Prática 9 - atividade catalase

Prévia do material em texto

Wismith Andrade 2019007968 PRÁTICA Nº 10 
 
ATIVIDADE DE CATALASE EM TUBÉRCULOS DE BATATINHA 
 
INTRODUÇÃO 
Durante a respiração, pode haver formação de peróxido de hidrogênio (H2O2), que é 
tóxico para as células. Sabe-se que essa substância é um potente inibidor de muitas 
enzimas, devendo existir, portanto, um mecanismo enzimático nos tecidos que promova sua 
destruição. Há evidências de que as células geralmente contêm enzimas denominadas 
catalases, que utilizam H2O2. 
 Catalase 
2 H2O2 2 H2O + O2 
 
Outras funções de catalases nas plantas ainda não estão determinadas. 
 
OBJETIVO 
Observar a atividade de catalases em tubérculos de batatinha. 
 
MATERIAL 
- Água oxigenada 20 volumes 
- Placa de Petri (1) 
- Tubérculo de batatinha 
 
PROCEDIMENTO 
1- Coloque uma fatia fina de tubérculo de batatinha em uma placa de Petri e cubra-a com 
uma solução diluída (30:1) de peróxido de hidrogênio. A evolução de bolhas de oxigênio 
indica a presença de catalase. 
2- Repita a operação com uma fatia de batatinha que tenha sido anteriormente fervida por 5 
minutos. 
3- Interprete os resultados. 
 
 
 
 
 
Figura 1. Demonstração da atividade de catalase em fatias de tubérculos de batatinha: (a) 
tubérculo não fervido, mostrando a liberação de oxigênio (formação de espuma) 
resultante da ação catalítica da catalase sob o peróxido de hidrogênio e (b) 
tubérculo fervido, sem formação de espuma, indicando que a catalase foi 
desnaturada. 
 
COMENTÁRIOS 
 As catalases são enzimas que utilizam o peróxido de hidrogênio como substrato 
formando água (H2O) e gás oxigênio (O2) como produtos. As catalases fazem isso de 
maneira extremamente eficiente, com até 200 mil reações por segundo. Ao se adicionar 
peróxido de hidrogênio em fatias de batatinha ou sobre um ferimento, observa-se a 
a 
b 
formação de espuma, que na realidade são bolhas de oxigênio formadas pela ação catalítica 
desta enzima. 
Experimento: 
 
 
 
 
 
 
 
 
QUESTÕES 
1- Dê a reação das catalases, indicando o substrato e os produtos. 
 
2H2O2 (água oxigenada) + fatias de batata H2O + O2 
 
 Substrato Produto 
2- Cobrindo fatias de batatinha com água oxigenada, observa-se maior evolução de 
bolhas de oxigênio nos tecidos da periferia do que nos tecidos internos. Por quê? 
O surgimento de bolhas nas extremidades com maior intensidade é devido a alta atividade 
metabólica nessa região, pois as atividades meristemáticas e respiratórias são mais intensas 
nas margens do que núcleo (córtex), onde há maior acúmulo de amido. 
 
A B 
Imagens de fatias de batata: A – fatia de batata com peroxido de hidrogênio, não fervida; B – 
fatia de batata com peroxido de hidrogênio, fervida por 5min. 
catalase 
3- Que diferenças existem entre catalases, peroxidases e desidrogenases quanto às 
reações que catalisam? 
Essas enzimas estão relacionadas às atividades oxidativas e antioxidativas, e ambas 
apresentam o peróxido de hidrogênio (H2O2) como substrato. A catalase apresenta o H2O2 
como substrato, produzindo H2O e O2; as peroxidases utilizam o H2O2 como agente oxidante 
de determinados compostos orgânicos; as desidrogenases são enzimas que oxidam 
diferentes compostos orgânicos, elas utilizam o FAD e NAD+ como coenzimas. 
4- Explique a principal diferença entre enzimas “preexistentes” e as sintetizadas “de 
novo”. 
As enzimas preexistentes são aquelas que se encontram em níveis constantes na célula, 
pois executam processos essenciais. Já as enzimas sintetizadas “de novo”, são sintetizadas 
em situações especificas, ou seja, vão depender de algum estimulo. As enzimas catalases 
são enzimas “preexistentes”, pois estão em níveis constantes nas células.