EDUCAÇÃO ALIMENTAR NUTRICIONAL - AV

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08/04/2021 EPS
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Andrea de Mattos Rei
Avaliação AV
201907175581 EAD NOVA AMÉRICA - RJ
 avalie seus conhecimentos
1 ponto
Uma família tem o hábito de comer verduras apenas nos fins de semana,
pois das cinco pessoas que moram na casa apenas uma trabalha e 
recebe um salário mínimo por mês. Durante a semana o almoço é
composto apenas de arroz, feijão e uma opção proteica. Além disso,
fazem apenas três refeições ao dia. Este é um exemplo do
componente_________ do comportamento alimentar. 
 (Ref.: 201910564765)
1 ponto
O Guia Alimentar para a população brasileira é um instrumento estratégico de educação alimentar e nutricional para
o Sistema Único de Saúde e outros setores e tem como objetivo maximizar a saúde por meio do desenvolvimento de
habilidades pessoais em alimentação e nutrição, propiciando o diálogo entre população e profissionais. Desde o ano
passado, o Ministério da Saúde trabalha na elaboração e revisão do Novo Guia Alimentar para a População
Brasileira. Com o intuito de garantir transparência e ampla participação social no processo de revisão, a nova versão
do Guia Alimentar está disponível para consulta pública. Sobre os dez passos para a alimentação saudável que
constam no novo Guia Alimentar, avalie as alternativas abaixo e assinale aquela que não constitui um dos passos do
novo Guia Alimentar 2014:
 (Ref.: 201910566573)
Lupa Calc. Notas
 
VERIFICAR E ENCAMINHAR
Disciplina: SDE4471 - EDUC. ALIMENT. NUTRI Período: 2021.1 - F (G)
Aluno: ANDREA DE MATTOS REI Matr.: 201907175581
Turma: 9001
 
Prezado(a) Aluno(a),
Responda a todas as questões com atenção. Somente clique no botão FINALIZAR PROVA ao ter certeza de que respondeu a
todas as questões e que não precisará mais alterá-las. 
 
A prova será SEM consulta. O aluno poderá fazer uso, durante a prova, de uma folha em branco, para rascunho. Nesta folha
não será permitido qualquer tipo de anotação prévia, cabendo ao aplicador, nestes casos, recolher a folha de rascunho do aluno.
Valor da prova: 10 pontos.
 
1.
Situacional
Afetivo
Ambiental
Cognitivo
Pessoal
 
 
2.
Também visando à diminuição do consumo exagerado de produtos ultraprocessados pelos brasileiros, a nova
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andre
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08/04/2021 EPS
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1 ponto
De acordo com o dicionário Michaelis (2015), a palavra comunicação pode significar: o ato que envolve a
transmissão e a recepção de mensagens entre o transmissor e o receptor, através da linguagem oral, escrita ou
gestual, por meio de sistemas convencionados de signos e símbolos. É muito importante observar que para
mantermos uma comunicação, nem sempre é preciso usar a fala e, sim, utilizarmos algum tipo de linguagem, que
pode ser verbal ou não verbal. Neste contexto podemos exemplificar tais linguagens, exceto:
 (Ref.: 201910573941)
1 ponto
A Assembléia Geral da Organização das Nações Unidas (ONU) publicou um relatório especial acerca da influência
do marketing e da publicidade nos hábitos de vida e no padrão cultural em todos os países do mundo. O trecho
abaixo foi retirado desse relatório:
(...) A publicidade e promoção de alimentos têm contribuído para mudanças nos padrões
dietéticos, àqueles intimamente ligados com doenças não transmissíveis. Através da
promoção de produtos, principalmente manufaturados com alto teor de gordura, açúcar ou
sal, as empresas de alimentos e bebidas contribuem para alterar práticas culinárias
anteriores, que muitas vezes eram mais saudáveis e ecológicas (...)
Sobre a afirmativa citada acima, podemos concluir que é:
 (Ref.: 201910566581)
1 ponto
As práticas da educação em saúde implicam na participação social, envolvendo todos os indivíduos daquele
território, sendo necessário o desenvolvimento de ações numa perspectiva dialógica, emancipadora, participativa,
criativa e que contribua para a autonomia do usuário, no que diz respeito à sua condição de sujeito de direitos e autor
de sua trajetória de saúde e doença; e autonomia dos profissionais diante da possibilidade de reinventar modos de
cuidado mais humanizados, compartilhados e integrais (BRASIL, 2007). Dentre os 5 princípios fundamentais para
que o profissional de saúde se norteie estão, EXCETO:
versão do Guia Alimentar traz a Regra de Ouro: Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente
processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.
A primeira orientação do novo guia é: Faça de alimentos in natura ou minimamente processados à base de sua
alimentação , explicando que são considerados alimentos as diversas variedades de grãos, tubérculos,
legumes e verduras, frutas, leite, ovos, peixes, carnes e, também, a água.
Com a intenção de valorizar a alimentação, uma das inovações do novo guia brasileiro é a recomendação de
refeições tranquilas e prazerosas, incluindo o passo: Comer com regularidade e atenção, em ambientes
apropriados e, sempre que possível, com companhia.
Devido ao elevado consumo de produtos industrializados pela população brasileira, um dos passos do novo
guia orienta: Limite o consumo de alimentos processados, porém em pequenas quantidades, podem ser
consumidos como ingredientes de preparações culinárias ou parte de refeições baseadas em alimentos in
natura ou minimamente processados.
Quanto ao consumo de gorduras, o sexto passo do novo guia alimentar preconiza: Consuma, no máximo, uma
porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina. Fique atento aos rótulos dos alimentos e
escolha aqueles com menores quantidades de gorduras trans.
 
 
3.
Linguagem verbal (libras e braille)
Linguagem não verbal (postura corporal e gestos)
Linguagem não verbal (arte, música e fotografia)
Linguagem não verbal (símbolos, imagens e cores)
Linguagem verbal (escrita ou a fala)
 
 
4.
Verdadeira, pois os alimentos industrializados têm sido o maior alvo da mídia publicitária, a qual valoriza a
divulgação de produtos saudáveis e nutritivos
Verdadeira, pois muitos produtos, comportamentos e atitudes promovidas pela publicidade são prejudiciais para
as relações sociais e à saúde das pessoas
Verdadeira, pois as doenças não transmissíveis vêm diminuindo sua incidência a cada ano
Falsa, pois as doenças não transmissíveis vêm diminuindo sua incidência a cada ano
Falsa, pois a maioria dos produtos, comportamentos e atitudes promovidas pela publicidade são benéficos para
as relações sociais e à saúde das pessoas
 
 
5.
andre
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08/04/2021 EPS
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 (Ref.: 201910574303)
1 ponto
O modelo pedagógico difundido por Paulo Freire encontra-se inserido na teoria pedagógica:
 (Ref.: 201910573929)
1 ponto
Para realizar o planejamento e o desenvolvimento de estratégias de Educação Nutricional é essencial conhecer o
público, traçar metas e criar instrumentos para intervenção. As perguntas abaixo buscam orientar nesse sentido.
Para responder a essas questões, numere a coluna 2 de acordo com as questões da coluna 1:
Coluna 1 Coluna 2
1. Quem é o público-alvo do programa? Quais são suas características e seus problemas? (____)Conteúdos
2. O que se quer modificar? (____)Metodologia
3. Quais são os conhecimentos ou informações que se quer trabalhar com o público-alvo? (____) Objetivos
4. Quais são os melhores instrumentos ou formas de trabalhar os conteúdos definidos? Quais
as melhores técnicas a serem utilizadas?
(____)
Avaliação
5. O que se queria? O que foi alcançado? (____)Diaggóstico
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta das colunas, de cima para baixo:
 (Ref.: 201910566604)
1 ponto
No método laboratorial,há a possibilidade do educando participar de forma direta do processo de ensino e
aprendizagem. Cita-se como exemplos desse método:
 (Ref.: 201910574878)
Assumir uma postura autoritária
Saber ouvir
Aprender/estar com o outro
Viver pacientemente impaciente
Assumir a ingenuidade dos educandos(as)
 
 
6.
Nova
Libertária
Tecnicista
Tradicional
Libertadora
 
 
7.
2, 5, 3, 4, 1
3, 4, 5, 1, 2
2, 3, 4, 5, 1
3, 4, 2, 5, 1
1, 5, 3, 2, 4
 
 
8.
Preleção, Dramatização, Debate, Demonstração
Aconselhamento dietético, Dramatização, Exposição, Demonstração
Aconselhamento dietético, Dramatização, Debate, Demonstração
Aconselhamento dietético, Dramatização, Debate, Palestras
andre
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08/04/2021 EPS
https://simulado.estacio.br/alunos/?p0=54157248&user_cod=2433033&matr_integracao=201907175581 4/4
1 ponto
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN), promovida no Brasil pelo Marco de EAN (2012), é um campo de ação da
Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde e tem sido considerada uma estratégia fundamental
para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. Sobre a EAN, avalie as
afirmativas abaixo:
I. Entre seus resultados potenciais identifica-se a contri buição na prevenção e controle das doenças crônicas
não transmissíveis e deficiências nutricionais, bem como a valorização das diferentes expres sões da cultura
alimentar;
II. A EAN também valoriza o fortalecimento de hábitos regionais, a redu ção do desperdício de alimentos, a
promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável e o incentivo ao marketing e a publicidade de
alimentos industrializados;
III. Entretanto, apesar da conjuntura promissora e dos avanços e acú mulos mais recentes no campo da EAN,
ainda é necessário ampliar a dis cussão sobre suas possibilidades, seus limites e o modo como é realizada.
Assinale a alternativa correta:
 (Ref.: 201910566618)
1 ponto
Alguns obstáculos devem ser superados para que o desenvolvimento do conhecimento na área de educação
nutricional seja atingido e, para isso, desafios devem ser enfrentados, como o de:
 (Ref.: 201910574909)
Aconselhamento dietético, Painel, Debate, Demonstração
 
 
9.
Apenas a afirmativa I é falsa e as demais são verdadeiras
Apenas a afirmativa II é falsa e as demais são verdadeiras
Apenas a afirmativa II é verdadeira e as demais são falsas
Apenas a afirmativa III é verdadeira e as demais são falsas
Apenas a afirmativa I é verdadeira e as demais são falsas
 
 
10.
regulamentar a atividade de educação nutricional como privativa do nutricionista.
aumentar o investimento na formação de especialistas na área de educação.
desenvolver material didático para ser utilizado em práticas educativas.
criar estratégias de persuasão individual e coletiva.
promover campanhas nacionais de educação nutricional.
 
 
 
VERIFICAR E ENCAMINHAR
 
 
 
Legenda: Questão não respondida Questão não gravada Questão gravada
 
 
 
 
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andre
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