A insulina é um hormônio sintetizado no pâncreas

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A insulina promove a Síntese e o Armazenamento das Gorduras e apresenta diversos efeitos que levam ao armazenamento das gorduras no tecido adiposo. Em primeiro lugar, a insulina aumenta a utilização da glicose pela maioria dos tecidos do corpo, o que automaticamente reduz a utilização de gorduras. Entretanto, a insulina também promove a síntese de ácidos graxos. Quase toda a síntese ocorre nas células hepáticas, e os ácidos graxos são então transportados do fígado através das lipoproteínas séricas para serem armazenadas nas células adiposas.
Fatores que levam a um aumento da síntese dos Ac. Graxos no fígado: 1- A insulina aumenta o transporte da glicose para dentro das células hepáticas. 2-O ciclo do ácido cítrico produz uma quantidade excessiva de íons citrato e íons isocitrato. 3- A maior parte dos ácidos graxos são sintetizadas dent​ro do fígado e utilizadas para formar triglicerídeos. 4- O papel da Insulina no Armazenamento das Gorduras nas Células Adiposas. 5- A insulina inibe a ação da lipase hormônio-sensível e libera ácidos graxos do tecido adiposo para o sangue circulante, que promove o transporte da glicose através da membrana celular para as células adiposas também para dentro das células. A deficiência de insulina aumenta o uso das gorduras como fonte de energia. Todos os aspectos da lipólise e de seu uso como fonte de energia estão muito aumentados na ausência de insulina. Isto ocorre mesmo normalmente entre as refeições, quando a secreção de insulina é mínima, mas, a deficiência de insulina causa lipólise das gorduras armazenadas e liberação de Ácidos Graxos livres. O efeito mais importante é que a enzima lipase hormônio-sensível nas células adiposas torna-se intensamente ativada. Consequentemente, a concentração plasmática dos ácidos graxos livres torna-se então o principal substrato de energia utilizado essencialmente por todos os tecidos do organismo, com exceção do cérebro e também a deficiência de Insulina aumenta as concentrações de colesterol e fosfolipídios plasmáticos. A utilização excessiva das gorduras durante a falta de insulina causa Cetose e Acidose. A ausência de insulina forma quantidades excessivas de ácido aceto acético nas células hepáticas. Isto ocorre em consequência do seguinte efeito: na ausência de insulina, mas na presença de grandes quantidades de ácidos graxos nas células hepáticas, o mecanismo de transporte da carnitina para levar os ácidos graxos para as mitocôndrias e mais ativado.
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