...)
 Taxa de reposição;
 Custos? / Benfeitorias? / Mão de Obra?
Holandês
Pontos Fracos:
 Em uma pesquisa recente com 20 grandes rebanhos
confinados norte-americanos determinou-se uma média de
8% na taxa de mortalidade anual, com uma variação entre
rebanhos de 3,5 a 16,8% (Stone et al., 2006);
Nas décadas de 50 e 60, taxas de concepção estavam em torno
de 60 a 65%. Hoje, 50 anos mais tarde, muitos rebanhos se
dão por satisfeitos se alcançam taxas de concepção de 30-35%.
Jersey
Jersey
Pontos Fortes:
É a raça bovina mais precoce, comumente parindo antes
dos dois anos de idade.
Vacas bem dóceis (touros geralmente bem agressivos);
Sólidos no leite;
Pastejo;
Fácil adaptabilidade.
Jersey
Pontos Fracos:
Produção; (média de 3000 L a 5500 L)
Úbere;
Persistência de Lactação
Sólidos no Leite
Consumo de Alimentos
Holandês X Jersey
Pardo-Suiço
Pardo-Suiço
É uma das raças mais antigas do mundo;
São animais rústicos, que se adaptam facilmente as
nossas condições de clima e também no sistema de
criação no campo;
Longevidade;
No Brasil, a média é de 6.000 kg de leite/animal/ano;
As crias de novilhas nascem com cerca de 42 kg (Parto);
Gir Leiteiro
Gir Leiteiro
Rusticidade;
 Resistência (endo e ectoparasitas, doenças, etc...)
 Calor;
 Custo de produção (?);
Longevidade;
Gir Leiteiro (“tiro no pé”)
Estamos ainda em plena segunda guerra mundial e, mais “importante”, em plena exposição
nacional de Uberaba. Políticos de todos os calibres e de todas tendências fanfarronam junto a
grandes pecuaristas e zebuzeiros pelo recinto do parque Fernando Costa. Todos à espera do
digníssimo Presidente da República, excelentíssimo senhor Getulio Vargas, para ouvir o seu
esperado pronunciamento e assistir a abertura oficial da Expozebu-1944.
Getulio chega, com toda sua comitiva de praxe e seu inseparável sorriso nos lábios. Do palanque
oficial discursa a respeito da tão malfadada guerra, fala da importância da agropecuária para
sanear a fome no mundo, especialmente naqueles tempos sombrios de guerra… Terminado seu
discurso, deu abertura oficial aos trabalhos da Expozebu. Quando então, lhe foi apresentado o
grande campeão da raça Gir do ano anterior, seu proprietário indagou-lhe se saberia dizer qual
era o seu valor. Getúlio coçou a garganta e respondeu ao microfone, em alto e bom som:
“VALE QUANTO PESA”.
Gir Leiteiro
Pontos Fracos:
Baixa persistência de lactação;
Manejo de ordenha (bezerro ao pé??);
Produção;
Agressividade;
Maturidade sexual;
Uso de ocitocina;
Cruzamentos 
(HO/GIR)
Cruzamentos (HO x GIR)
Cruzamentos (HO x GIR)
1/2
Cruzamentos (HO x GIR) 1/2
Cruzamentos (HO x GIR) 1/2
Cruzamentos (HO x GIR) 3/4
Cruzamentos (HO x GIR) 3/4
Cruzamentos (HO x GIR) 3/4
Cruzamentos (HO x GIR) 5/8
Cruzamentos (HO x GIR) 5/8
Cruzamentos (HO x GIR) 5/8
TESTE 5/8
TESTE 1/2
TESTE 5/8
TESTE GIR
TESTE HO
TESTE JE
TESTE PS
TESTE 3/4
TESTE
FIM
Estevão Vieira de Rezende
estevaovr@unipam.edu.br
34-9-9960-4594