Lipídios: Características e Funções

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Lipídios  
Características Gerais 
- São insolúveis em água 
 
Principais funções 
- Armazenamento de energia 
- Constituição das membranas celulares 
Outras funções 
Cofatores enzimáticos 
Carreadores de elétrons 
Pigmentos absorvedores de luz 
Âncoras hidrofóbicas para proteínas 
“Acompanhantes” que ajudam no dobramento 
das proteínas das 
membranas 
Agentes emulsificantes no trato digestivo 
Hormônios 
Mensageiros intracelulares 
 
Funções biológicas 
 
 
Micela 
 
 
O formato do(s) 
lipídio(s), determina 
em grande parte, o 
tipo de estrutura 
formada 
 
 
 Bicamada 
 
 
 
 
Divisão dos Lipídios 
1. Lipídios de Armazenamento 
- Ácidos Graxos 
- Triacilgliceróis 
- Ceras 
2. Lipídios de Membrana 
- Glicerofosfolipídios 
- Galacto e Sulfolipídios 
- Esfingolipídios 
- Esteróis 
 
Lipídios de armazenamento 
Reserva energética 
- Ácidos graxos 
- Triacilgliceróis 
- Ceras 
 
Ácidos Graxos RCOOH 
- Ácidos carboxílicos 
 ​- Têm uma parte polar 
- Possuem cadeia longa (C4 a C36) usualmente 
linear (não ramificada) 
 ​ - Maioria têm número par de átomos de 
Carbono (> frequência 14 a 24) 
- Podem ser ​saturados ​ou​ insaturados 
- AG saturados 
 ​ - Lineares 
 ​-​ Maior​ ponto de fusão do que os 
insaturados 
 ​ - Exs: ácido esteárico (18:0) e palmítico 
(16:0) 
- AG insaturados 
 - Mais abundantes na natureza 
 - Monoinsaturados ou poliinsaturados 
 -Número de ligações duplas varia de 
um a quatro 
- Apresentam torções em sua estrutura 
- Menor ponto de fusão do que os saturados 
- AG insaturado mais comum: ácido oleico 
(18:1Δ9) 
- AG mais comuns 
 - Ácido láurico = 12:0 = CH3(CH2)10COOH 
 - Ácido palmítico = 16:0 =CH3(CH2)14COOH 
 - Ácido oleico = 18:1= 
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH 
 - Ácido linoleico = 18:2 = 
CH3(CH2)4CH=CH(CH2)2(CH2)6COOH 
 - Ácido araquidônico = 20:4 = 
CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)2COOH 
 
 
 
>Os ácidos graxos formam micelas 
 
 
 
Triacilgliceróis (TAG) 
- ​Álcool​ glicerol ​mais​ três ácidos graxos 
- Totalmente hidrofóbicos 
 - Cabeças polares dos ácidos graxos 
esterificadas com os grupos álcool do glicerol 
- Funções 
 ​ - Armazenamento energético 
 - Isolantes térmicos 
- Ocorrem majoritariamente nos ​adipócitos 
(animais)​ ​e nas​ sementes​ (plantas) 
- Também conhecidos como ​triglicérides​ ou 
gorduras 
- Menos densos​ que a água 
 
 
 
 
 
 
 
Ceras 
- Ésteres de ácidos graxos com álcoois de 
cadeia longa 
- Funções 
 - Energética 
 - Proteção de pêlos e pele 
 - Flexibilidade e lubrificação 
 - Aves marinhas – lubrificação e na 
característica “à prova d'água” das penas 
- Exploração industrial 
 - Farmacêutica e cosméticos 
- Principais lipídios alimentares e de reserva na 
cadeia alimentar oceânica 
 
 
Lipídios de Membrana 
Formam​ bicamadas lipídicas 
-Anfipáticos 
 - Porção hidrofílica voltada para fora da 
membrana 
 - Porção hidrofóbica voltada para dentro 
-Interações hidrofóbicas com os lipídios vizinhos 
e interações hidrofílicas com a água direcionam 
seu empacotamento em folhas 
 
 
Glicerofosfolipídios 
-Glicerol + 2 Ácidos Graxos + Grupo altamente 
polar (grupo cabeça polar) ligado 
ao glicerol via​ ligação fosfodiéster 
- Em pH neutro 
 - Grupo fosfato com carga 
negativa 
- Grupo cabeça polar 
 - Pode estar negativamente ou 
 positivamente carregado e ainda pode ser 
neutro 
 
 
 
 
 
Galactolipídios 
- Predominam nas membranas 
celulares vegetais 
- Apresentam um ou dois resíduos de galactose 
ligados por ligação glicosídica de C-3 ao 
1,2-diacilglicerol 
- Provavelmente, os lipídios de membrana mais 
abundantes na biosfera 
 
 
 
Sulfolipídios 
- Encontrado em membranas vegetais 
- Apresentam um resíduo de glicose sulfonado 
ligado a um diacilglicerol por ligação glicosídica 
- O​ sulfonato​, no grupo cabeça polar, carrega 
uma carga negativa fixa, assim como o grupo 
fosfato dos fosfolipídios 
- O​ fósforo​ é um nutriente limitado no solo, 
talvez por isso a cadeia evolutiva tenha 
favorecido o uso de lipídios não-fosfatados 
pelas plantas, deixando o fosfato livre para 
desempenhar funções mais cruciais 
 
 
 
 
 
Esfingolipídios 
- Não possuem glicerol, mas possuem grupo 
cabeça polar e duas caudas apolares 
- Formados pelo aminoálcool de cadeia longa 
esfingosina ​ou derivado, um ácido graxo e um 
grupo cabeça polar, ligados à 
esfingosina por uma ligação glicosídica ou 
fosfodiéster 
- Quando um ácido graxo se liga ao 
grupo –NH2 ligado ao C-2 da esfingosina, 
tem-se uma ​ceramida 
 ​ - As ceramidas são precursoras de todos 
esfingolipídios 
 
 
Fosfatidilinositol e Esfingolipídios 
- O fosfatidilinositol e seus derivados 
fosforilados contribuem para a regulação da 
estrutura e do metabolismo celular 
- Os esfingolipídios de membrana também 
atuam como fontes de mensageiros 
intracelulares 
- A ​ceramida e a esfingomielina​ são 
reguladores potentes das proteína-quinases 
 
A ceramida e seus derivados estão 
envolvidos: 
- na regulação 
- da divisão celular 
- da diferenciação celular 
- da migração celular 
- da morte celular programada (apoptose) 
 
Subclasses dos Esfingolipídios 
- Esfingomielinas 
- Glicoesfingolipídios 
- Gangliosídeos 
 
Esfingomielinas 
- Contém fosfocolina ou fosfoetanolamina como 
grupo cabeça polar 
- São fosfolipídios 
- Se assemelham à fosfatidilcolina e à 
fosfatidiletanolamina em estrutura e 
características gerais 
- Presentes nas membranas plasmáticas de 
células animais 
- Proeminentes na​ mielina 
 - Bainha membranosa que cerca e isola os 
axônios de alguns neurônios 
 
 
Glicoesfingolipídios 
- Face externa das membranas plasmáticas 
- Apresentam um ou mais açúcares no C-1 da 
ceramida como grupo cabeça 
- São neutros 
- Cerebrosídeos: 
Consiste de uma unidade de açúcar ligada à 
ceramida 
- Globosídeos: 
Glicoesfingolipídios com dois ou mais açúcares 
 
 
Gangliosídeos 
- Apresentam ​oligossacarídeos ​como grupos 
cabeça polar e um ou mais resíduos de ácido 
N-acetilmurâmico (ácido siálico) como terminal 
- Esse ácido confere carga negativa aos 
gangliosídeos em pH 7, o que o diferencia dos 
globosídeos 
- Compõem cerca de 6% dos lipídios de 
membrana na matéria cinzenta do cérebro 
- São componentes importantes de sítios 
receptores específicos 
 
 
 
 
Terpenos 
- Classe de lipídios formados pela combinação 
de 2 ou mais moléculas de 
2-metil-1,3-butadieno (isopreno- C5) 
 - Monoterpeno (C10) = 2 unidades de 
isopreno 
 - Ocorrem em plantas 
- Sesquiterpeno (C15) = 3 unidades de isopreno 
- Diterpeno (C20) = 4 unidades de isopreno 
- Triterpeno (C30) = 6 unidades de isopreno 
 - Esqualeno e lanosterol – precursores do 
colesterol e outros esteróides 
-Tetraterpeno (C40) = 8 unidades de isopreno 
 -Mais raros 
 - Incluem os carotenóides – pigmentos 
coloridos 
 - β-caroteno – precursor da vitamina A 
 - Licopeno – pigmento do tomate 
 
Esteróides 
- Terpenóides 
- Contêm um núcleo rígido formado por quatro 
anéis fundidos, sendo 
três de seis carbonos e um de cinco 
 - Derivados do triterpeno Esqualeno 
- Colesterol: ​mais comum, precursor dos outros 
esteróides 
- Ergosterol:​ Similar ao colesterol. Ocorre nos 
fungos 
- Estigmasterol:​ Similar ao colesterol. Ocorre 
nas plantas 
- Funções 
 - Estrutural 
 - Precursores de outras biomoléculas como 
hormônios esteróides e ácidos biliares 
- Ácidos biliares:​ atuam como detergentes 
intestinais, emulsificando as gorduras 
alimentares, facilitando a ação das lipases 
 
 
>​São derivados cíclicos do isopreno, sendo o 
Ciclopentanoperidrofenantreno​ a estrutura 
fundamental dos esteróides 
 
>​O​ Colesterol ​é o esterol precursor dos demais 
esteróides 
 
 
 
 
 
 
Eicosanóides 
- Hormônios derivados do ​ácido araquidônico 
 - Ác. Araquidônico – originado pela quebra de 
fosfolipídios de membrana pela ação da enzima 
fosfolipase A 
 
- Principais 
 - ​Prostaglandinas​, os ​tromboxanos ​e os 
leucotrienos 
 
- Prostaglandinas 
 - Regulam a síntesedo cAMP e, por 
conseqüência, a ação de diversos hormônios 
- Tromboxanos 
 - Coagulação sanguínea 
- Leucotrienos 
 - Sinalizadores biológicos 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Hormônios Esteróides 
- Derivados oxidados do esterol 
- Apresentam o núcleo esteróide, mas não a 
cadeia lateral alquílica do colesterol 
- Principais exemplos – 
hormônios sexuais, cortisol e aldosterona