SIMULADO AV1 EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

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Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
Aluno(a): MICHELLE DOS SANTOS CRUZ 201904002684
Acertos: 2,0 de 2,0 26/03/2021
 
 
Acerto: 0,2 / 0,2
A família é a primeira instituição que tem ação sobre os hábitos do indivíduo. É responsável pela compra e preparo dos
alimentos em casa, transmitindo seus hábitos alimentares às crianças. Os adolescentes passam, gradativamente, maior
tempo fora de casa, na escola e com os amigos que, também, influenciam na escolha dos alimentos e estabelecem o
que é socialmente aceito (GAMBARDELLA, 1999).
Partindo do pressuposto, de que a escola, os amigos e a família exercem influência nos hábitos alimentares e de vida
dos adolescentes, a educação alimentar e nutricional se torna algo imprescindível nesse contexto. Desta forma, sobre a
atuação do nutricionista, marque a alternativa correta:
O nutricionista deve impor limites e regras no primeiro contato com as crianças e com os adolescentes.
O profissional não aceita regressões durante o tratamento nutricional.
A mudança do comportamento alimentar é avaliada pelo nutricionista através do seguimento da dieta prescrita.
As ações educativas enfatizam as mudanças comportamentais de forma imediatas.
 O profissional refere ter uma preocupação com representações sobre o comer e a comida, com o
conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde e para a qualidade de vida.
 
Acerto: 0,2 / 0,2
Comportamento alimentar é o conjunto de todas as ações praticadas na alimentação e sofrem influência de alguns
determinantes como: 
(1) necessidade dos indivíduos;
(2) estado nutricional;
(3) Tradições, crenças e tabus.
Diante das afirmativas podemos considerar:
Apenas a afirmativa 1 está correta
 Todas as afirmativas estão corretas
Apenas as afirmativa 1 e 3 estão corretas
Apenas a afirmativa 2 está correta
Todas as afirmativas estão incorretas
 
Acerto: 0,2 / 0,2
De acordo com os fatores que influenciam na formação do comportamento alimentar, leia as afirmativas abaixo e depois
marque a resposta correta:
I - O comportamento alimentar pode ser definido como procedimentos relacionados às práticas alimentares de grupos
humanos associados a atributos socioculturais, ou seja, aos aspectos subjetivos individuais e coletivos relacionados ao
comer e à comida.
II - O hábito alimentar não justifica escolhas, por isso não se pode associar as escolhas alimentares à fatores culturais.
III - Estudos mostram que existe correlação significativa entre a distribuição dos caracteres genéticos e a distribuição dos
comportamentos culturais ligados às escolhas alimentares.
 Questão1
 Questão2
 Questão3
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Apenas I e II são corretas.
Apenas II e III são corretas.
 Apenas I é correta.
Todas são erradas.
Apenas II é correta.
 
Acerto: 0,2 / 0,2
O comportamento alimentar tem suas bases fixadas na infância, sustentadas por opiniões, valores, sentimento,
preferências, atitudes , envolve a necessidade , incentivo e motivação. Este é um exemplo do componente do
comportamento alimentar. Qual? Assinale a alternativa correta
Situacional
Escola
Econômico
Cognitivo
 Afetivo
 
Acerto: 0,2 / 0,2
 
Sobre os alimentos ULTRAPROCESSADOS, o Guia Alimentar para população brasileira ressalta. 
 
I) Composição nutricional desbalanceada
 
II) Os sabores são realçados devido a presença excessiva de açúcares, gorduras, sal e vários aditivos,
alimentos ultra processados que são formulados para que sejam extremamente saborosos e para induzir
hábito.
 
III) Viciam o paladar
Das afirmativas acima, podemos afirmar que: 
 
 
II e III estão corretas
 
 
Todas as afirmativas estão corretas
 
 
I e III estão corretas
 
Apenas I está correta
 
Nenhuma das afirmativas está correta
 
 
Acerto: 0,2 / 0,2
Um nutricionista, ao prestar atendimento nutricional a um paciente detectou, por meio da anamnese alimentar, que o
mesmo demonstra-se arraigado a crenças alimentares, deve
Repudiar as crenças e práticas populares e práticas populares relativas aos hábitos alimentares, pois elas
influenciam de forma significativa o estado nutricional das pessoas.
 Questão4
 Questão5
 Questão6
Mostrar ao paciente que a crença na cura e/ou prevenção de doenças atribuída aos alimentos não é real,
persistindo como uma lenda pelos tempos.
Proibir categoriamente a manutenção das crenças alimentares que possam trazer prejuízo à saúde do paciente.
 Valorizar as práticas e percepções populares, porém, observando a adoção de práticas que podem acarretar
distúrbios nutricionais com sérias implicações para a saúde e bem-estar do cliente, problematizando-as junto a
esse e sua família.
Ensinar ao paciente, com o uso do conhecimento científico, como a crença nas qualidades mágicas ou
maléficas de algum tipo especial de alimento causa erros alimentares que podem prejudicar sua saúde.
 
Acerto: 0,2 / 0,2
Segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2008-2009, o consumo de refrigerante é maior entre os
adolescentes, quando comparados a adultos e idosos. Sobre o consumo desse tipo de bebida nessa faixa etária podemos
dizer que:
I. Não representa nenhum risco para a saúde, pois nessa faixa etária existe uma baixa prevalência de doenças;
II. Desde que a opção sejam os refrigerantes light ou zero, o teor de nutrientes se aproxima dos refrescos naturais;
III. Esse consumo provavelmente tem contribuído para aumentar a prevalência de sobrepeso e obesidade nessa faixa
etária.
IV. O nutricionista ao realizar educação alimentar e nutricional com esse grupo deve respeitar essa preferência.
 Apenas a alternativa III é verdadeira;
São verdadeiras as alternativas II e III;
São verdadeiras as alternativas I, II e IV;
São verdadeiras todas as alternativas
São verdadeiras as alternativas I e II ;
 
Acerto: 0,2 / 0,2
Com relação aos fatores que influenciam os hábitos alimentares individuais é correto afirmar:
O conhecimento e o esclarecimento são suficientes para provocar mudança de atitude no hábito alimentar do
indivíduo
A propaganda tem pouca influência hábitos alimentares do indivíduo
 Â estrutura e a forma de organização da sociedade agem sobre a aceitação ou rejeição de padrões alimentares
O escassez de alimentos e o fator sócio-econômico tem pouco impacto sobre os hábitos alimentares do indivíduo
A formação do hábito alimentar depende somente do aspectos cognitivos
 
Acerto: 0,2 / 0,2
A educação alimentar e nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a
selecionar e adotar comportamentos saudáveis de alimentação e estilo de vida. Assinale F para
afirmativa falsa e V para a verdadeira, indicando a sequência correta.
( ) Os indivíduos alteram seu comportamento quando estão motivados para tal.
( ) A ambivalência não é chave bloqueadora da motivação, que pode ser resolvida por meio da
intervenção.
( ) Resistência e recusa são obstáculos para mudança de comportamentos.
( ) A efetiva educação alimentar e nutricional é um processo realizado com o cliente, mais do que
para o cliente.
( ) São necessárias diferentes estratégias de intervenção para os indivíduos em diferentes fases de
motivação.
V, F, V, V, F
V, F, V, F, V
F, V, F, F, V
 V, F, V, V, V
 Questão7
 Questão8
 Questão9
F, V, F, V, F
 
Acerto: 0,2 / 0,2
O nutricionista, enquanto profissional competente para realizar projetos e ações de educação alimentar e nutricional,
deve considerar o comportamento alimentar
Um condicionamento simples modulado pelo raciocínio e a imitação.
Um processo determinado apenas pelas condições ambientais em que o indivíduo está inserido.
Um aprendizado modulado pela imitação, raciocínio e mitos.
 Um processo construído por representações, significados e simbolismos presentes desde a escolha até a
ingestão dos alimentos.
Fixado na infância, transmitido pela família e sustentado por tradições.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Questão10
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