AOL 4 Nutrição Funcional e Fitoterapia

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23701 . 7 - Nutrição Funcional e Fitoterapia - 20202.A
Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
Emmanuelle Lima da Rocha
Nota finalEnviado: 21/09/20 08:49 (BRT)
9/10
1. Pergunta 1
As doenças gastrintestinais são um problema que acomete o ser humano, sendo muitas necessárias intervenções especificas. Dentre as intervenção estão os alimentos funcionais que podem auxiliar na recuperação e na redução do risco dessas doenças. Nesse contexto o profissional nutricionista deve ter conhecimento do processo digestivo. A cerca disso, complete a frase com as palavras corretas sobre o processo digestório na respectiva ordem:
O processo envolve, basicamente, as etapas de ___________, digestão, absorção, transporte e ______________, nas quais ocorrem diversos processos bioquímicos. Todo esse sistema, além de tornar os nutrientes absorvíveis e distribui-los pelo corpo, fornece proteção através da formação da barreira ________composta por ____________, promovendo a permeabilidade adequada e o desenvolvimento de uma parte importante do sistema imunológico.
1. Excreção, intestino, ingestão, prebiotico
2. Excreção, ingestão, intestinal, microrganismos
3. Ingestão, excreção, intestinal, microrganismos Resposta correta
4. Mastigação, excreção, fatores, absorção 
5. mastigação, excreção, estomacal e microrganismos.
2. Pergunta 2
Os alimentos funcionais, são aqueles que possui além de nutrir, possuem benefícios a saúde. Nesse contexto, interligue os alimentos ao seu conceito e assinale a ordem CORRETA: 
(1)Probióticos 
(2)Fibra 
(3)Prebióticos
(4)Licopeno 
(5)Saponinas
( ) Microrganismos vivos que compõem e favorecem a flora intestinal. Podem ser agregados em alimentos ou ministrados com suplemento.
(  ) Oligossacarídeos não digeríveis que, ao serem consumidos (apesar de não digeridos), são fermentados e servem de substrato para melhorar a atividade da microbiota intestinal.
(  ) Derivadas dos triterpenos, encontrados nas leguminosas, no alho, na cebola e no chá verde
( ) Carboidratos não digeridos e lignina, que é intrínseca a plantas intactas, conforme a Food and Drug Administration (FDA). 
(  ) Pertence aos grupos dos carotenoides, possui capacidade antioxidante, tendo função benéfica na aterosclerose 
1. 5,1,3,4,2
2. 3,2,5,4,1
3. 1,2,3,4,5
4. 1,3,5,2,4Resposta correta
5. 1,3,4,2,5
3. Pergunta 3
Um dos alimentos funcionais que podem atuar o trato gastrintestinal, são os Prebióticos que, ao chegarem no colo, são fermentadas, promovendo o crescimento das bactérias benéficas. Cite dois principais probióticos que possui essa ação
1. Ligninas e Aveia
2. Incorreta: Inulina e Lactobacillus bifidum
3. Linhaça e FOS
4. Lactobacillus Casei e Pectina
5. Fruto Oligossacarídeos (FOS) e Inulina Resposta correta
4. Pergunta 4
A gastrite é a inflamação do epitélio que recobre o estômago, normalmente é provocada pelo estresse, cigarro, álcool ou medicamentos. A melhora dos hábitos alimentares e a melhora do consumo alimentar como não ficar em jejum prolongados, evitar café e bebidas que contenham cafeína, podem amenizar os sintomas. Os alimentos funcionais também podem auxiliar age como tampão, reduz a concentração de ácidos biliares no estômago e diminui o tempo de trânsito intestinal. Assinale a alternativa que se refere ao grupo funcional de alimentos que auxiliam na gastrite. 
1. Bromelina
2. Oleaginosas 
3. Carotenoides
4. Fibra alimentar Resposta correta
5. Leguminosas
5. Pergunta 5
Com o crescimento do interesse dos consumidores em relação aos benefícios dos alimentos funcionais, as indústrias têm procurado desenvolver produtos que tenham relação com a promoção da saúde. Foi assim que apareceram no mercado os chamados nutracêuticos e os alimentos funcionais. Nesse sentido, assinale a alternativa que equivale à o conceito de Nutracêuticos.
1. Tem aparência semelhante a um alimento convencional e até pode ser um alimento convencional, que faz parte da dieta usual e aparenta ter benefícios fisiológicos e/ou reduzir o risco de doença crônica 
2. É um produto com o composto funciona isolado e que obrigatoriamente deve estar associado a um alimento e que fornece proteção contra doenças crônicas 
3. Produto que é isolado ou purificado ou purificado de alimentos que costumam ser vendidos em formas medicinais, as quais podem não ser associadas a alimentos Resposta correta
4. É um alimento convencional, adicionado de compostos bioativos que possui a propriedade de curar doenças 
5. É um produto onde é isolado o composto funcional, que possui capacidade de substituir o tratamento medicamentoso nas doenças crônicas 
6. Pergunta 6
As dietas ricas em alimentos refinados, gorduras saturadas e trans, açúcares, bebidas alcoólicas, pouca ingestão de frutas, hortaliças, grãos e água, tornam a saúde do intestino vulnerável, agredindo-o e inflamando-o. Essa situação provoca complicações, estando entre elas, a disbiose intestinal. Assinale a alternativa incorreta sobre a disbiose intestinal:
1. A disbiose é uma condição associada ao desenvolvimento de múltiplas doenças
2. Um dos problemas que pode ser causados pela disbiose são as dores abdominais 
3. As bactérias intestinais não devem se manter em equilíbrio, proporcionando--se substrato que alimente a microbiota e mantenha a saúde do intestino. Resposta correta
4. A disbiose é marcada pelo predomínio de bactérias patogênicas que, se não forem controladas, podem causar danos à saúde.
7. Pergunta 7
Assinale a resposta correta a respeito dos alimentos funcionais que podem ser ofertados no câncer, por ter ação quimiopreventiva.
1. Gingenrol, fitoesterois e amido resistente 
2. Curcumina, licopeno e fibras 
3. Probióticos, prebioticos e beterraba 
4. Curcumina, gingerol e flavonoides Resposta correta
5. Curcumina, flavonoides e aveia 
8. Pergunta 8
Diferentes fatores estão relacionados ao desenvolvimento das doenças cardiovasculares, as quais são responsáveis por elevados índices de morbidade e mortalidade. Um desses fatores é o estilo de vida e o consumo alimentar, por isso alguns alimentos pode ser benéficos na prevenção dessa patologia. Assinale a alternativa que traz os alimentos funcionais que estão associados com a redução do risco por doenças cardiovasculares. 
1. Fitoesterois, prebioticos e licopeno 
2. Ácidos graxos ômega 3,fitoesterois e compostos fenólicos Resposta correta
3. Probióticos, banana e fibras 
4. Beterraba, Inulina e ácidos graxos ômega 3 
5. Compostos fenólicos , vitamina C e cebola 
9. Pergunta 9
As doenças inflamatórias intestinais são caracterizadas por uma inflamação crônica no trato gastrintestinal, o qual estudos demonstram que alguns compostos bioativos presentes nos alimentos funcionais podem auxiliar e melhorar essas doenças. Assinale a alternativa correta que contem essa classe de alimentos funcionais:
1. Semente de girassol 
2. Polifenóis Resposta correta
3. Aveia 
4. Ômega 3
5. Berinjela 
10. Pergunta 10
O consumo diário de alimentos fontes de uma diversidade de nutrientes e substâncias biologicamente ativas – qualquer que seja sua alegação – é sempre um caminho para ter saúde. Sobre o a cebola , assinale a alternativa que traz suas propriedades benéfica como alimento funcional : 
1. Nenhuma das alternativas 
2. São ricos em catequinas e têm ação antioxidante e anticancerígena 
3. Rica em ômega 3 e corresponde a uma das principais fontes de lignanas 
4. Fonte alimentar muito rica em flavonoides e compostos sulfurados, tem quercetina em quantidades maiores do que em outros alimentos Resposta correta
5. Têm influência positiva na função gastrintestinal e cardioprotetora. Tem fibras insolúveis e solúveis