PROVA DE NUTRIÇAO APLICADA A ENFERMAGEM S6-B0198 - AP1

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PROVA AP1
PERÍODO: 18 A 29/05/2020
S6-B0198
NUTRIÇAO APLICADA A ENFERMAGEM
PROFESSORA: 
QUESTÃO 01 .......................................................................................
Responda verdadeiro (V) ou falso (F) marque a alternativa correta.
( V ) Os construtores são responsáveis pela manutenção e pelo crescimento do organismo, bem como pela renovação dos tecidos e células; formados de proteína, minerais e água. 
( V ) Os energéticos ficam encarregados da energia do organismo; formados de carboidrato, lipídio e proteína.
( F) reguladores cuidam da regulação das atividades do organismo, garantindo um bom funcionamento das condições internas; formados por água, carboidratos, minerais e vitaminas.
a) V, V, F
b) F, F, V
c) V, F, V
d) V, V, V
QUESTÃO 02.....................................................................................
O processo de cuidado nutricional envolve a equipe multiprofissional com o objetivo de restabelecer a saúde do paciente, contudo algumas etapas são atribuições específicas dos nutricionais. Assim, marque a alternativa CORRETA que expressa o fluxo correto do processo das 5 etapas: 
a) Avaliação do estado nutricional/ identificação de alterações no padrão alimentar / planejamento de terapia nutricional adequada / avaliação dos resultados / execução da terapia
b) Identificação de alterações no padrão alimentar / planejamento de terapia nutricional adequada / Avaliação do estado nutricional / avaliação dos resultados / execução da terapia
c) Avaliação do estado nutricional/ planejamento de terapia nutricional adequada / avaliação dos resultados / identificação de alterações no padrão alimentar / execução da terapia
d) Avaliação do estado nutricional/ identificação de alterações no padrão alimentar / planejamento de terapia nutricional adequada / execução da terapia / avaliação dos resultados.
QUESTÃO 03......................................................................................
A ____________ é prescrita a pacientes com problemas mecânicos de ingestão e digestão, em pós-operatório ou após procedimento invasivo para facilitar o trabalho digestivo, usada também como transição para dieta geral. Consiste em abrandar o tecido conjuntivo e a celulose por cocção ou ação mecânica, utilizando alimentos macios, ou picados, ou moídos. Excluem-se hortaliças e frutas cruas (exceto mamão), frituras, especiarias, condimentos fortes, leguminosas (pode-se utilizar somente caldo), embutidos e conservas, bebidas gaseificadas e doces concentrados.
a) Dieta leve
b) Dieta branda
c) Dieta pastosa
d) Dieta geral
QUESTÃO 04...........................................................................
Nutrição na infância e na adolescência: A importância da alimentação no primeiro ano de vida impacta a promoção à saúde e o crescimento e desenvolvimento adequados; também possui papel relevante na prevenção de doenças crônicas na vida adulta, como obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Sobre o nutriente que acontece nos primeiros dias pós-parto, tendo entre 2 e 20 ml por mamada. Possui características laxantes, favorecendo a eliminação de mecônio, marque a alternativa CORRETA.
a) Piloro
b) Lactose
c) Colostro
d) Mecônio
QUESTÃO 05............................................................................................
A ingestão adequada de nutrientes promove o crescimento e o desenvolvimento, mantém a saúde geral, sustenta as atividades da vida diária e ajuda a proteger o corpo das doenças e enfermidades, o indivíduo se aproxima de um estado nutricional ideal, assim identifique as medidas antropométricas dentre as questões a seguir e marque a única altenativa correta. 
a) Medidas de peso, estatura, perímetro cefálico, perímetro braquial etc.
b) Medida da pressão arterial
c) Medida da temperatura corporal
d) Medida dos sinais vitais
Aluno(a): 		
QUESTÃO 06 ......................................................................................
Constituem as principais substâncias construtoras do nosso organismo, são essenciais na formação de células, anticorpos, hormônios e enzimas.
a) Lipídios
b) Carboidratos
c) Vitaminas
d) Proteínas
QUESTÃO 07......................................................................................
Os nutrientes são substâncias que compõem os alimentos, eles fornecem energia para o funcionamento dos órgãos, materiais para promover crescimento, cicatrização de feridas, substituição de células envelhecidas etc. As leis da alimentação foram definidos por Pedro Escudero em 1937 e, ainda hoje, são consideradas como a base de uma alimentação saudável para qualquer indivíduo, sobre a LEI DA ADEQUAÇÃO, assinale a alternativa correta.
a) É a lei em que a dieta alimentar deve ser completa em sua composição, para oferecer ao organismo, que é uma unidade indivisível, todas as substâncias que o integram.
b) A finalidade da alimentação está subordinada à sua adaptação ao organismo, ao estado fisiológico, aos hábitos alimentares, às condições socioeconômicas, às alterações patológicas e aos ciclos da vida (crianças, adolescentes, adultos e idosos).
c) É a lei em que os alimentos devem ser suficientes para cobrir as exigências energéticas do organismo e manter em equilíbrio o seu balanço.
d) É a lei em que os diversos nutrientes que integram a alimentação devem guardar uma relação de proporção entre si. O nosso organismo aproveita corretamente os nutrientes que se encontram nas proporções adequadas.
QUESTÃO 08 .........................................................................................
Os dissacarídeos são açúcares duplos (açúcar simples + açúcar simples). Sobre a composição da MALTOSE, marque a alternativa CORRETA.
a) Glicose + glicose 
b) Glicose + Lactose 
c) Glicose + galactose
d) Glicose + frutose
QUESTÃO 09 (MODELO ENADE).....................................................
Os lipídios tratam-se de gorduras ou ácidos graxos, substâncias insolúveis em água e uma importante constituinte de todas as células. Suas funções são fornecer a energia para o organismo, armazenar a energia na forma de triglicerídeos e fornecer os ácidos graxos essenciais. Analise as questões a seguir e marque a alternativa CORRETA.
I- Gordura insaturada: apresenta-se na forma sólida em temperatura ambiente; fonte alimentar: óleo de soja, abacate, linhaça, peixes;
II- Gordura saturada: apresenta-se na forma líquida em temperatura ambiente; fonte alimentar: manteiga, creme de leite, banha, bacon, carnes).
a) A questão 1 está correta e questão 2 está incorreta
b) Apenas a questão 2 está correta
c) Todas as questões estão erradas
d) Todas as questões são verdadeiras
QUESTÃO 10 ....................................................................................
Nutrição nos ciclos da vida: São características desta fase: 
— imaturidade fisiológica: reflexo de protrusão da língua, pouca produção de amilase salivar e pancreática, incapacidade de sobrecarga renal, mucosa intestinal permeável a proteínas;
— aleitamento materno exclusivo nos primeiros 6 meses: previne alergias alimentares, desnutrição, obesidade, anemia, e constipação intestinal.
a) Fase da infância
b) Fase da gestação
c) Fase da lactante
d) Fase dos Lactentes