GESTÃO EM UAN - ATIVIDADE - CÁLCULO DE CUSTO DE CARDÁPIO

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Planilha1
	Genero alimentício	Per capita (g)	Preço (kg)	Custo
	Açúcar cristal	10	R$ 2.92	R$ 0.03
	Alface crespa	10	R$ 2.86	R$ 0.03
	Alho	6	R$ 28.70	R$ 0.17
	Arroz branco	120	R$ 5.49	R$ 0.66
	Batata 	10	R$ 4.97	R$ 0.05
	Beterraba 	10	R$ 3.79	R$ 0.04
	Carne bovina crua	80	R$ 24.99	R$ 2.00
	Cebola 	35	R$ 5.79	R$ 0.20
	Cenoura 	15	R$ 3.95	R$ 0.06
	Chuchu cozido	10	R$ 4.99	R$ 0.05
	 Farinha de mandioca	20	R$ 3.78	R$ 0.08
	Feijão	80	R$ 6.99	R$ 0.56
	Maionese	5	R$ 10.75	R$ 0.05
	Melância	80	R$ 1.97	R$ 0.16
	Óleo de soja 	8.9	R$ 8.12	R$ 0.07
	Pimenta-do-reino	3	R$ 25.00	R$ 0.08
	Pimentão verde 	5	R$ 8.99	R$ 0.04
	Sal refinado 	3	R$ 1.79	R$ 0.01
	Salsa 	6	R$ 39.99	R$ 0.24
	Suco de laranja 	200	R$ 14.00	R$ 2.80
	Tomate	15	R$ 5.99	R$ 0.09
	Total 			R$ 7.46
	Pedido de compras 	1200 pessoas
	Genero alimentício	Per capita 	Quantidade
	Açúcar cristal	10	12
	Alface crespa	10	12
	Alho	6	7.2
	Arroz branco	120	144
	Batata 	10	12
	Beterraba 	10	12
	Carne bovina crua	80	96
	Cebola 	35	42
	Cenoura 	15	18
	Chuchu cozido	10	12
	 Farinha de mandioca	20	24
	Feijão	80	96
	Maionese	5	6
	Melância	80	96
	Óleo de soja 	8.9	10.68
	Pimenta-do-reino	3	3.6
	Pimentão verde 	5	6
	Sal refinado 	3	3.6
	Salsa 	6	7.2
	Suco de laranja 	200	240
	Tomate	15	18