Carboidratos: Estrutura e Classificação

Prévia do material em texto

Gabriela Lopes - Txxx 
Carboidrato 
Eles são encontrados na dieta, em forma de 
pão, macarrão, batata. Depois disso eles são 
capazes de ajudar a formar estruturas, 
compor informações e a codificar elementos 
O QUE SÃO? 
Polidroxicetonas ou Polidroxialdeidos 
CLASSIFICAÇÃO 
(Sacarídeo = Açúcar) 
1. Monossacarídeos 
1.1 Estruturas simples com cadeias 
simples e sem ramificações 
1.2 Formam carboidratos completos 
1.3 Galactose, glicose 
1.4 Eles podem ser classificados de 
acordo com o n° de carbonos da 
cadeia. Triose (3), Tetroses (4), 
Pentose (5), Hexoses (6), Heptoses (7) 
1.5 No carbono quiral determina a 
estereoisômeria da molécula, sendo 
essas moléculas D quando o H está 
do lado direito dela, e L quando 
está do lado esquerdo 
1.6 Grupo carbonil é o do topo então é 
a cabine do trem, grupo hidroxila 
primeiro vagão  Nomeia-se a 
molécula como aldose. Se o grupo 
carbonil não é o topo, é um vagão 
 Nomeia-se o grupamento como 
cetose 
 
2. Oligossacarídeos 
2.1 Resulta da união de 
monossacarídeos por meio de 
ligações O (sacarose) ou N-
glicosídea (aminoácidos). O quando 
a ligação é com oxigênio e N 
quando é com nitrogênio 
2.2 Dissacarídeo encontrados na 
lactose, sacarose, maltose 
2.3 Tetroses (4), Pentose (5), Hexoses (6) 
 Aldose 
2.4 Pentose (5), Hexoses (6)  Cetose 
2.5 Aldose + Cetose em sol aquosa = 
Estrutura circular, a ponta (OH) e a 
calda da cadeia (H) se encontram 
3. Polissacarídeos 
3.1 Junção de váriosss sacarídeos 
3.2 Glicogênio é o melhor exemplo pois 
é formado de diversas glicoses 
3.3 Classificação de unidades 
Monoméricas: 
3.3.1 Homo Polissacarídeos  
Quando temos apenas um 
tipo de monossacarídeo. Ex: 
Glicogênio 
3.3.2 Hetero Polissacarideo  
Quando temos mais de um 
monômero. Ex: 
3.3.3 Glicosaminoglicanos (GAG)  
Encontramos no ácido 
hialurônico, sulfato de 
condroitina, queratan sulfato, 
heparan sulfato