folder dieto II (1)

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O QUE É?
O cálculo renal, também chamado popularmente de pedra nos rins, é uma massa sólida composta por pequenos cristais que surge no trato urinário e que pode causar DOR INTENSA.
PEDRA NOS RINS, POR QUE EU TENHO?Fatores genéticos;
Consumo de alimentos industrializados e ricos em sódio (sal);
Consumo em excesso de suplementos de vitamina C;
Orientações NUTRICIONAIS
Beber água e sucos naturais, evita junção das substancias oxalato e cálcio, que são responsáveis pela formação dos cálculos renais.
O QUE EVITAR??
Evitar alimentos ultra processados (alimentos ricos em sódio, açucares e conservantes) e consumo excessivo de suplementação fonte de vitamina C.
ALIMENTOS RECOMENDADOS
Consumir frutas, verduras e legumes pois são ricos em potássio, magnésio, citrato e fitato, que são considerados fatores protetores, pois diminuem a associação de oxalato e cálcio.✔
ALIMENTOS FONTES
POTÁSSIO
BETERRABA, BATATA DOCE, MOLHO DE TOMATE, ESPINAFRE, AVEIA, ABACATE, UVA PASSA
MAGNÉSIO
ESPINAFRE, SEMENTES DE ABÓBORA, CAVALA, GRÃOS DE SOJA, ARROZ INTEGRAL, ABACATE, IOGURTE NATURAL SEM GORDURA.
FITATO
TOFU, SEMENTE DE LINHAÇA, AVEIA, SOJA, MILHO, AMENDOIM, FEIJÃO, CENTEIO, TRIGO, GRÃO DE BICO, LENTILHA, CEVADA, ARROZ INTEGRAL E BRANCO, GERGELIM, CASTANHAS, AMÊNDOAS E NOZES
CITRATO
ABACAXI, ACEROLA, AMEIXA, AMORA, CAJU, CIDRA, CUPUAÇU, FRAMBOESA, GROSELHA, JABUTICABA, LARANJA, LIMA, LIMÃO, MARMELO, MORANGO, NÊSPERA, PÊSSEGO, ROMÃ, TAMARINDO, TANGERINA E UVA
DE ONDE ELAS SURGEM E COMO SÃO FORMADAS?
Os cálculos renais são formados principalmente pela interação do oxalato (substancia presente em alimentos industrializados) e o cálcio (presente em alimentos lácteos) em ambientes cujo pH da urina esteja favorável.
1. Durante a formação da urina pode haver acúmulo de cristais, como cálcio e ácido úrico, ao longo do trato urinário.
2. Quando se acumulam, esses cristais formam núcleos, que solidificam e formam os cálculos.
3. Os cálculos menores de 5mm, são expelidos naturalmente pela urina
4. As pedras maiores podem ser tratadas por medicamentos ou retiradas por intervenção cirúrgica
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Receita
Tapioca com recheio de manga e coco
420 g de manga descascada
50 g de leite de coco
20 g de coco ralado
1 pau de canela
Folhas de menta
220 g de tapioca hidratada
 Corte a manga aos cubinhos. 
Leve ao lume brando a manga e o pau de canela deixe reduzir um pouco. Junte o coco, dissolvido no leite de coco e, quando estiver com uma textura cremosa, junte as folhas de menta picadas. Reserve.
Aqueça uma frigideira pequena. Coloque duas colheres de sopa, bem cheias, de tapioca e agite, até cobrir o fundo. Cozinhe alguns minutos, até ficar com a consistência de um crepe fino. 
Recheie metade com o puré de manga e coco e dobre ao meio. Espalme um pouco e retire.
A tapioca é rica em hidratos de carbono, não tem glúten (fácil digestão) e tem um baixo teor de sódio, potássio e fósforo, sendo por isso o seu consumo seguro para quem faz hemodiálise.
Alunos:
Cesar Santos
Daiane Senra
Marcos Vinicius de Araújo
Ruan Pedro