Dietas Hospitalares pdf

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BEATRIZ VIEIRA BEATRIZ VIEIRA 
Dietas Hospitalares
BEATRIZ VIEIRA BEATRIZ VIEIRA 
Tipos de dieta
o Dietas oral
o Dietas enterais
o Dietas parenterais
BEATRIZ VIEIRA BEATRIZ VIEIRA 
Dieta orais 
o Possibilitar a recuperação do paciente no menor tempo
possível.
o Evitar a desnutrição durante a internação.
o Manter as reservas de nutrientes no organismo.
o Adequar a ingestão de energia, macro e micro nutrientes
as necessidades nutricionais.
BEATRIZ VIEIRA BEATRIZ VIEIRA 
Dieta orais
o Adequando a prescrição:
o - condições físicas e emocionais do paciente;
o as necessidades nutricionais
o Trabalhando a integração da equipe multidisciplinar.
BEATRIZ VIEIRA BEATRIZ VIEIRA 
Dieta orais
o CONSISTÊNCIA OU VOLUME 
o
geral→branda→pastosa→ líquida:
o mastigação / deglutição.
o distúrbios gastrointestinais.
o intervenções cirúrgicas.
o preparações de exames 
BEATRIZ VIEIRA BEATRIZ VIEIRA 
Dietas: Geral ou normal 
o Pacientes cuja condição clínica não exige modificação em
nutrientes e consistência da dieta.
o Paciente cuja patologia não está ligado ao TGI e o estado
geral não exige modificação da dieta.
o Alimentos: todos os alimentos e preparações são
permitidos.
o Frituras e condimentos fortes são evitados.
BEATRIZ VIEIRA BEATRIZ VIEIRA 
Dietas: Branda
o Pacientes com dificuldade de mastigação e deglutição,
o Afecções do trato digestório.
o Preparos de exames, em pré e pós-operatórios. É usada
como transição para a dieta geral.
o Alimentos: leite, chá de ervas, suplementos comerciais,
requeijão cremoso, queijos moles, mingau, caldos, arroz
papa, legumes cozidos, carnes de aves, peixe e vaca bem
cozidas e pedaços pequenos, gelatina, flans.
o Todos os alimentos devem ser cozidos.
BEATRIZ VIEIRA BEATRIZ VIEIRA 
Dieta Pastosa:
o Pacientes com dificuldade de mastigação e deglutição, em
alguns pós -operatórios, casos neurológicos, insuficiência
respiratória, diarréias.
o Alimentos: forma de creme, purê, amassados ou em
papas.
BEATRIZ VIEIRA BEATRIZ VIEIRA 
Dietas Líquida
o Pacientes com dificuldade de mastigação e deglutição,
cirurgias do TGI, evolução da dieta enteral para oral, em
determinados preparos de exames, em pré e pós-
operatórios.
o Alimentos: caldos de carnes e legumes, chá, suco de
frutas coado, gelatina, água de coco.