FISIOLOGIA DIGESTÓRIA DA NUTRIÇÃO ANIMAL

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FISIOLOGIA DIGESTÓRIA DA NUTRIÇÃO ANIMAL
Ruminantes
- Desenvolvimento das cavidades pré-gastricas e habilitação funcional O rúmen e o reticulo se desenvolvem de acordo com a alimentação e proliferação microbiana* advinda da dieta.
- Primeiras semanas Apenas dieta liquida Abomaso bem desenvolvido 
- Oitava semana Dieta sólida rúmen e reticulo se desenvolvem
-Agentes Microbianos: São de suma importância para o funcionamento do sistema digestório dos ruminantes Proporcionam excelente capacidade digestiva sobre as fibras vegetais da dieta do animal via FERMENTAÇÃO Gera AGV + Energia bacteriana
· Dinâmica da Digestão: 
-Taxa de Diluição Produção de Saliva mediante o tipo de alimento 
ex: As forrageiras demandam uma alta taxa de diluição, fato este importante, pois a produção de saliva tem papel fisiológico no tamponamento ruminal.
- Tempo de passagem Determina a eficiência digestiva e aproveitamento. A digestão do ruminante é caracterizada por possuir um longo tempo de passagem devido a ruminação ( no caso dos alimentos fibrosos) Passa várias vezes pelas câmeras pré gástricas até poder seguir pelo TGI
- Eficiência alimentar Alta
*No inverno,em consequência do aumento de expessura da lignina; as forregeiras demandam aumento da taxa de diluição e de passagem.
** Alimentos Concentrado são menos eficientes para a microbiota e demandam menor taxa de diluição e passagem. A diminuição expressiva da taxa de diluição podem causar Timpanismo
· Ruminação:
Mastigação Taxa de diluição (Elevada para forrageiras) Ação microbiana Partículas Rúmen (Alimento sólido) Reticulo(alimento menos sólido) Omaso (Alimento liquido)
- Digestão ruminal: Proteína degradada no rúmen vira AGV Absorvida no rumen
Proteína não degradável no rúmen segue pelo TGI ** 
Microbiota morta Segue pelo TGI * 
* São digeridas e absorvidas no abomaso e omaso 
Não Ruminantes
· A quebra dos alimentos se relaciona diretamente com a digestão enzimática e consequente absorção dos nutrientes
· O tempo de passagem influencia na ação enzimática sobre os nutrientes
· Aves: Possuem três câmeras 
-Papo: Armazenamento
- Pró- Ventrículo: Estomago verdadeiro Digestão Enzimática
-Moela: Digestão mecânica (possui pedriscos advindos da dieta)
 Mastigação Partículas com maior área de superfície Ação Enzimática
Digestão e Absorção dos Nutrientes
· Carboidratos
 Lactose Amido* Sacarose
 AmilaseHidrolise Incompleta
Fase Luminal
 Lactose Maltose Isomaltose maltotriose Sacarose
 Lactase Maltase Isomaltase Maltase Sacarase
Fase membranosa
Hidrolise Completa
Glicose + Galactose Glicose Glicose + Frutose
 Absorção
*Apenas o amido é degradado na fase luminal
** Hidrolise incompleta = Polissacarídeo
** Hidrolise Completa = monossacarídeo 
· Digestão e absorção de Proteínas
-Proteínas Dietéticas Enzimas gástricas e pancreáticas Peptídeos aminopeptidases, tripeptidases, dipeptidases a.a livres
- a.a absorção direta
· Digestão e Absorção de lipídios
Lipidios Ação biliar (duodeno) micelas enterócitos (jejuno) quilomicrons capilar linfático fígado Acido graxo 
 
- Leva muito tempo e gasta bastante energia 
· Água
-Corresponde a mais de 50% do corpo animal
-Representa 4x mais importância metabólica do que a alimentação
- Água de má qualidade acarreta prejuízos maiores do que dieta de má qualidade
-Importância: Homeostase metabólica (ex:regula temperatura corporal), participa da hidrólise, elimina substâncias indesejáveis 
-O consumo varia com a idade, peso, tamanho, espécie, dieta, temperatura.
- Critérios de Avaliação da Água:
 Físicos: Turbidez, Sabor, Odor, temperatura
 Químicos: ph, sólidos, dissolvidos totais, dureza (quantidade de carbonato de cálcio)
 Biológicos: Patógenos
Degradação da energia dos alimentos
Energia bruta perdas fecais Energia digestível
Energia digestível Perdas urinárias e gasosas Energia metabolizável
*Energia metabolizável perdas para produção de calor Energia liquida
*Energia liquida 100% utilizada 80% manutenção e 20% ganho de peso
*Tipos de energia que animal de fato aproveita
 Consumo e Necessidade Alimentar
· RED
-A dieta deve atender o requerimento energético do animal.
-O valor calórico de um alimento regula o consumo do mesmo.
-Quanto menos valor calórico, mais o animal precisará comer = Aumenta consumo
Ex: Ruminante com dieta exclusivamente composta por volumoso Volumoso possui baixa qualidade energética Consumo elevado
· Consumo Voluntário
- Depende de diversos fatores, bem como: Genética animal, mecanismos nervosos e hormonais, fatores ambientais, disponibilidade água, deficiências nutricionais.
· Teorias Metabólicas
-Glicostática
 Hipoglicemia = Apetite aumentado
 Hiperglicemia = Saciedade
- Termostática
 Calor = Kcal gera mais calor = consumo tende a diminuir
 Frio = Kcal gera calor = Consumo tende a aumentar