Bioquímica Humana Aplicada à Nutrição AOL 2

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34004 . 7 - Bioquímica Humana Aplicada À Nutrição - 20211.A
Avaliação On-Line 2 (AOL 2) - Questionário
1. Pergunta 1
/1
A ____________________ é um dissacarídeo encontrado no açúcar. Marque a alternativa que melhor preencheria esta lacuna.
1. Sacarose; Resposta correta
2. Proteína;
3. Lactose; 
4. Vitamina;
5. Maltose.
 
2. Pergunta 2
/1
Acerca das vitaminas lipossolúveis é correto afirmar que:  
1. O ácido retinóico e alguns de seus derivados participam a síntese de glicoproteínas de membrana da epiderme; Resposta correta
2. A vitamina K é armazenada no fígado como retinol ou ésteres de retinol, que ligada à proteína de ligação ao retinol citosólico (CRBP); 
3. A vitamina A é um grupo de esteróis sintetizados a partir de 7-desidrocolesterol (animais), por luz ultravioleta;
4. A vitamina D está presente em todas as membranas e depósitos de gordura, que protege contra peroxidação lipídica;
5. A vitamina E é essencial para a ativação adequada de vários fatores de coagulação.
3. Pergunta 3
/1
Os ____________________ são unidades estruturais básicas de carboidratos, que não podem ser divididos em unidades mais simples. Marque a alternativa que melhor preencheria esta lacuna.
1. Proteínas;
2. Carboidratos;
3. Vitaminas lipossolúveis. 
4. Monossacarídeos; Resposta correta
5. Lipídios; 
4. Pergunta 4
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O ____________________ é um polissacarídeo formado de amilose e amilopectina. Marque a alternativa que melhor preencheria esta lacuna.
1. Carboidrato;
2. Amido.  Resposta correta
3. Lipídio;
4. Leite; 
5. Pão;
5. Pergunta 5
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As fibras são: 
1. Carboidratos digeridos pelos seres humanos.
2. Proteínas não digeridas pelos seres humanos; 
3. Lipídios digeridos pelos seres humanos; 
4. Lipídios não digeridos pelos seres humanos; 
5. Carboidratos não digeridos pelos seres humanos; Resposta correta
6. Pergunta 6
/1
Os ___________ tetraterpenos naturais, são compostos com grande variedade de pigmentos, proporcionando cor às flores e plantas que participam da fotossíntese. Marque a alternativa que melhor preencheria esta lacuna.
1. Glicerois; 
2. Colesterois.
3. Acilgliceróis; 
4. Carotenoides; Resposta correta
5. Triacilgliceróis; 
7. Pergunta 7
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Analise as afirmativas:
I. O colesterol é precursor dos hormônios esteroides, dos ácidos biliares e da vitamina D.
II. A vitamina E é adicionada ao óleo de soja pois é hidrofóbica.
III. Os ácidos graxos saturados elevam o nível de lipoproteína de alta densidade no sangue (HDL).
IV. As vitaminas hidrossolúveis são absorvidas quando há presença de lipídeos, bile e suco pancreático. 
Estão corretas as afirmativas:
1. II, IV
2. I, II Resposta correta
3. III, IV
4. I, II, III, IV
5. II, III
8. Pergunta 8
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A __________________ se liga à interface lipídico-água de gotículas de gordura e lipase pancreática, formando um complexo de lipolipase-lipase. Assinale a alternativa que preenche corretamente esta lacuna.
1. lipase biliar. 
2. colipase; Resposta correta
3. lipase estomacal;
4. lipase lingual; 
5. lipase gástrica;
9. Pergunta 9
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A ____________________ é um dissacarídeo encontrado no leite. Marque a alternativa que melhor preencheria esta lacuna.
1. Sacarose;
2. Lactose; Resposta correta
3. Vitamina;
4. Maltose. 
5. Proteína;
10. Pergunta 10
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Acerca das vitaminas lipossolúveis é correto afirmar que:  
1. A vitamina D está presente em todas as membranas e depósitos de gordura, que protege contra peroxidação lipídica;
2. A vitamina K é armazenada no fígado como retinol ou ésteres de retinol, que ligada à proteína de ligação ao retinol citosólico (CRBP); 
3. A vitamina E participam a síntese de glicoproteínas de membrana da epiderme;
4. A vitamina K é essencial para a ativação adequada de vários fatores de coagulação. Resposta correta
5. A vitamina A é um grupo de esteróis sintetizados a partir de 7-desidrocolesterol (animais), por luz ultravioleta;