Resumo Estado Absorvido e Estado Alimentado

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ESTADO ABSORTIVO E ESTADO ALIMENTADO
Durante a refeição, ingerimos carboidratos, gorduras e proteínas, as quais são digeridas e absorvidas, esse se caracteriza o estado alimentado. Alguns desses alimentos são oxidados e imediatamente transformados em energia necessária ao organismo. 
A quantidade consumida em excesso é transportada para depósitos de gordura, onde são estocados como triglicerídeos. Esse intervalo entre o início da absorção até sua completa ação é chamado de estado absortivo. Essas variações de digestão, absorção, transporte são determinadas por mecanismos hormonais, principalmente dois hormônios endócrinos, a insulina e o glucagon.
A figura abaixo mostra a ação da insulina e glucagon a partir da estimulação pelo alimento.
DESTINO DOS CARBOIDRATOS
Carboidratos dietéticos são digeridos a monossacarídeos, os quais são
absorvidos no sangue. O maior monossacarídeo no sangue é a glicose (figura 12). Após uma refeição, a glicose é oxidada em vários tecidos para fornecimento de energia.
Glicose também, pode ser convertida a triglicerídeos, o fígado empacota
triglicerídeos produzidos a partir da glicose ou proveniente dos ácidos graxos
conseguidos na corrente sanguínea.
DESTINO DAS PROTEÍNAS
São digeridas a aminoácidos, os quais são absorvidos na corrente sanguínea. Esses aminoácidos são convertidos a proteínas ou usados para formação de outros compostos como os neurotransmissores. A parte arbonada da proteína pode ser utilizada como energia ou convertida a glicose.
DESTINO DOS LIPÍDIOS
Triglicerídeos são os maiores lipídios dietéticos. São digeridos a ácidos graxos e 2-monogliceróis, os quais são ressintetizados em triglicerídeos nas células epiteliais intestinais. Também são utilizados como fonte de energia.
DIGESTÃO, ABSORÇÃO E DESTINO DOS MACRONUTRIENTES
Após uma refeição, alimentos são digeridos (quebrados em moléculas menores e mais simples) por uma série de enzimas na boca, estômago e intestino, os produtos da digestão são absorvidos para o sangue. O período o qual ocorre à digestão e a absorção constituem o estado alimentado. A figura 13 mostra o estado alimentado.