n2 nutrição e estética

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06/11/2019 UNIASSELVI - Centro Universitário Leonardo Da Vinci - Portal do Aluno - Portal do Aluno - Grupo UNIASSELVI
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Acadêmico: Fernanda Rafaela Georges Moraes (1439424)
Disciplina: Nutrição e Estética (TIP20)
Avaliação: Avaliação II - Individual Semipresencial ( Cod.:433623) ( peso.:1,50)
Prova: 8540441
Nota da Prova: 9,00
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada 
1. O Índice de Massa Corporal - IMC - é uma medida internacional usada para calcular se uma pessoa está no peso
ideal. Trata-se de um método fácil e rápido para a avaliação do nível de gordura de cada pessoa, ou seja, é um
preditor internacional de obesidade adotado pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Qual a forma correta de
calcular o IMC de seu cliente?
 a) IMC = Peso (kg)
 Altura3(m)
 b) IMC = altura2(m) 
 Peso (kg)
 c) IMC = Peso (kg)
 altura2(m)
 d) IMC = Peso2 (Kg)
 Altura(m)
2. O milho in natura, o enlatado e o salgadinho são exemplos de um mesmo alimento em distintas fases de
processamento. A história do processamento de alimentos tem início a partir da necessidade que a humanidade
tinha de conservar os alimentos pelo maior tempo possível, de modo a garantir a sobrevivência em períodos de
escassez, como em invernos ou secas rigorosas. Sobre os alimentos ultraprocessados, analise as afirmativas a
seguir:
I- Os alimentos ultraprocessados são nutricionalmente balanceados e seu consumo diário não representa riscos
para a saúde.
II- Os alimentos ultraprocessados são produzidos por indústrias, passam por processos de adição de gordura
vegetal, xarope de frutose, intensificadores de sabor, entre outros.
III- Os alimentos ultraprocessados contêm poucas calorias e são ricos nutricionalmente.
IV- Os alimentos ultraprocessados sofrem modificações principalmente para aumentar a vida de prateleira destes
alimentos.
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As afirmativas III e IV estão corretas.
 b) As afirmativas I e III estão corretas.
 c) Somente a afirmativa II está correta.
 d) As afirmativas II e IV estão corretas.
3. Os rótulos dos alimentos, além de servirem como atrativos para a compra daquele determinado alimento, ainda
devem conter várias informações úteis para o consumidor. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta uma
informação obrigatória no rótulo:
 a) Contém aromatizante.
 b) Óleo sem colesterol.
 c) Calorias por porção.
 d) Previne a osteoporose.
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4. A validade e a confiabilidade das medidas de dobras cutâneas são influenciadas pela habilidade do avaliador, pelo
tipo de adipômetro, pelos fatores do indivíduo avaliado e pela equação utilizada para estimar a gordura corporal.
Foram desenvolvidas várias técnicas padronizadas para a correta coleta de dados para a identificação e medida
dos locais das dobras cutâneas. Sobre as medidas utilizadas que permitem a estimativa do percentual de gordura
corporal, analise as opções a seguir: 
I- Tricipital, bicipital, subescapular e suprailíaca.
II- Tricipital, suprailíaca, bicipital e torácica.
III- Tricipital, abdominal, bicipital e panturrilha medial.
IV- Tricipital, bicipital, subescapular e torácica. 
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) As opções II e IV estão corretas.
 b) Somente a opção I está correta.
 c) Somente a opção III está correta.
 d) Somente a opção IV está correta.
5. A cliente relata que possui episódios recorrentes e incontroláveis de ingerir grandes quantidades de alimentos,
geralmente com alto teor calórico, seguidos de atitudes inadequadas para evitar o ganho de peso, tais como
indução do vômito, uso de laxantes e diuréticos, jejum e prática exaustiva de atividade física. Esta cliente está
sofrendo qual transtorno alimentar?
 a) Transtorno da compulsão alimentar periódica.
 b) Vigorexia.
 c) Ortorexia nervosa.
 d) Bulimia nervosa.
6. Entre as vantagens encontradas por quem adota a dieta vegetariana, podemos encontrar diversos benefícios,
como o menor índice de descalcificação dos ossos. Esse fator pode ser justificado por qual motivo?
 a) O consumo de carne pode diminuir a desmineralização óssea.
 b) Um dos benefícios da dieta vegetariana é a diminuição do consumo de proteínas, o que contribui para o
aumento de cálcio no organismo.
 c) As proteínas de carnes, ovos e laticínios contêm menores quantidades de aminoácidos sulfurados, que
promovem a excreção renal de cálcio.
 d) As dietas vegetarianas possuem maior ingestão de sal, fator relevante para a manutenção de cálcio corporal.
7. O bom funcionamento metabólico do corpo humano está diretamente ligado à alimentação saudável. Alimentos
minimamente processados são originários dos alimentos in natura, logo, são ricos em vitaminas e antioxidantes.
Segundo o guia dos Dez Passos para uma Alimentação Saudável, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia
alimentar para a população brasileira. Ministério da Saúde: 2. ed., Brasília, 2014.
 a) Organizar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece.
 b) Realizar refeições fora de casa em locais que vendam alimentos preparados e condimentados a algumas horas
antes das refeições.
 c) Aumentar o uso de alimentos ultraprocessados, pois são alimentos ricos nutricionalmente.
 d) Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em grandes quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar
preparações culinárias.
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8. A obesidade é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal no indivíduo. Para o diagnóstico em
adultos, o parâmetro utilizado mais comumente é o índice de massa corporal (IMC). A obesidade mata mais que a
fome no mundo. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O obeso tem mais propensão a desenvolver problemas como hipertensão, doenças cardiovasculares e
diabetes tipo 2.
( ) O excesso de peso pode estar ligado ao patrimônio genético da pessoa, a maus hábitos alimentares ou, por
exemplo, a disfunções endócrinas.
( ) O cálculo do IMC é feito da seguinte forma: IMC = Peso2 (Kg)/Altura(m).
( ) Pesquisadores da área da nutrição têm mostrado atualmente que as adesões a programas radicais de
emagrecimento contribuem para a saúde e qualidade de vida das pessoas a longo prazo.
( ) Alimentação consciente e intuitiva é uma abordagem comportamental que auxilia as pessoas a perderem peso
de forma saudável e natural.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) F - V - V - V - F.
 b) V - F - F - F - V.
 c) V - V - V - F - V.
 d) V - V - F - F - V.
9. A ortorexia nervosa caracteriza-se por ser um distúrbio alimentar em que a pessoa acometida desenvolve uma
preocupação excessiva com a qualidade da alimentação, sua origem e pureza da dieta. Desta forma, a pessoa
acometida passa a excluir alimentos importantes e sofre uma carência nutricional muito grande. Sobre os sintomas
de uma pessoa que apresenta ortorexia, analise as sentenças a seguir:
I- Apresenta uma preocupação excessiva com a forma de preparo dos alimentos e os utensílios utilizados.
II- Acabam se isolando para conseguir se alimentar de forma saudável e com alimento que consideram puros.
III- Apresenta insatisfação com o próprio corpo, por não se sentir suficientemente forte e musculoso.
IV- Apresenta sensação de segurança, conforto e tranquilidade vinculada à alimentação orgânica. 
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) Somente asentença III está correta.
 b) As sentenças I, III e IV estão corretas.
 c) As sentenças I, II e III estão corretas.
 d) As sentenças I, II e IV estão corretas.
10. Quando o indivíduo consome mais proteína do que o indicado, acontece uma hiperfiltração nos rins por conta do
excesso de ureia, ou seja, os rins trabalham mais para excretar a ureia e isso pode, em longo prazo, causar
problemas como hipertensão, diabetes e inflamação nos rins. Qual dieta é caracterizada por apresentar consumo
elevado de proteínas nas primeiras semanas?
 a) Dieta Detox.
 b) Dieta da Lua.
 c) Dieta Vegetariana.
 d) Dieta Dukan.
Prova finalizada com 9 acertos e 1 questões erradas.