Relatório de Entrevista e Observação Em uma Unidade Organizacional

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UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA
CURSO: PSICOLOGIA / MATUTINO
 COMPORTAMENTO HUMANO NAS ORGANIZAÇOES 
 PROFESSORA: MARLY MENDES SERRA KOTANI
Relatório de Entrevista e Observação
Em uma Unidade Organizacional
	
Alunos:
Julliany Maria Silva RA:N164AJ4 Turma PS5A30
Lanna Beatriz Ribeiro RA:D43ACI3 Turma PS30
Lohrany Rego Chaves França RA:D38GJA0 Turma PS530 
Maria Elzineide de Sousa RA:N201665 Turma PS5B30
Renã Vieira Rocha RA:D29CCG3 Turma PS530
Rita de Cássia Barbosa Oliveira RA:N2271H3 Turma PS4B30
Sandriely Silva Brzezowski RA:D3771G4 Turma PS5B30
Silvia costa Viana RA:N1124C2 Turma PS5B30
	
	
 Brasília, 2019
SUMÁRIO 
 
1. INTRODUÇÃO............................................................................................. 4 
2. METOLOGIA..................................................................................................5 
2.1 População-Alvo.................................................... .......................................5 
2.2 Instrumentos Utilizados.................................................... ............. .............5 
2.3 Procedimentos............................................... ..............................................5 
3. RESULTADOS E DISCUSSÕES...................................................................6 
4. CONSIDERAÇÕES FINAIS........................................... ...............................7 
5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS............................... ...............................8 
ANEXOS APÊNDICES 
1.INTRODUÇÃO 
No presente semestre fomos introduzidos aos conceitos de liderança, gestão de pessoas, motivação pessoal, ambientes organizacionais, o comportamento humano nas organizações e a importância das relações interpessoais nessas organizações.
Essa disciplina tem a função de estudar as relações de trabalho e relações interpessoais em ambientes organizacionais. As atividades de trabalho são de grande importância para as interações humanas. Os ambientes de trabalho passaram por transformações nas últimas décadas, tais mudanças surtiram reflexo também nas relações sociais, no modo como nos relacionamos fora do âmbito profissional. 
Nas empresas os funcionários podem ser vistos de duas maneiras distintas: somente
como força de trabalho (ou recursos), ou podem ser vistas e consideradas como parte vital das organizações, e que como tal merecem ser ouvidas e valorizadas. O desafio dos gestores de recursos e diretorias de Recursos Humanos é fazer com que as pessoas realizem suas funções com total comprometimento e também se sintam valorizadas como indivíduos que têm real importância para o funcionamento da organização. 
Inicialmente os psicólogos atuavam nas organizações para auxiliar nos processos de
seleção e recrutamento de pessoas, hoje, no entanto, esses profissionais atuam em diversos setores das organizações, como por exemplo, para auxiliar aos funcionários nos momentos detenção nas relações de trabalho e nas interações no ambiente corporativo. 
Este trabalho tem como finalidade abordar a fundamentação teórica estudada nessa disciplina e os diferentes estilos de liderança organizacional, para tal vamos utilizar a 
descrição de uma empresa, a mesma será utilizada como base para o desenvolvimento desse trabalho.
2- METOLOGIA 
2 .1 População Alvo
 A empresa escolhida para realização desse trabalho é uma panificadora de pequeno porte, que também oferece refeições e pizzas. Fundada em 1995 a panificadora está aberta sete dias por semana, das 05 H00 às 22 H00. O estabelecimento tem três proprietários, que são irmãos (filhos do fundador), e hoje conta com quarenta e dois funcionários no seu quadro de colaboradores. Essas atividades foram realizadas para a disciplina de Comportamento Humano nas Organizações. Uma das alunas foi responsável pela entrevista, que foi realizada na própria unidade e teve duração de 30 minutos. O período de observação ficou a cargo de outra aluna, e se iniciou às 08 h00 e se foi encerrado às 11 h00 da manhã do sábado dia 20/05/17. 
2 .2 Instrumentos 
-Gravador (celular), 
-Roteiro de entrevista semiestruturada, 
-Termo de consentimento, 
-Roteiro de observação, 
-Papel, caneta e papéis. 
2 .3 Procedimentos 
 
Foi realizada entrevista semiestruturada com gestor e funcionário, e observação do ambiente organizacional. Fizemos um contato inicial com um dos proprietários, marcamos a entrevista e solicitamos autorização para realização a observação. Entrega da carta de apresentação e do termo de consentimento ao gestor.
3-RESULTADO E DISCUSÃO 
 Esse trabalho nós demos base para verificação dos conceitos lecionados na disciplina de Comportamento Humano nas Organizações, as entrevistas com gestor e colaborador, juntamente com a observação veio corroborar com discussões realizadas em sala de aula. De acordo com Chiavenato (1994), o clima organizacional é a atmosfera psicológica de cada organização. Se existe elevada motivação no ambiente das organizações, o clima será de colaboração. Baixa motivação irá gerar um clima de desinteresse e apatia. Esse conceito de Chiavenato vem de encontro com a observação realizada no ambiente da panificadora, onde podemos ver que os funcionários, apesar de não serem propriamente desmotivados, também não se mostram integrados com os anseios de seus gestores, alguns incentivos e benefícios seriam bem vindos pelos colaborado res, assim como um sistema de comunicação interna mais aberto e claro. Isso seria de grande valia para a manutenção do clima organizacional do estabelecimento. 
 O grupo avalia essa experiência de maneira positiva, foi esclarecedora e enriquecedora para nossa aprendizagem nesse semestre, com trabalho de campo é possível colocar em prática os conhecimentos adquiridos nesse semestre, nas leituras auxiliares dos textos sobre liderança, clima organizacional, motivação e gestão de pessoas. 
 Na entrevista realizada com o gestor foi possível observar que há uma acomodação em relação aos procedimentos relacionados com os funcionários, porém na entrevista realizada com o colaborador alguns pontos de melhoria foram observados, de maneira que a comunicação entre os dois pontos, de gestão e funcionários não é eficiente, não atende as necessidades da empresa. 
 Mesmo em uma empresa de gestão familiar é possível criar uma comunicação aberta com os colaboradores, deixar que os mesmos tragam suas dúvidas e sugestões aos gestores. Isso pode ser enriquecedor para o crescimento da empresa e motivação dos seus funcionários. 
 
Nessa organização as relações de trabalho são definidas e dirigidas pelos donos, que também são os chefes diretos, são eles que ditam o ritmo das interações, que fazem o clima agradável ou não. É importante em negócio como esse(familiar), que haja uma compreensão dos proprietários, do quanto eles são os responsáveis pelo bom andamento e convivência desses funcionários. Para que o clima se mantenha favorável as necessidades da empresa e dos colaboradores.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS 
Gestão de pessoas 3ª edição - 2008 Editora Elsevier–Campus 
IDALBERTO CHIAVENATO 
Comportamento Organizacional 3ª edição Editora Saraiva WAGNER &a mp; 
HOLLENBECK 
FREURY, Maria Tereza Leme. Cultura da Qualidade e Mudança 
Organizacional. Revista de Administração de Empresas. São Paulo. 1.993. 
Site: http :/ /www. scielo.br/pdf/rae/ v33 n2 /a04 v33 n2.pdf. Acessado em: 12/05/2019.
APENDICE A
ENTREVISTA SEMI-ESTUTURADA COM O GESTOR
Características da empresa 
Tipo de empresa: 
Empresa de pequeno porte, do ramo alimentício, panificadora artesanal e pizzaria.Número de funcionários
42 colaboradores 
Principais concorrentes do setor 
Padarias, Mercados da região que também fabricam pães. 
Horário de funcionamento ao público 
Sete dias por semanas das 05 h00 min ás 22 h00 min 
Planos de expansão 
A panificador a acaba de passar por uma expansão nas dependências externas e área de
alimentação, uma nova reforma na cozinha industrial, já está nos planos futuros dos
proprietários, o volume de pães, bolos e pizzas cresceu acima do esperado nos últimos meses. 
Missão, Visão e Valores 
A empresa não tem esses parâmetros definidos, porém o gestor a firma que acultura da empresa presa pela qualidade e levada de seus produtos, um atendimento cordial e diferenciado e preços justos. 
Censo organizacional: 
Número de funcionários por área: 
-10 balconistas divididos em dois turnos 
-12 atendentes divididos em dois turnos 
-05 repositores 
-04 padeiros 
-02 pizzaiolos 
-04 operadoras de caixa
-02 auxiliares de limpeza 
Nível de escolaridade exigido: 
Somente para o cargo de Operador de caixa é exigido o Segundo grau completo, para as demais funções a única exigência é de experiência anterior de no mínimo seis meses.
Fatores principais que caracterizam o estilo de Gestão praticada na empresa:
Por ser um negócio familiar, os filhos do fundador são os responsáveis por toda gestão na empresa. As regras são ditadas por um único sistema hierárquico. Segundo avaliação feita por nosso entrevistado, o tipo de gestão praticada na empresa é bastante flexível e humanizado, pois todos mantém diálogo aberto com os colaboradores. 
Benefícios oferecidos: 
os funcionários recebem uma cesta básica, se alimentam com refeições servidas gratuitamente no estabelecimento, não possuem plano de saúde e/ou odontológico. 
Regime de contratação: 
Todos os funcionários cumprem período de experiência de três meses, conforme permitido por lei, e após esse período, nos casos de contratação, todos recebem o registro com base na Consolidação das Leis Trabalhistas. 
Dados pessoais:
Nome: Leandro Luiz Perez 
Idade: 42 a nos 
Estado civil: Divorciado 
Administrador /Gestor 
Quais cursos realizou? 
Formado em administração de empresas, com especialização no setor alimentício. 
Quais cursos pretende fazer? 
Gestão de varejo 
Como tem sido sua trajetória profissional? 
Meu pai foi o fundador desse negócio, desde cedo eu e meus irmãos fomos incentivados a estudar para assumir o comando da padaria. Aos 24 anos eu estava formado em Administração de empresas e tive que colocar a mão na massa (literalmente), meu pai diz que é necessário conhecer cada etapa do processo para ser um bom administrador. Minha carreira se resume ao meu desempenho à frente da panificadora, o negócio cresce mais do que o esperado a cada ano, portanto, avalio minha carreira de maneira bastante positiva. 
Quais foram os momentos de insatisfação ou frustração vividos por você ao longo da sua carreira?
 Já tivemos momentos difíceis por aqui, momentos de instabilidade econômica e incertezas, esses momentos causam um sentimento de angustia, você pensa a todo instante que vai perder tudo por que trabalhou por tantos anos. É um medo quase irracional, mas ele acontece. 
Momentos de alegria e satisfação?
Nós tivemos uma notícia maravilhosa no fim de 2018, quando a panificadora foi eleita a mais completa e agradável do bairro, a gente mandou fazer um quadro grande e colocou numa parede de destaque, ser reconhecido pelos nossos clientes foi muito legal.
Como seu desempenho profissional se reflete nas suas relações pessoais?
 Eu procuro não misturar muito as coisas, já é complicado porque aqui é tudo junto família e negócios, então quando estou fora daqui, ou de férias procuro não pensar em nada relacionado à panificadora. Já deixei que as vidas profissional e pessoal se misturassem e não foi produtivo. Mas, faço muitos amigos aqui na padaria, já cheguei a viajar com pessoas que conheci aqui, que compram pão, ou vêm aqui para comer uma pizza.
ROTEIRO DE ENTREVISTA COM COLABORADOR 
 
Nome: Anderson Souza Marques 
Função: Balconista Contratado em 03/2017 
Estado civil: Solteiro 
Grau de escolaridade 1º grau completo (está cursando o segundo grau no momento) 
Pretende dar continuidade aos estudos? 
Sim 
Vida profissional 
Eu já trabalhei antes como balconista, e como já tinha experiência, consegui essa vaga. Também trabalhei por dois anos como lavador de carros. Mas, pretendo conseguir outro emprego quando terminar o segundo grau, agente tem que ter vontade de crescer sempre. 
Você se sente feliz com seu trabalho? 
Sim, sempre penso que se eu fizer tudo com alegria minha vida vai ser melhor, todo mundo tem problemas, dias mais difíceis, mas isso não me atrapalha. Eu gosto do meu trabalho aqui. 
Qual o grau de satisfação com seu desempenho? 
Eu faço uma boa avaliação do meu desempenho como funcionário. Sempre cumpro com minhas obrigações e tenho bom relacionamento com meus companheiros de trabalho e com meus chefes. 
Que impactos eu trabalho tem na sua vida pessoal? 
Eu sou grato pelo meu trabalho, sem minha renda, não teria condições de me manter, minha mãe tem saúde frágil, eu que compro os remédios que ela precisa então meu trabalho é muito importante, acho que para ficar melhor a gente podia ter convênio médico né? Mas, sou feliz no meu trabalho. 
APENDICE B
OBSERVAÇÃO DO AMBIENTE
Âmbito grupal 
 O objetivo da observação na panificadora é acompanhar as interações que acontecem nesse ambiente, e como as mesmas influenciam no dia a dia das pessoas que lá trabalham. 
 Nosso período de observação se iniciou às 08 h00 e se foi encerrado às 11h00 da manhã do sábado dia 11/05 /19. A panificadora está bastante movimentada quando chegamos para a observação, já foi possível ver a fila para pedir e pesar os pães, há filas também no balcão de frios e nos caixas para pagamento. A maior concentração de pessoas está na área para a escolha de pães. Essa é a parte de maior destaque da padaria, com iluminação diferenciada (mais forte) e diversas prateleiras onde pode se escolher entre pães doces e salgados, os clientes se de moram um pouco para decidir quais pães comprar, os atendentes se desdobram para atender a todos com agilidade. 
 Os funcionários que estão trabalhando nesse parecem se entrosar muito bem, em sintonia para atender a todos os pedidos prontamente. O proprietário que está acompanhando o andamento dos serviços, ele anda apressadamente pela padaria, coordenando o atendimento e disposição de produtos nas prateleiras. 
 Todos estão bastante ocupados, pois o movimento é bastante intenso, o estabelecimento está com filas em dois dos balcões e nos caixas de pagamento. Isso parece causar uma tensão em todos que estão trabalhando, nenhum deles pode sair para realizar pausas nesse momento. O proprietário os orienta a aguardar pela liberação para pausas.
 
Participação/Alienação/Envolvimento 
 Gestor– Ele se mantém durante todo tempo andando entre os balcões de atendimento, conversando com clientes e orientando aos colaboradores. Em alguns momentos entra na área da cozinha industrial, em outros permanece próximo aos caixas de pagamento. Sempre mantendo o ambiente organizado e os colaboradores ocupados. 
Colaboradores – Os funcionários do salão estão constantemente em movimento reabastecendo as gôndolas de alimentos, atendendo a dúvidas dos clientes e auxiliando ao proprietário na condução dos atendimentos. 
 As atendentes do balcão de pães parecem sobrecarregadas com o grande movimento de clientes que entram e saem do estabelecimento, a fila desse balcão é a maior do estabelecimento. Elas repõem os pães e bolos com frequência e os clientes são bastante exigentes com relação a agilidade no atendimento. 
Clima na empresa – O clima organizacional observado nesse exercício revela alguns traços do tipo de gestãoexercida pelos donos da padaria, podemos ver que a liderança é totalmente linear e que não há muito espaço para os funcionários se expressarem. Durante todo o período de observação o proprietário dá as orientações necessárias ao bom andamento do estabelecimento e os colaboradores executam suas ordens. Mas, não há espaço para comunicação entre essas duas partes. 
 Os colaboradores trabalham com eficiência e os clientes parecem satisfeitos com os serviços prestados. 
Ambiente físico – A padaria tem um espaço interno grande e bem iluminado, os produtos são divididos de forma organizada, tudo é bem distribuído de maneira que os clientes não tenham dificuldade de encontrar os produtos. Há uma área interna com cozinha e banheiro exclusivo para os funcionários. 
 Banheiros para os clientes, masculino e feminino (com adaptação para deficientes). Todo o ambiente é limpo e organizado. 
APENDICE C
PROPOSTA DE INTERVENÇÃO
 De acordo com o que foi observado no exercício de observação do ambiente organizacional, acompanhando os chefes e colaboradores da panificadora, podemos ter como base ao menos dois pontos de melhoria para aplicação imediata nessa empresa. 
 O ponto levantado pelo funcionário que conversou conosco foi a falta de um benefício muito útil e valorizado por todos os colaboradores nos dias de hoje, o convenio médico e se possível também o convenio odontológico. Muitas pessoas não podem se quer pensar em pagar um convenio a parte para si mesmos ou para familiares próximos, de maneira que esse benefício é de extrema importância para os funcionários, ou seja, um fator de motivação para o trabalho. Uma maneira de fazer o colaborador se sentir ainda mais valorizado pela empresa. 
 Outro ponto observado foi o fato de não ha ver um plano de carreira ou de crescimento profissional para os funcionários, eles não têm nenhum ponto de evolução na empresa, os donos são os únicos chefes e ocupamos cargos de destaques, toda a coordenação de serviços e pessoas está concentrada na figura deles. 
 Com o crescimento e expansão do estabelecimento é necessário pensar em delegar funções e dividir com pessoas competentes e responsáveis as tarefas e responsabilidades da empresa, hoje a forma de comando é linear e não abre portas aos funcionários, que não vem chances de crescimento e que, portanto, não se vem na empresa a longo prazo, encaram o trabalho como algo passageiro, permanecem lá somente o tempo necessário para se manter em e buscar outras formas de crescimento profissional, ou se acomodam naquelas funções sem pensar em melhorias, o que também não é eficiente para a empresa, pois com o passar do tempo esses colaboradores se tornam desmotivados e ressentidos com a falta de oportunidades. 
 Os donos também devem pensar em um plano de ação para o treinamento de novos colaboradores, na forma atual quando um novo funcionário é contratado, são os antigos que ensinam o trabalho, não há qualquer acompanhamento para que se certifique a eficácia desse treinamento, o que pode levar a problemas futuros na realização das funções exercidas na empresa.