SIMULADO AVALIAÇÃO PARCIAL HIST E ANTROPOLOGIA NUTRIÇÃO 2020

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HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO
 
 
Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
Acertos: 9,0 de 9,0 07/05/2020
 
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Quando olhamos para uma cultura com estranhamento e julgamentos, temos uma atitude:
Centralizadora
Simplista
Pacificadora
Egoncêntrica
 Etnocêntrica
Respondido em 07/05/2020 22:56:17
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia atentamente o texto abaixo:
Governo Lula luta contra excesso de peso:
(...) O gosto do poder petista pela boa mesa ficou evidente para todo o Brasil logo depois da posse do
novo governo, quando Lula convocou todos os governadores a discutir as reformas previdenciária e
tributária na Granja do Torto. Sob o patrocínio do governador do Mato Grosso do Sul, José Orcírio de
Morais, o Zeca do PT, a primeira reunião deu-se em torno de um churrasco de carnes exóticas, como o
javali, regada a vinho, cerveja e uma boa cachaça. No segundo encontro de governadores em Brasília, o
cardápio veio do Espírito Santo. Convocado pelo presidente, o governador Paulo Hartung (PSB)
desembarcou na Granja do Torto levando matéria-prima e mão-de-obra de seu Estado para oferecer a
todos a famosa moqueca capixaba. Desde então, petistas e aliados dos mais variados partidos têm se
reunido para discutir projetos e estratégias em torno de fartas mesas de café da manhã, almoços e
jantares. Anfitrião de boa parte desses encontros, o presidente da Câmara, que nunca teve problema de
sobrepeso, ganhou cinco quilos. Nada grave diante da ansiedade do irrequieto Professor Luizinho, um dos
mais ativos negociadores do Planalto na Câmara que tem se esbaldado em churrascarias nos fins de noite,
depois das intermináveis reuniões e sessões de votação. (...)
 Fonte:http://www.diarioon.com.br/arquivo/3441/nacional/nacional-10537.htm.
 Em relaçõ ao conteúdo estudado, o texto acima ressalta principalmente:
A função do álcool nas refeições.
O desperdício do dinheiro público.
 A comensalidade.
Os modos à mesa.
A preocupação dos políticos com a boa forma.
Respondido em 07/05/2020 23:06:10
 Q u e s t ã o1 a
 Q u e s t ã o2 a
http://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Tabus alimentares são restrições, proibições alimentares que dialogam com diferentes saberes de uma
determinada sociedade. Geralmente eles estão associados com alguma dimensão sagrada, um conjunto
dogmático religioso ou mítico que ditam o que não faz bem, para quem, e porque. Esse tabu pode ter relação
com um ciclo da natureza humana, com fenômenos da natureza, com períodos do ano. Das alternativas
abaixo, qual pode ser utilizada como exemplo de um tabu alimentar?
Em alguns Estados do Nordeste não se tem hábito de comer feijão preto.
A alimentação dos Japoneses é abundante em peixes e vegetais.
Nos Estado Unidos se come muito Fast Food.
 Católicos não podem comer carne durante a semana santa.
Pessoas celíacas não podem ingerir glúten.
Respondido em 07/05/2020 23:07:14
 
Acerto: 1,0 / 1,0
O círculo do alimento é construído por vários fatores, exceto:
Recurso/recuperação de resíduos
 Consumo de alimentos industrializados
Produção
Consumo e acesso
Distribuição e processamento
Respondido em 07/05/2020 23:10:21
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Por que a vaca é sagrada na Índia?
APRIL 18, 2011
A tradição nasceu com o hinduísmo. Os Vedas, coletânea de textos religiosos de cerca de 1500 A.C.,
comentam a fertilidade do animal e o associam a várias divindades. Outra escritura hinduísta
fundamental, o Manusmriti, compilado por volta do século I A.C., também enfatiza a importância da
vaca para o homem. Nos séculos seguintes, foram criadas leis elevando gradualmente o status
religioso bovino. No sistema de castas que ainda vigora na sociedade indiana, a vaca é considerada
mais pura até do que os brâmanes (indivíduos pertencentes à casta mais elevada, dos sacerdotes)
por isso, não pode ser morta nem ferida e tem passe livre para circular pelas ruas sem ser
incomodada. O leite do animal, sua urina e até mesmo suas fezes são utilizados em rituais de
purificação.
Fonte:https://super.abril.com.br/mundo-estranho/por-que-a-vaca-e-sagrada-na-india/
Sobre a relação entre hábitos alimentares e religiosidade, considere as seguintes assertivas:
I - O nutriconista deve se preocupar em promover a saúde sem levar em consideração as crenças religiosas de
seus pacientes.
II - O nutricionista deve considerar as crenças religiosas de seus pacientes mas sempre esclarecer as
consequências que isto pode ter na sua saúde.
III - O nutricionista deve procurar propor substituições quando se trata de um tabu alimentar relacionado à
alimentação.
IV - O nutricionista deve considerar suas próprias crenças religiosas na prescrição de planos alimentares.
As afirmações corretas são:
II e IV
I e III
 II e III
III e IV
I e II
Respondido em 07/05/2020 23:12:19
 Q u e s t ã o3 a
 Q u e s t ã o4 a
 Q u e s t ã o5 a
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Segundo Poulain, o ato de se alimentar se desenrola de acordo com regras impostas pela sociedade,
influenciando a escolha alimentar, de acordo com o descrito marque a alternativa correta:
 Essas regras são representadas pelas maneiras no preparo dos alimentos, pela montagem dos pratos e
pelos rituais das refeições.
A troca e escolhas alimentares são baseadas apenas por um indíviduo não sendo necessário a
construção do conhecimento pela sociedade.
A alimentação é construída apenas pela a experiência de um indíviduo e não recebe influencia da
sociedade.
O ato de se alimentar envolve apenas uma rotina alimentar.
Não é necessário a troca de informações a respeito da alimentação.
Respondido em 07/05/2020 23:17:20
 
Acerto: 1,0 / 1,0
Sobre a alimentação na Pré-história, considere as seguintes assertivas:
I - A alimentação de frutas foi um dos primeiros estágios da humanidade.
II - O estilo de vida dos primieiros homens pré-históricos era associado à caça e à coleta.
IIII - Os caçadores e coletores eram sedentários.
IV - O fogo era utlizado para cozer, para aquecer e como proteção.
Estão corretas as afirmativas:
 
 II e IV
III e IV
I e III
II e III
I e II
Respondido em 07/05/2020 23:22:17
 
Acerto: 1,0 / 1,0
O Brasil é um país formado por uma grande diversidade cultural e sofrem várias influências de vários países no
mundo com base no descrito marque a alternativa correta:
influência indígena, americana e africana.
influência indígena, europeia e oriental.
 Influência indígena, europeia e africana
influência indígena, asiática e americana.
influência europeia, africana e asiática.
Respondido em 07/05/2020 23:30:19
 
Acerto: 1,0 / 1,0
A partir dos anos 2000 a obesidade e sobrepeso, passam a figurar, ao lado da fome e desnutrição, um
problema grave a ser combatido pelas ações de Nutrição e Alimentação no país. Nesse sentido uma importante
ferramenta surge em 2015, como ferramenta aliada da Nutrição, dividindo os alimentos em três categorias: in
natura, minimamente processados e ultraprocessados. Nesse sentido, essa ferramenta tem como objetivo a
promoção da saúde e o, ao mesmo tempo, combater a desnutrição e a obesidade, por meio do fortalecimento
e respeito a regionalidade dos hábitos alimentares brasileiros. Estamos falando do:
 Guia Alimentar para a População Brasileira.
Guia Nutricional para o Combate à Desnutrição e a Obesidade.
 Q u e s t ã o6 a
 Q u e s t ã o7 a
 Q u e s t ã o8 a
 Q u e s t ã o9 a
Guia Alimentar para a Promoção da Diversidade.
Guia Nutricional para a Promoção da Saúde..
Guia Nutricional para a Promoção da Diversidade.
Respondido em 07/05/2020 23:27:52