Nutrição e Dietética Av Parte1

Prévia do material em texto

Disc.: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
Acertos: 8,0 de 10,0 29/03/2021
Acerto: 1,0 / 1,0
O bolo alimentar, após a deglutição, segue pelo esôfago até atingir o
estômago. Ele se move pelo esôfago através de movimentos
involuntários denominados:
Movimentos da epiglote.
 Movimentos peristálticos 
Movimentos amebóides
Movimentos da deglutição
Movimentos circulares.
Respondido em 29/03/2021 10:15:21
Explicação:
Movimentos peristálticos são movimentos involuntários realizados pela parede do esôfago e outras partes do
tubo digestório, que permitem a movimentação do alimento.
Acerto: 1,0 / 1,0
Após anamnese com um paciente atendido na UBS. A nutricionista determinou que o VET era de
2454kcal, baseando-se nas informações do R24 e com as seguintes características : hiperglicidica (80%),
normoproteica (10%) e hipolipidica (10%).
Diante desses dados, calcule as gramas de proteínas desta dieta.
15%
254gr
 Questão11a
 Questão22a
61.35kcal
 61,35g
254kcal
Respondido em 29/03/2021 10:18:08
Explicação:
2454kcal--------100%
xkcal-------------10%
x= 2454x10/100
x= 245,4kcal/4kcal= 61,35g de proteína
Acerto: 1,0 / 1,0
O novo Guia Alimentar de 2014, publicado pelo Ministério da Saúde, indica como ¿regra de ouro¿ o
consumo de alimentos naturais e:
 Alimentos minimamente processados.
Alimentos de rede fast food.
Alimentos ultraprocessados.
 Alimentos ricos em gordura trans.
Alimentos processados.
Respondido em 29/03/2021 10:22:35
Explicação:
O novo Guia Alimentar de 2014, publicado pelo Ministério da Saúde, indica como ¿regra de ouro¿ o consumo
de alimentos naturais e minimamente processados.
Acerto: 1,0 / 1,0
Sabemos que a alimentação do brasileiro é excessiva em consumo diário de sal, fator que predispõe o
desenvolvimento de Doenças Crônicas não Transmissíveis, como a Hipertensão. O Ministério da Saúde, em
2011, passou a recomendar como quantidade ideal de consumo de sal para a população brasileira o
correspondente a:
(E) 12 g/dia.
8 g/dia.
10 g/dia.
 6 g/dia.
 5 g/dia.
Respondido em 29/03/2021 10:23:40
 Questão33a
 Questão44a
Explicação:
O Ministério da saúde, assim como a OMS recomendam o consumo de 2g de sódio por dia, que equivale à 5g
de sal por dia. 
Acerto: 1,0 / 1,0
Ao planejar um dia alimentar ou cardápio, o nutricionista deve estar
atento a quantidade de fibra alimentar. Sabendo que as fibras podem
ser classificadas em solúveis e insolúveis. Marque a alternativa
incorreta:
As fibras solúveis formam uma espécie de gel em contato com
a água
As fibras insolúveis possuem uma fermentação inferior àquela apresentada pelas fibras solúveis.
 As fibras insolúveis diminuem o volume das fezes e aceleram o trânsito intestinal.
As fibras solúveis diminuem os níveis de colesterol no organismo.
As fibras solúveis aumentam o volume fecal.
Respondido em 29/03/2021 10:24:29
Explicação:
As fibras insolúveis aumentam o volume das fezes, sendo esse um de seus principais papeis.
Acerto: 1,0 / 1,0
A fibra dietética é modernamente considerada alimento funcional e corresponde aos resíduos de paredes
celulares e tecidos de sustentação de vegetais usados na alimentação. Em relação ao assunto, assinale a
alternativa correta:
A recomendação diária de fibras para um adulto é de 10 g/dia
As enzimas endógenas do tubo digestivo humano podem hidrolisar a fibra dietética
 A fração insolúvel das fibras é responsável pelo aumento do volume do bolo fecal, garantindo o
peristaltismo e a fração solúvel contribui para baixar os níveis de colesterol
A celulose é classificada como fibra solúvel
Alimentos refinados são ricos em fibra dietética como pectina e goma-guar.
Respondido em 29/03/2021 10:25:11
Explicação:
A fração insolúvel das fibras é responsável pelo aumento do volume do bolo fecal, garantindo o peristaltismo
e a fração solúvel contribui para baixar os níveis de colesterol
 Questão55a
 Questão66a
Acerto: 1,0 / 1,0
Vitaminas são compostos orgânicos essenciais para manutenção do metabolismo normal e desempenham
funções fisiológicas especificas. Atuam como cofator na atividade enzimática, desempenhando papel vital no
metabolismo celular, uma vez que são essenciais para ação de várias enzimas.
Avalie as afirmações abaixo, assinalando a alternativa correta.
A vitamina D esta relacionada a absorção de cálcio de fósforo, promovendo a adequada
mineralização óssea. As principais fontes são vegetais verdes escuros. Sua carência pode levar ao
aparecimento de osteomalácia em adultos e raquitismo em crianças.
 Acido fólico atua na maturação das hemácias, metabolismo do DNA/ RNA sendo essencial para
gestante no primeiro trimestre. Sua deficiência na gravidez pode levar a defeitos no tubo neural
São denominadas vitaminas hidrossolúveis aquelas que precisam dos lipideo para serem absorvidas
e transportadas. Podemos citar as: A, D, E e Complexo B
Um dos primeiros sinais da deficiência de vitamina K é a visão prejudicada pela perda de pigmentos
visuais, que se caracteriza clinicamente como: cegueira noturna
As vitaminas hidrossolúveis tem seu excesso armazenado no tecido adiposo.
Respondido em 29/03/2021 10:26:24
Explicação:
Acido fólico atua na maturação das hemácias, metabolismo do DNA/ RNA sendo essencial para gestante no
primeiro trimestre. Sua deficiência na gravidez pode levar a defeitos no tubo neural
Acerto: 0,0 / 1,0
A obesidade é uma doença crônica decorrente de um aumento da
quantidade de gordura no organismo. Apesar de muitas pessoas
considerarem-na apenas um problema estético, a obesidade é grave e
pode ser a responsavel pelo desenvolvimento de vários problemas de
saúde associdados. Indique, entre as alternativas a seguir, o
problema de saúde que não apresenta relação com a obesidade:
 Hipertensaõ arterial
 Sensibilidade ao frio
Alterações hormonais
Diabetes 
Problemas osteo-articulares
Respondido em 29/03/2021 10:27:37
Explicação:
 Questão77a
 Questão88a
O aumento da sensibilidade ao frio é característico de pessoas
com peso muito baixo, como os anoréxicos. A camada de
gordura encontrada no corpo protege-nos contra baixas
temperaturas.
Acerto: 1,0 / 1,0
Segundo a American Dietetic Association (ADA), as dietas vegetarianas apropriadamente planejadas são
saudáveis, adequadas em termos nutricionais e apresentam benefícios para a saúde. Contudo, deve-se
estar atento, principalmente, à vitamina B12, no caso de indivíduos que utilizam dietas vegetarianas, onde o
consumo de derivados animais é pouco frequente. A Sociedade Vegetariana Brasileira recomenda
suplementação de vitamina B12 para, EXCETO:
A. Crianças.
 D. Homens adultos.
B. Veganos.
E.Mulheres amamentando.
C.Gestantes.
Respondido em 29/03/2021 10:28:16
Acerto: 0,0 / 1,0
São valores de referência de ingestão de nutrientes: ingestão adequada, necessidade média estimada e
limite superior de ingestão tolerável. Sobre ingestão adequada, é correto afirmar:
É utilizada para o estabelecimento da ingestão dietética recomendada.
É o nível médio de efeito adverso não observado para um determinado nutriente.
 Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações
da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudável
 Refere-se ao maior nível de ingestão, sem que ocorra efeito adverso para um determinado
nutriente.
É o nível médio de ingestão diária de nutrientes que causa efeito adverso à saúde.
Respondido em 29/03/2021 10:28:58
Explicação:
Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada
de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudável
 Questão99a
 Questão1010a