DIETA GESTANTE ANA CAMILA BARBOSA CORRIGIDO

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CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ 
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE 
CURSO DE NUTRIÇÃO 
DISCIPLINA DE NUTRIÇÃO MATERNO INFANTIL 
PROFA. SAMARA DE ALMEIDA MESQUITA ROSA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
DIETA PARA GESTANTE 
 
NOTA: 4,5 
 
 
 
 
 
 
 
 
Equipe: 
Ana Camila Barbosa de Oliveira – Matrícula: 201601623861 
Bárbara Sousa Lima Braz – Matrícula: 201602062072 
Catarina Falcão Cavalcante – Matrícula: 201603313265 
Gabriela Carvalho – Matrícula: 201709017201 
Rondiney Souza Melo – Matrícula: 201201217512 
Samanta Souza da Silva – Matrícula: 201602113441 
 
 
catarinafalcao25@gmail.com 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MARÇO/2020 
 
Dados de Identificação do Paciente 
 
Nome: A L C S 
Idade: 26 anos 
Sexo: Feminino 
Peso pré-gestacional: 57,00 kg 
Peso Atual: 62,00 kg 
Idade Gestacional: 16 semanas – 2º Trimestre 
Altura ou Comprimento: 1,55 m 
Suplementos utilizados pela gestante: Regenesis 
 
1. Recordatório 
 
 Paciente relatou ter ficado muito ansiosa e acabou descontando na comida, passou a 
comer muitas guloseimas, fora de hora, passou a “assaltar” a geladeira nas madrugadas. 
Relatou que antes não gostava de pizza, mas com o passar do primeiro trimestre passou 
a gostar e não come só um pedaço, mas pelo menos quatro. Paciente informou não 
consegui ficar sem tomar coca cola, mas que aceita acordos. Paciente relatou gostar 
muito de frutas (laranja, banana, mamão, melão e acerola) e salada, mas depois que 
engravidou não tentou mais nem comer, mas disse que pode tentar. 
 
 
REFEIÇÃO PREPARAÇÃO 
INGREDIENTES / 
ALIMENTOS 
MEDIDA 
CASEIRA 
Qtde.(g ou ml) 
Desjejum 
(08:00) 
Pão com Ovo e Queijo 
Pão carioca 1 UND 50 g 
Ovo frito 1 UND M 50 g 
Queijo mussarela 2 FATIAS 40 g 
Achocolatado 
Leite integral 1 COPO A 200 ml 
Nescau 3 COL S CH 48 g 
Açúcar 1 COL S CH 24 g 
Lanche 
(10:00) 
Biscoito com Café 
Biscoito de chocolate 8 UND 60 g 
Café 1 XIC CH 240 ml 
Almoço 
(12:30) 
Bife Acebolado Bife de Carne 1 UND G 150 g 
Arroz Arroz Branco 4 COL S CH 100 g 
Feijão Feijão Carioca 3 COL S CH 51 g 
Macarrão Macarrão Alho e Óleo 3 COL S CH 75 g 
Batata Frita Batata Frita 4 COL S CH 100g 
Refrigerante Coca Cola 2 COPOS A 400 ml 
Lanche 
(15:00) 
Pipoca com 
Refrigerante 
Pipoca com sal 1 SACO DE M 100 g 
Coca cola 1 COPO A 200 ml 
Jantar 
(19:00) 
Bife Acebolado Bife de Carne 1 UND 150 g 
Arroz Arroz Branco 4 COL S CH 100 g 
Macarrão Macarrão Alho e Óleo 3 COL S CH 75 g 
Batata Frita Batata Frita 4 COL A CH 100 g 
Refrigerante Coca Cola 2 COPOS A 400 ml 
Ceia 
(22:00) 
Mingau de Aveia 
Aveia em flocos finos 4 COL S CH 60 g 
Leite Integral 3 COPOS A 600 ml 
Açúcar 3 COL S CH 72 g 
[s1] Comentário: conseguir 
 
2. Análise do Recordatório 
 
 Paciente consumindo proteína além do recomendado, a persistência pode 
ocasionar óbito neonatal e complicações renais para a mãe. O consumo de carboidratos 
está dentro do recomendado, porém as fontes não são adequadas, paciente tem um alto 
consumo de açúcar refinado, achocolatado, refrigerante e batata frita. Fontes lipídicas 
inadequadas por se tratar de alimentos industrializados, como por exemplo pipoca, 
biscoito e alimentos fritos como a batata que a paciente come em excesso. O consumo 
de micronutrientes também se encontra inadequado, isso se deve ao baixo consumo de 
frutas e verduras. 
 
Macronutrientes 
HC 58,03 % 
PTN 17,35 % 
LIP 24,62 % 
 
3. Avaliação Nutricional 
 
IMC PPG = 57/1,55² = 57/2,40 = 23, 75 kg/m²  Adequado 
 
 Ganho de Peso Real Ganho de Peso Adequado 
Peso pré-gestacional 57 kg - 
13º 60 kg / + 3 1,6 kg 
16º 62 kg / + 2 1,2 kg 
Total 5 kg 2,8 kg 
 
 Paciente está com ganho de peso inadequado, engordou 2,2 kg a mais do que o 
recomendado. 
 E pela curva de Atalah está adequada segundo a semana gestacional. 
 Se a paciente continuar ganhando peso nessa velocidade ao fim da gestação vai 
ter somado 21 kg, porém o recomendado é que ela ganhe até 16 kg, feito o ajuste 
como faltam 24 semanas com a velocidade de 400 g por semana, o estimado é 
que ela ganhe apenas mais 9,6 kg, somando ao fim 14,6 kg, dentro da margem 
de recomendação. 
 
4. Cálculo das Necessidades Energéticas 
 
VCT Planejado: 2.401,90 Kcal 
Macronutrientes 
% Recomendado Kcal Gramas 
Mín Máx Mín Máx Mín Máx 
HC (45 % - 65 %) 45 % 65 % 1080,85 1561,23 270,21 390,31 
PTN (10 % - 15 %) 10 % 15 % 240,19 360,28 60,05 90,07 
LIP (20 % - 35%) 20 % 35 % 480,38 840,67 53,37 93,41 
 
 
 
 
[s2] Comentário: muito bom 
[s3] Comentário: apresente os cálculos. 
 
5. Cardápio Planejado 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
REFEIÇÃO PREPARAÇÃO 
INGREDIENTES / 
ALIMENTOS 
MEDIDA 
CASEIRA 
Qtde.(g ou ml) 
Desjejum 
(08:00) 
Cuscuz com 
Manteiga 
Cuscuz 1 PED P 85 g 
Manteiga 1 COL S CH 32 g 
Café 
Café 1 COPO P CH 165 ml 
Açúcar 1 COL S CH 24 g 
Lanche 
(10:00) 
Mamão Mamão 1 FATIA G 290 g 
Almoço 
(12:30) 
Frango Grelhado Filé de frango 1 FILÉ M 100 g 
Arroz 
Arroz branco 4 COL S CH 100 g 
Óleo ½ COL S 4 g 
Feijão 
Feijão Carioca 3 COL S CH 51 g 
Óleo ½ COL S 4 g 
Salada de Legumes 
com Maionese 
Batata 1 COL A R PIC 40 g 
Cenoura 1 COL A CH P 40 g 
Beterraba 1 COL A CH P 38 g 
Maionese 1 COL S CH 27 g 
Laranja Laranja 1 UND P 90 g 
Lanche 
(15:00) 
Pipoca 
Milho de Pipoca ½ SACO 50 g 
Óleo ½ COL S 4 g 
Suco de Acerola 
Acerola 10 UND G 120 g 
Água 1 COPO 250 ml 
Açúcar 1 COL S CH 24 g 
Banana Banana 1 UND M 40 g 
Jantar 
(19:00) 
Macarronada de 
Sardinha 
Macarrão Refogado 3 COL S CH 75 g 
Óleo 1 COL S 8 g 
Cebola 2 COL S CH P 20 g 
Sardinha 1 UND M 42 g 
Melão Melão 1 FATIA G 115 g 
Ceia 
(22:00) 
Mingau de Aveia 
Leite Líquido Integral 1 COPO D CH 240 ml 
Aveia em flocos finos 3 COL S CH 45 g 
Açúcar 1 e ½ COL S CH 36 g 
[s4] Comentário: Evitar..sugira outro 
tempero 
 
6. Comparativo: Recomendado X Encontrado 
 
 
Adequação de Macronutrientes 
 
 
VCT Planejado: 2.401,90 Kcal VCT Encontrado: 2.379,06 Kcal 
Macronutrientes 
Kcal Gramas 
Kcal Gramas 
Adequação 
Mín Máx Mín Máx % Parecer 
HC 1080,85 1561,23 270,21 390,31 1273,30 318,32 117,80 Adequado 
PTN 240,19 360,28 60,05 90,07 297,40 74,35 123,81 Adequado 
LIP 480,38 840,67 53,37 93,41 808,38 89,82 168,29 Adequado 
 
 
Adequação de Micronutrientes 
 
 
NUTRIENTES 
RECORD
ATÓRIO 
RDA/AI UL CONSUMO 
ADEQUAÇÃO 
% Parecer 
Cálcio (mg) 852,32 1000 2500 828,46 82,84 % N/A 
Fósforo (mg) 656,82 700 3500 936,15 133,74% ADEQUADO 
Ferro (mg) 26,34 27 45 23,67 87,66 % N/A 
Retinol (mcg) 368 770 3000 899,50 116,81 % ADEQUADO 
Tiamina (mg) 1,34 1,4 - 1,67 119,28 % ADEQUADO 
Riboflavina (mg) 1,29 1,4 - 1,47 105 % ADEQUADO 
Niacina (mg) 16,89 18 35 32,89 182,72 % ADEQUADO 
Ac. Ascórbico (mg) 87,50 85 2000 1454,73 1711,44 % ADEQUADO 
Ác. Fólico (mcg) 348 600 1000 513,21 85,53 % N/A 
Fibras (g) 49,45 33,62 - 33,87 100,74 % ADEQUADO 
Colesterol (mg) 625,06 < 300 - 221,13 - ADEQUADO 
 
 
7. Índices de Qualidade da Dieta 
 
 
Proteína por Quilo de Peso (Ptn/Kg): 
74,5/62 = 1,2 
 
Proteína Animal (%) 
Leite – 7,20 + Sardinha – 6,69 + Frango – 32,03 = 45,92 
74,35 -------- 100 % 
45,92 -------- X 
X = 61,76 % 
 
 
Relação Cálcio X Fósforo (Ca/P): 
Cálcio – 828,46 / Fósforo – 936,15 = 0,88 
 
 
[s5] Comentário: Coloque os 
percentuais calculados em relação ao total 
de calorias 
[s6] Comentário: abaixo 
[s7] Comentário: cálculo com o peso 
pré-gestacional 
 
NDPCAL: 
 
Alimento Proteína (g) x P% = Proteína Líquida 
Acerola 1,09 x 0,5 = 0,54 
Arroz Branco 2,52 x 0,5 = 1,26 
Aveia, flocos finos 6,26 x 0,5 = 3,13 
Banana 0,51 x 0,5 = 0,26 
Batata, inglesa 0,47 x 0,5 = 0,24 
Beterraba, cozida 0,49 x 0,5 = 0,25 
Cebola, crua 0,34 x 0,5 = 0,17 
Cenoura, cozida 0,34 x 0,5 = 0,17 
Cuscuz, de milho 1,83 x 0,5 = 0,92 
Feijão, carioca 2,44 x 0,6 = 1,46Frango, peito 32,03 x 0,7 = 22,42 
Laranja 0,94 x 0,5 = 0,47 
Leite integral 7,20 x 0,7 = 5,04 
Macarrão, cozido 3,58 x 0,5 = 1,79 
Mamão, Papaia, cru 1,32 x 0,5 = 0,66 
Melão, cru 0,78 x 0,5 = 0,39 
Pipoca 4,96 x 0,5 = 2,48 
Sardinha 6,69 x 0,7 = 4,68 
46,33 x 4 = 185,32 
 
185,32/2.379,06 x 100 = 7,79 % 
 
 
 
 
8. Anexos