EPS dietética

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Disc.: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
Aluno(a): JONATAS FREITAS BARROS Matríc.: 201608066509
Acertos: 0,5 de 0,5 07/06/2019 (Finaliz.)
 
 
1a Questão (Ref.:201609188135) Pontos: 0,1 / 0,1 
Diferente dos guias alimentares tradicionais que se baseiam em nutrientes, grupos alimentares e porções recomendadas,
a segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira traz uma abordagem inovadora valorizando as refeições,
as dimensões sociais e culturais do alimento. Além de recomendações para se alcançar uma alimentação saudável,
saborosa e balanceada, a publicação traz informações de como comer e preparar a refeição, além de sugestões para
enfrentar os obstáculos do cotidiano para manter um padrão alimentar saudável, como falta de tempo e inabilidade
culinária. Com base nesse documento, numere a segunda coluna de acordo com a primeira. (1) Alimentos processados
(2) Alimentos ultraprocessados (3) Alimentos in natura ou minimamente processados ( ) São aqueles submetidos à
limpeza, remoção de partes não comestíveis, secagem, embalagem, pasteurização, resfriamento, congelamento,
moagem e fermentação, sem adição de sódio ou açúcar. ( ) Embora mantenham a identidade básica e a maioria dos
nutrientes do alimento do qual derivam, os ingredientes e os métodos de processamento utilizados na fabricação alteram
de modo desfavorável a composição nutricional. ( ) Por conta de sua formulação e apresentação, tendem a ser
consumidos em excesso e a substituir alimentos mais saudáveis. As formas de produção, distribuição, comercialização e
consumo afetam de modo desfavorável a cultura, a vida social e o meio ambiente. A alternativa que contém a sequência
correta, de cima para baixo, é:
2 1 3
2 1 2
1 2 3
 3 2 1
2 3 1
Respondido em 07/06/2019 19:46:57
 
 
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2a Questão (Ref.:201608753817) Pontos: 0,1 / 0,1 
A quantidade mínima de energia que o corpo necessita em repouso e estado de jejum para manter os processos vitais,
chama-se:
quilocalorias
 metabolismo basal
calorias
metabolismo anaeróbico
metabolismo funcional
Respondido em 07/06/2019 19:47:15
 
 
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3a Questão (Ref.:201608678667) Pontos: 0,1 / 0,1 
Segundo World Health Organization (WHO 2003), em sua publicação "Diet, nutrition and the prevention of chronic
diseases", o consumo adequado de fibras alimentares em um cardápio é:
Entre 55 e 75% do VET
14 gramas por 1000 kcal
12 a 18 gramas por dia
20 gramas por dia
 Maior do que 25 gramas por dia
Respondido em 07/06/2019 19:48:41
 
 
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4a Questão (Ref.:201608184284) Pontos: 0,1 / 0,1 
A ingestão recomendada diária de fibras alimentares é de:
20 a 45g
11 a 13g
5 a 8g
 25 a 35g
15 a 18g
Respondido em 07/06/2019 19:49:24
 
 
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5a Questão (Ref.:201608963470) Pontos: 0,1 / 0,1 
Uma vez que os conhecimentos científicos sobre dieta e saúde vêm crescendo, a tecnologia tem facilitado a mensuração
de pequenas mudanças na adaptação individual do consumo de vários níveis de nutrientes. Atualmente, a ingestão
dietética de referência (DRI) engloba quatro tipos de recomendações nutricionais, dentre os quais a EAR (necessidade
média estimada), que é definida como
 Quantidade de ingestão de um nutriente pela qual cerca da metade dos indivíduos podem ter suas necessidades
atendidas
Quantidade de nutriente necessária para atender às necessidades de quase toda a população sadia de indivíduos
(97-98%)
Nível máximo de ingestão diária de um nutriente que causará efeitos adversos a quase todos os indivíduos da
população que consuma aquela quantidade
Recomendação nutricional individualizada
Recomendação de um nutriente baseada em observação ou determinada experimentalmente, quando evidência
científica suficiente não está disponível para calcular uma RDA
Respondido em 07/06/2019 19:50:25
 
 
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