Aula 01 - Aula Introdutória-convertido

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Profª MSc. Carolina Rodrigues
Guarantã do Norte-MT, 2019.
INTRODUÇÃO À BIOQUÍMICA
INTRODUÇÃO
BIOQUÍMICA: Intersecção de QUÍMICA X BIOLOGIA
 ( Química da Vida)
- Conceitos de metabolismo, regulação e biologia molecular.
O QUE A BIOQUÍMICA ESTUDA?
	A	bioquímica	descreve,	em	termos	moleculares,	as	estruturas,
	mecanismos	e	processos	químicos	compartilhados	por	todos	os
organismos vivos, e propõe princípios organizatórios que são comuns
a todas as distintas formas de vida...
-	Resumindo,
Como a vida funciona do ponto de vista molecular...
INTRODUÇÃO
Os	organismos	vivos	têm	propriedades	extraordinárias que os distinguem muito das outras porções de matéria...
Mas quais são essas propriedades peculiares dos
organismos vivos?
INTRODUÇÃO
Alto	grau
de	complexidade	química	e
organização microscópica (1a) - milhares de moléculas diferentes formam as intricadas estruturas celulares internas.
Sistemas para extrair, transformar e utilizar
a energia do ambiente (1b) - equilíbrio com seu ambiente.
Funções	definidas
para	cada	um	dos
componentes de um organismo e interações reguladas entre eles - autopreservação do conjunto de moléculas (vida).
	
INTRODUÇÃO
Mecanismos para
sentir	e	responder	às
alterações no seu ambiente - organismos constantemente se ajustam a mudanças por adaptações de sua química interna ou de sua localização no ambiente.
Capacidade para
se	autorreplicar	e
automontar	com	precisão	(1c)	–	bactérias	e seres vivos em geral.
Capacidade de se alterar ao longo do tempo por evolução gradual – História evolutiva.
INTRODUÇÃO
1665: Robert Hooke	 Compartimentos (Células)
1840: Theodor Schwann  Teoria Celular
Todos os organismos são constituídos de uma ou mais células
A célula é a unidade básica de organização dos organismos
Toda a célula vem de outra preexistente
INTRODUÇÃO
- Nem todas as células são iguais, embora mantenham a organização
estrutural.
As células são as unidades estruturais e funcionais de todos os organismos vivos.
INTRODUÇÃO
-	Biodiversidade da terra dividida principalmente em células:
Procarióticas e Eucarióticas
CÉLULA PROCARIÓTICA
Bactérias
(Peptoclicano)
(Plasmídeo)
CÉLULA EUCARIÓTICA – Animal e Vegetal
CÉLULA
Componentes: Membrana Plasmática
Citoplasma Ribossomos Núcleo/Nucleóide
Classificação:
Procarióticas e Eucarióticas
As células são as unidades estruturais e funcionais de todos os organismos vivos.
Processos metabólicos:
Replicação de DNA
Síntese proteica
Produção de energia
CONSTITUINTES BIOQUÍMICOS DA CÉLULA
- Células são estruturas complexas formadas por unidades monoméricas
simples.
Organização requer ENERGIA!
Substâncias Inorgânicas: moléculas pequenas
Substâncias Orgânicas: moléculas complexas, formadas por cadeias carbônicas
Água
Sais Minerais
Carboidratos
Lipídios
Proteínas
Ácidos Nucleicos
Vitaminas
Composição dos Seres Vivos
ÁGUA
90 a 95%
Características:
Encontrado em maior quantidade nas células (mais abundante!)
Solvente natural de íons, minerais e outras substâncias
Indispensável para o metabolismo
Conteúdo de água: diminui com a idade...
Idade	Atividade Metabólica
Substâncias Inorgânicas:
SAIS MINERAIS
Características:
Manutenção da pressão osmótica
Manutenção do equilíbrio ácido-básico
Co-fatores enzimáticos  Mg
Formação de ATP
Cl-
Na+ e K+
Função reguladora e formação de ossos  Ca
Oligoelementos: Fe, I e outros
Patologia:
Anemia
Doença óssea ou Osteoporose
Substâncias Inorgânicas:
Inorgânicos
COMPOSTOS
Orgânicos
Biomoléculas
PROTEÍNAS CARBOIDRATOS LIPÍDIOS 
VITAMINAS
ÁCIDOS NUCLÉICOS
Composição dos Seres Vivos
Simplicidade no complexo:
Existem somente 4 classe de macromoléculas na bioquímica cada uma formada por seu respectivo conjunto de blocos construtivos.
Proteínas
Carboidratos (Polissacarídeos)
Ácidos nucléicos
Lipídeos
UNIDADE CONSTRUTIVA (TIJOLO)
O
O-
N
O
H
H
OH
H
H
O
O
O
O
O O
EXEMPLO
insulina
RNA
(ácido ribonucléico)
celulose
Triacilglicerol
CLASSE
Aminoácido
Nucleotídeo
Açúcar
Ácido graxo
(também glicerol e outros
componentes)
SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS
PROTEÍNAS
Características
Polímeros de aminoácidos
Classificadas: Fibrosas e Globulares
Estrutural
Energética
Defesa
Enzimática
Hormonal
Patologia
Anemia Falciforme
Desnaturação
Substâncias orgânicas:
AAE/AANE
PROTEÍNAS
Substâncias orgânicas:
Substâncias orgânicas:
PROTEÍNAS
PROTEÍNAS/Organização Estrutural
Estrutura Primária
Estrutura Secundária
Estrutura Terciária
Estrutura Quaternária
ÁCIDOS NUCLÉICOS
Características:
Funções: controle celular, armazenamento e transmissão da informação genética;
Formam grandes biomoléculas: Nucleotídeos
Tipos:	DNA e RNA
DNA: Cromossomos contendo genes
RNA: Síntese de proteínas
Substâncias orgânicas:
RNA
DNA
Açúcar:
ÁCIDOS NUCLÉICOS
Patologias:
Alterações Numéricas: Síndrome de Down (trissomia do cromossomo 21)
Alterações Estruturais: Síndromes e Cânceres
Mutações: Desordens Genéticas
CARBOIDRATOS
Características:
Principal fonte de energia celular
Importantes constituintes estruturais
Sinais de reconhecimento: Função informacional
Classificação:
Monossacarídeos Dissacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos
Patologia
Diabetes Mellitus
Obesidade Patológica
Substâncias orgânicas:
LIPÍDEOS
Características
Duas regiões: Hidrofílica (Polar) e Hidrofóbica (Apolar)
Relativamente insolúveis em água
Cabeça Polar
Cauda Apolar
Grupo Fosfato
Glicerol
Molécula Fosfolipídio
Solúveis em solventes orgânicos
Bicamadas: Membrana Plasmática
Principais Lipídeos Celulares:
Fosfolipídios Colesterol
Patologia
Doenças Cardiovasculares
Obesidade Patológica
Substâncias orgânicas:
Concluindo...
Sistemas biológicos são extremamente organizados, altamente complexos, constituídos por um número pequeno de moléculas muito simples...
A	bioquímica	estuda	os	componentes	do	metabolismo	de
forma individual e em conjunto;
A bioquímica das células apresenta constituintes inorgânicos e orgânicos;
A água é o constituinte mais abundante;
Os ácidos nucléicos coordenam direta ou indiretamente todo o metabolismo celular;
Todos	os	constituintes	bioquímicos	são	importantes,	pois realizam funções vitais.