Modelo - Ficha Técnica de Preparação

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Kcal/g/mg % %VD
Rendimento (porção de __ g):
Custo Total (R$):
Custo por Porção (R$):
-
-
Peso desejado do 
alimento cozido ou 
reidratado
Indicador de 
Conversão ou 
Reidratação
Gordura
Saturada
(g)
Fibras
(g)
Sódio
(mg)
Modo de Preparo:
Observação: Fibra (g):
Sódio (mg):
Ingredientes
Per Capita
Líquido
(g/mL)
Per Capita
Bruto
(g/mL)
Peso Total
(Kg/L)
Custo Unitário
(Kg/L)
(R$)
Custo Total 
(R$)
UTILIZADO PARA DETERMINAR O PER CAPITA LÍQUIDO
Indicador de 
Parte 
Comestível
CHO
(g)
PTN
(g)
Gordura 
Total
(g)
FICHA TÉCNICA DE PREPARAÇÃO
Proteína (Kcal):
Gordura Total (Kcal):
Gordura Saturada (Kcal):
Nome da Preparação:
Análise
PORÇÃO
Foto da Preparação
Categoria:
Facilidade de Preparo: Valor Calórico Total (Kcal):
Tempo de Preparo: Carboidrato (Kcal):