SIMULADO AV 1

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Disc.: HISTÓRIA E ANTROPOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
Aluno(a): VALDELICE MOREIRA RIBEIRO 202009012604
Acertos: 10,0 de 10,0 24/03/2021
Acerto: 1,0 / 1,0
Governo Lula luta contra excesso de peso: 
(...) O gosto do poder petista pela boa mesa ficou evidente para todo o Brasil logo depois
da posse do novo governo, quando Lula convocou todos os governadores a discutir as
reformas previdenciária e tributária na Granja do Torto. Sob o patrocínio do governador
do Mato Grosso do Sul, José Orcírio de Morais, o Zeca do PT, a primeira reunião deu-se
em torno de um churrasco de carnes exóticas, como o javali, regada a vinho, cerveja e
uma boa cachaça. No segundo encontro de governadores em Brasília, o cardápio veio do
Espírito Santo. Convocado pelo presidente, o governador Paulo Hartung (PSB)
desembarcou na Granja do Torto levando matéria-prima e mão-de-obra de seu Estado
para oferecer a todos a famosa moqueca capixaba. Desde então, petistas e aliados dos
mais variados partidos têm se reunido para discutir projetos e estratégias em torno de
fartas mesas de café da manhã, almoços e jantares. Anfitrião de boa parte desses
encontros, o presidente da Câmara, que nunca teve problema de sobrepeso, ganhou
cinco quilos. Nada grave diante da ansiedade do irrequieto Professor Luizinho, um dos
mais ativos negociadores do Planalto na Câmara que tem se esbaldado em churrascarias
nos fins de noite, depois das intermináveis reuniões e sessões de votação. (...) 
 Fonte:http://www.diarioon.com.br/arquivo/3441/nacional/nacional-10537.htm. 
 
Qual tema relativo à Antropologia da Alimentação é discutido acima? 
 A função social da refeição.
A preocupação dos políticos com a boa forma 
A função do álcool nas refeições.
O desperdício do dinheiro público.
Os modos à mesa.
Respondido em 24/03/2021 17:48:16
Explicação:
 Questão1
a
https://simulado.estacio.br/alunos/inicio.asp
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A resposta correta é: A função social da refeição.
Acerto: 1,0 / 1,0
Ingerir alimentos altamente calóricos, ricos em gordura hidrogenada, colesterol, sódio e
conservantes obviamente não faz bem para a saúde. Alimentos como batatas fritas e
frangos empanados fritos podem ser opções perigosas para a saúde quando se fala de
manutenção de um coração saudável. Uma dieta rica em gorduras saturadas e gorduras
trans pode elevar os níveis de colesterol no sangue e colocá-lo em risco de doença
cardíaca. 
Fonte: https://www.mundoboaforma.com.br/13-alimentos-que-aumentam-o-colesterol/ 
 
Sob qual aspecto da alimentação se refere o texto? 
Alcaçuz
Umami
 Real
Simbólico
Imaginário
Respondido em 24/03/2021 17:51:28
Explicação:
A resposta correta é: Real
Acerto: 1,0 / 1,0
"A cultura é como um lente que através da qual vemos o mundo" - Ruth Benedict 
 
O trecho acima se refere à qual característica da cultura? 
A cultura interfere no biológico. 
 A cultura condiciona a visão de mundo do homem. 
Determinismo geográfico. 
A cultura é dinâmica. 
Determinismo biológico. 
Respondido em 24/03/2021 17:55:38
Explicação:
A resposta correta é: A cultura condiciona a visão de mundo do homem.
 Questão2
a
 Questão3
a
Acerto: 1,0 / 1,0
Um chinês louro, de olhos azuis 
Há alguns anos, conheci em Nova Iorque um jovem que não falava uma palavra em
inglês e estava evidentemente bastante perplexo com os costumes americanos. Pelo
¿sangue¿ era tão americano como qualquer outro, pois seus pais eram de Indiana e
tinham ido para a China como missionários. Órfão desde a infância, fora criado por uma
família chinesa numa aldeia perdida. Todos os que o conheceram o acharam mais chinês
do que americano. O fato de ter olhos azuis e cabelos louros impressionava menos do
que o andar chinês, os movimentos chineses dos braços e das mãos, a expressão facial
chinesa e os modos chineses de pensamento. A herança biológica era americana, mas a
formação cultural fora chinesa. Ele voltou para a China. 
 
O trecho acima se refere a qual conceito? 
Relativismo cultural.
 Socialização
Etnografia
Determinismo geográfico. 
Determinismo biológico.
Respondido em 24/03/2021 17:56:55
Explicação:
A resposta correta é: Socialização
Acerto: 1,0 / 1,0
Veja a imagem a seguir:
 Questão4
a
 Questão5
a
https://www.shutterstock.com/pt/image-photo/cologne-germanyoctober-302017-various-fashion-
magazines-745137418
 
Sobre a influência da mídia nas escolhas alimentares assinale a alternativa correta:
 
 A mídia influencia as escolhas alimentares das mulheres.
A indústria da beleza é concomitante à indústria alimentar.
Não está entre as preocupações das mulheres atingir um corpo magro.
As mulheres não são influenciadas pela indústria da beleza.
Mulheres e homens fazem escolhas alimentares similares.
Respondido em 24/03/2021 18:00:58
Explicação:
A resposta correta é: A mídia influencia as escolhas alimentares das mulheres.
Acerto: 1,0 / 1,0
Leia atentamente o texto a seguir:
Ewo ou quizila são regras de conduta do candomblé e da religião tradicional yorubá. São
exigidos pelos orixás na feitura de santo e na iniciação em Orunmilá-Ifá, determinando o
que um elegun (iniciado no candomblé) não pode comer ou fazer, durante um curto ou
longo período da sua vida. Na iniciação em Ifá, as proibições são até a morte, para não
cometer os mesmos erros que te levaram à morte na vida passada. As interdições são
proclamadas pelo babalorixá ou ialorixá, depois de fazer a leitura no merindilogun logo
 Questão6
a
após os rituais de apanan e urupim. Transgredir o ewo é interpretado por toda a
comunidade como uma afronta aos orixás e passível de punição, que pode variar desde a
exigência de uma pequena oferenda de comida ritual até a oferenda de um animal de
quatro patas.
 
Sobre a atitude do nutricionista diante das crenças dos seus pacientes e público-alvo,
considere as seguintes assertivas:
 
I - Se as crenças do paciente entrarem em conflito com as crenças do nutricionista, ele
deve dispensar o paciente.
II - Ele deve solicitar que o paciente exponha suas restrições alimentares na anamnese.
III - Se o paciente apresentar sinais de possessão pelo Diabo, ele deve ser encaminhado
para uma cura espiritual.
IV - Ele deve propor substituições caso o paciente sinalize que não pode consumir aquele
item alimentar por questões religiosas.
 
Estão corretas as assertivas:
II e III
 II e IV
I e III
I e II
I e V
Respondido em 24/03/2021 18:12:14
Explicação:
A resposta correta é: II e IV
Acerto: 1,0 / 1,0
Os seres humanos são seres biológicos, culturais e sociais. Algumas características são
particularidades destes seres. A coletividade em relação à alimentação é uma delas, como
chamamos esse exercício de compartilhar o alimento? 
Alimentação associativa 
Partilha em família 
Biodistribuição
 Comensalidade
Compartilhamento seriado 
Respondido em 24/03/2021 18:19:41
Explicação:
 Questão7
a
A resposta correta é: Comensalidade
Acerto: 1,0 / 1,0
A Idade Moderna teve como grande marco o período chamado de Grandes Navegações,
considerado o primeiro movimento de globalização, incluindo globalização alimentar, no
qual navegantes europeus se lançaram ao mar em busca de novas rotas comerciais com
as "Índias". Basicamente, buscavam produtos que, por sua especificidade de sabor, poder
de conservação e raridade tinham alto valor de mercado na Europa. Esses produtos
eram: 
Chás e café 
 Especiarias
Sal
Cereais e tubérculos 
Açúcar
Respondido em 24/03/2021 18:07:03
Explicação:
A resposta correta é: Especiarias
Acerto: 1,0 / 1,0
O período posterior às Grandes Guerras Mundiais foi marcado por grandes mudanças na
vida urbana em países centrais do Ocidente. A indústria alimentícia foi se adaptando e
investindo cada vez mais em produtos pré-prontos, instantâneos, que atendessem a nova
demanda corrida de tempo para a alimentação. Um dos fatores que podemos apontar
como influenciador disto é: 
As proibições de venda de enlatados e embutidos nas grandes metrópoles. 
A militarização do campo. 
O movimentohippie e o desejo de uma alimentação mais saudável. 
A enorme quantidade de reservistas de guerra. 
 A presença cada vez maior das mulheres no mercado de trabalho. 
Respondido em 24/03/2021 18:19:04
Explicação:
A resposta correta é: A presença cada vez maior das mulheres no mercado de
trabalho. 
Acerto: 1,0 / 1,0
 Questão8
a
 Questão9
a
 Questão
10a
A contemporaneidade está repleta de tendências alimentares, uma delas é a demanda
cada vez mais crescente por produtos associados a valores simbólicos de saudabilidade,
os chamados produtos fit. Sobre esse tema, assinale a alternativa correta: Essa moda
alimentar pode ser percebida por meio da incrementação de suplementos em alimentos
tradicionais, como no caso de brigadeiros de whey protein, ou ainda no boom das
chamadas "marmitas funcionais". O fato é que a alimentação funcional é uma tendência
crescente em todo o mundo e não seria diferente no Brasil. 
É uma tendência que, inegavelmente, prejudica o corpo humano. 
Auxilia na conexão alimentar entre familiares. 
Essa moda alimentar não tem nenhuma relação com incrementação de
suplementos em alimentos tradicionais. 
Essas tendências na verdade auxiliam o trabalho dos nutricionistas. 
 O problema é que algumas dessas tendências alimentares podem colocar em risco
a saúde. 
Respondido em 24/03/2021 18:18:33
Explicação:
A resposta correta é: O problema é que algumas dessas tendências alimentares
podem colocar em risco a saúde. 
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