PAPEL DAS VITAMINAS NO ORGANISMO

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Disciplina ARA 0009 - Fundamentos de Bioquímica 
Tema: Descrever sobre o papel das vitaminas no organismo humano. 
Nome: GABRIELA CRISTINA DA SILVA BRANCO 
Número de matrícula: 202008393621 
Período:(X) Noite 
Devolução: 28/10/2020 APENAS PELO SIA 
 
Nosso organismo é considerado uma máquina que produz a maioria das substâncias 
necessárias para a sobrevivência. Porém, existem substâncias chamadas “essenciais” que 
não pode ser produzida e as vitaminas são uma delas. 
As vitaminas são substâncias orgânicas e extremamente necessárias para o corpo 
obtidas através de uma alimentação balanceada fazendo a ingestão de frutas, legumes, 
verduras, grãos, ovos, carne, leite e derivados, e como alternativa para a prevenção da sua 
falta através da suplementação vitamínica em capsulas (embora não deva substituir uma 
boa alimentação). 
As principais vitaminas que o corpo necessita são: 
• Vitamina A (retinol): encontrada em vegetais de cor alaranjada, hortaliças de 
coloração verde-escura, leite e derivados, ovos e fígado. Está relacionada com a nossa 
visão, manutenção dos tecidos epiteliais e da nossa imunidade. Sua deficiência acarreta 
problemas na visão, podendo causar até mesmo cegueira, problemas na pele e queda 
na imunidade, o que acaba aumentando o risco de doenças 
• Vitamina B1 (tiamina): encontrada em carnes, vegetais folhosos, legumes, 
cogumelos e grãos integrais. apresenta importante papel na manutenção do sistema 
nervoso e circulatório. A deficiência dessa vitamina relaciona-se com o 
desenvolvimento de um problema conhecido como beribéri, o qual se caracteriza por 
desencadear perda de apetite, fraqueza, formigamento, falta de ar, inchaço e dor nos 
membros. 
• Vitamina B2 (riboflavina): encontrada em carnes, hortaliças, grãos integrais, leites e 
derivados. Apresenta importante papel na manutenção da pele, sendo sua deficiência 
responsável por causar lesões nesse órgão. A vitamina B2 está relacionada com a 
prevenção da catarata. 
• Vitamina B3 (niacina): encontrada em carnes, vegetais folhosos, grãos, nozes e ovos. 
Possui importante papel no funcionamento do sistema imunológico e nervoso, além de 
ajudar a reduzir níveis de colesterol e triglicérides. Sua deficiência provoca problemas 
gastrointestinais, na pele e pode provocar confusão mental. 
• Vitamina B5 (ácido pantotênico): encontrada em carnes, hortaliças, grãos integrais, 
frutas e leites e derivados. Relaciona-se com a prevenção contra degeneração das 
cartilagens, ajuda na imunidade e formação dos glóbulos vermelhos do sangue 
(eritrócitos). Sua deficiência pode causar formigamentos de mãos e pés, além de 
fadigas. 
• Vitamina B6 (piridoxina): encontrada em carnes, hortaliças, grãos integrais e nozes. 
Apresenta papel importante no sistema imunológico e nervoso, além de redução dos 
riscos de doença cardíaca. Sua deficiência pode desencadear anemia, convulsões e 
espasmos musculares. 
• Vitamina B7 (biotina): encontrada em carnes, hortaliças, legumes e ovos. Tem 
importante participação na produção de ácidos graxos, redução dos níveis de glicose 
no sangue. Sua deficiência pode desencadear alterações na pele e neuromusculares. 
• Vitamina B9 (ácido fólico): encontrada em hortaliças verdes, legumes, grãos integrais 
e nozes. É uma vitamina que atua no sistema imunológico, nervoso e circulatório e no 
metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. Sua deficiência está relacionada com 
problemas congênitos e anemia. 
• Vitamina B12 (cobalamina): encontrada em carnes, ovos, leites e derivados. Está 
relacionada com a produção de eritrócitos, atua em células nervosas e equilíbrio 
hormonal. Sua ausência pode causar problemas neurológicos, anemia, perda de 
equilíbrio e dormências. 
• Vitamina C (ácido ascórbico): encontrada em frutas como acerola, limão, laranja, 
maracujá e nos brócolis. De grande importância na síntese de colágeno, também 
funciona como antioxidante. Sua ausência pode causar escorbuto, um problema de 
saúde que desencadeia sintomas como fraqueza, irrigação na pele e sangramentos nas 
gengivas. 
• Vitamina E (tocoferol): encontrada em óleos vegetais, sementes, grãos integrais e 
nozes. Atua como importante antioxidante. Sua falta está relacionada com o 
desenvolvimento de alterações no sistema nervoso. 
• Vitamina D (calciferol): encontrada em alguns peixes, leite e derivados, além de 
gemas de ovo. é importante para garantir a absorção e utilização do cálcio e do fósforo. 
A deficiência dessa vitamina está relacionada com problemas de raquitismo e 
osteoporose. O raquitismo é um problema ósseo que causa deformidades ósseas em 
crianças. A osteoporose, por sua vez, deixa os ossos frágeis e mais porosos. 
• Vitamina K (filoquinona): encontrada em hortaliças verdes e apresenta papel 
importante na coagulação sanguínea, portanto, sua falta afeta diretamente esse 
processo. 
 
As vitaminas D e K são as únicas que nosso organismo consegue produzir sendo 
a D, através da exposição da pele a luz solar e a K produzida através de uma 
bactéria que vive no intestino. 
 
 
Benefícios das Vitaminas 
 
- Melhora a pele e mucosas. 
- Age sobre o sistema nervoso, trabalhando o metabolismo dos açúcares, das gorduras e 
das proteínas. 
- Fornece energia ao organismo. 
- Melhora a oxigenação celular. 
- Ajuda nos processos de cura e rejuvenescimento. 
- Age nos glóbulos vermelhos, células nervosas, no equilíbrio hormonal e na beleza da 
pele. 
- Age sobre o tecido conjuntivo, tem poder desintoxicante, combate o stress e como 
antibiótico natural. 
- Auxilia na cura de doenças e infecções. 
 
Apesar da sua ingestão ser de baixa necessidade diária, a não ingestão pode levar a 
problemas graves de saúde. Se dá o nome de hipovitaminose ou avitaminose a carência 
de vitaminas no nosso corpo. 
Alguns dos problemas causados pela baixa quantidade de vitamina no corpo são: 
• Beribéri (deficiência de vitamina B1) 
• Anemia (deficiência de vitamina B6, B9, B12) 
• Problemas de visão (deficiência de vitamina A) 
• Deformações ósseas (deficiência de vitamina D) 
• Problemas de coagulação sanguínea (deficiência de vitamina K) 
• Escorbuto (deficiência de vitamina C) 
 
Existem duas formas de classificar as vitaminas. As lipossolúveis (A, D, E e K), 
lipossolúveis destacam-se por serem capazes de se acumularem no fígado, e solúveis em 
lipídios. E as hidrossolúveis (Complexo B e vitamina C) que como o próprio nome já diz, 
são solúveis em água, e se perdem facilmente quando cozinhadas (por isso, alimentos 
ricos nestas vitaminas devem ser ingeridos crus) e não são armazenadas pelo organismo. 
Por fim, elas atuam controlando as atividades celulares e em conjunto com enzimas 
auxiliando no metabolismo do corpo acelerando reações químicas que permitem a 
absorção de nutrientes. 
 
Fonte: Artigos da internet. 
https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm 
https://www.posunifae.com.br/a-importancia-das-vitaminas-para-a-saude/noticia/1138 
http://www.hospitalveracruz.com.br/site/conteudos/vitaminas-tipos-funcoes-deficiencia-
e-
doencas#:~:text=As%20vitaminas%20s%C3%A3o%20compostos%20org%C3%A2nic
os,metab%C3%B3licas%20espec%C3%ADficas%20no%20meio%20celular. 
 
https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/vitaminas.htm
https://www.posunifae.com.br/a-importancia-das-vitaminas-para-a-saude/noticia/1138
http://www.hospitalveracruz.com.br/site/conteudos/vitaminas-tipos-funcoes-deficiencia-e-doencas#:~:text=As%20vitaminas%20s%C3%A3o%20compostos%20org%C3%A2nicos,metab%C3%B3licas%20espec%C3%ADficas%20no%20meio%20celular
http://www.hospitalveracruz.com.br/site/conteudos/vitaminas-tipos-funcoes-deficiencia-e-doencas#:~:text=As%20vitaminas%20s%C3%A3o%20compostos%20org%C3%A2nicos,metab%C3%B3licas%20espec%C3%ADficas%20no%20meio%20celular
http://www.hospitalveracruz.com.br/site/conteudos/vitaminas-tipos-funcoes-deficiencia-e-doencas#:~:text=As%20vitaminas%20s%C3%A3o%20compostos%20org%C3%A2nicos,metab%C3%B3licas%20espec%C3%ADficas%20no%20meio%20celularhttp://www.hospitalveracruz.com.br/site/conteudos/vitaminas-tipos-funcoes-deficiencia-e-doencas#:~:text=As%20vitaminas%20s%C3%A3o%20compostos%20org%C3%A2nicos,metab%C3%B3licas%20espec%C3%ADficas%20no%20meio%20celular