Caso Clínico - Nut. Estética

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Estudo de Caso – Nutrição Estética 
 
CASO CLÍNICO 
S. R., gênero feminino, 44 anos, casada, administradora. Queixa da paciente: “Flacidez e gordura localizada”. É ovolactovegetariana 
há 10 anos. Procurou a clínica para emagrecimento, redução de gordura corporal e aumento de massa magra. Relata que, ao se 
olhar no espelho, sente-se incomodada com o acúmulo de gordura abdominal e com a celulite. Relatou apetite acima do normal, 
especificamente para doces. Sente necessidade de consumir doces todos os dias após as refeições. Queixa-se de flatulência. Ingere 
1,5L de água por dia. Possui aversão as carnes. Evita o consumo de feijão, devido à flatulência. 
 
Dados bioquímicos: 
Exames Valores Obtidos Valores de Referência 
Colesterol total 143 mg/dL até 200 mg/dL 
LDL-c 85 mg/dL até 100 mg/dL 
HDL-c 40 mg/dL > 50 mg/dL 
Triglicérides 148 mg/dL < 150 mg/dL 
Glicemia de jejum 95 mg/dL 70-99 mg/dL 
Hemoglobina 11 g/dL 12 – 16,5 g/dL 
VCM 70 fl 80 – 100 fl 
 
Exame semiológico: mucosa conjuntival levemente descorada, unhas quebradiças, ausência de edemas em braços e pernas. Queixa-
se de fadiga, sonolência durante o dia, irritabilidade, humor instável e ansiedade. 
 
Os dados antropométricos obtidos foram: 
Peso = 68,0 kg Estatura = 166 cm CC = 80 cm 
% de Gordura = 35% 
 
Recordatório de 24 horas 
Refeição/Horário Preparação/Alimentos 
Desjejum 
Local: Casa 
Horário: 6:30h 
Iogurte diet 
Mamão formosa 
Cookie 
Café com açúcar 
Colação 
Horário: 9:00h 
Barra de cereal (2) 
Colação 
Local: Casa 
Horário: 11:00h 
Banana prata 
Leite de amêndoa 
Chocolate amargo 
Almoço 
Horário: 14:00h 
Arroz 
Salada: tomate, cenoura, beterraba, brotos e tofu 
Molho de iogurte 
Picolé 
Lanche da tarde 
Horário: 18:00h 
Café com açúcar 
Pão com geléia 
Bolacha salgada 
Jantar 
Horário: 21:00h 
Sopa de legumes 
Café com açúcar 
Ceia 
Horário: 22:30 
Barra de cereal 
 
 
A) Qual o diagnóstico clínico e nutricional da paciente? Qual é o valor energético você usaria para prescrever a dieta da 
paciente e qual a distribuição de macronutrientes. 
B) Identifique os pontos positivos e negativos da dieta atual da paciente. Estabeleça 3 metas que você considere prioridade de 
mudança, levando em consideração o estado nutricional, hábito alimentar e patologias associadas. 
C) Considerando as queixas, diagnóstico e hábitos alimentares, quais nutrientes merecem atenção? Você prescreveria algum 
composto bioativo ou algum suplemento nutricional a esta paciente? Se sim, qual (is)? Justifique sua resposta.