Gestão de processos agroindustriais avaliacao discursiva

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Disciplina: Gestão de processos agroindustriais (AGR12) 
Avaliação: 
Avaliação Final (Discursiva) - Individual FLEX ( Cod.:651482) ( 
peso.:4,00) 
Prova: 22617072 
Nota da 
Prova: 
- 
1. A gestão da qualidade possui uma aplicação prática relevante, pois assume o 
direcionamento da empresa para o mercado consumidor e faz a adequação do 
produto ao uso. Segundo o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas 
Empresas (SEBRAE, 2016), a gestão da qualidade é baseada em alguns princípios 
fundamentais. Descreva quais os princípios fundamentais em que a gestão da 
qualidade é baseada. 
 
FONTE: SEBRAE. Fundamentos da gestão da qualidade. 2016. Disponível em: 
<http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/fundamentos-da-gestao-
daqualidade>. Acesso em: 20 jul. 2018. 
Resposta Esperada: 
Os princípios da gestão da qualidade envolvem o foco no cliente*, liderança*, 
envolvimento das pessoas*, abordagem de processos*, abordagem do sistema para 
gestão*, melhoria contínua* e benefício mútuo com os fornecedores*. 
 
2. O processo de gerenciamento é uma atividade de grande importância para a 
eficiência produtiva e para o sucesso de uma agroindústria. Neste aspecto, a análise 
dos custos de produção exerce um papel importante na definição do preço de 
comercialização. O custo é entendido como gasto necessário para a produção e oferta 
de um determinado produto ou serviço. Descreva o que são os custos fixos e os 
custos variáveis, exemplificando cada tipo de custo. 
Resposta Esperada: 
Os custos fixos são aqueles que se mantêm de forma independente do volume de 
produção, ao longo de um período de tempo*. São exemplos: a depreciação de 
instalações e máquinas, valores de seguro de bens, salários de funcionários 
permanentes, entre outros*. 
Os custos variáveis representam aqueles que variam de acordo com o volume de 
produção da agroindústria ou de acordo com a área de plantio de uma unidade 
agropecuária*. São exemplos: as compras de insumos (fertilizantes, sementes, 
combustíveis, agroquímicos), mão de obra de colheita, entre outros*. 
 
 
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