AVALIAÇÃO AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS DO IDOSO

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AVALIAÇÃO – AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS DO IDOSO
1) O notável aumento da esperança de vida das populações e o consequente aumento do número de idosos que estes começam a ser encarados, muitas vezes, como um encargo para as famílias e para a sociedade, deu início partir da segunda metade do século:
· XX
· XIX
· XXI
· X
2) “Parece estar relacionada com uma menor atividade física ligada ao envelhecimento, embora esta interação não seja ainda muito clara. Claro é, sem dúvida, o papel essencial da nutrição neste processo”. O trecho acima é sobre:
· Envelhecimento bucodentário
· Perda de massa muscular esquelética (sarcopénia)
· Perda ou diminuição de capacidades sensoriais
· Perda da sensação
3) A estas dificuldades, frequentes no envelhecimento normal, podemos ainda acrescentar:
· Anorexia
· Hidratação
· Crescimento
· Maturação
4) “Encontra-se armazenada na pele. Este “armazenamento” processa-se através de alimentos que são fonte deste nutriente e é ativado através dos raios ultravioletas durante a exposição correta ao sol. Tem também como função a absorção de cálcio, pois estimula o transporte deste pelas células da mucosa do intestino. Atua na mobilização do cálcio dos ossos e aumenta a absorção de cálcio e fósforo. É também importante para o equilíbrio das funções neurológicas e cardíacas e para coagulação sanguínea. As fontes alimentares desta vitamina são: sardinha, gema de ovo, fígado, óleo de peixe”. Refere-se a qual tipo de vitamina:
· E
· D
· A
· B
5) “…é o mineral mais abundante no organismo, representando cerca de 1,5 a 2,0% do peso corporal. Atua na composição estrutural dos ossos e dentes; é necessário na contração dos músculos; estabiliza a frequência cardíaca e a pressão arterial; ativa enzimas que ajudam reações metabólicas; ativa hormonas e os neurotransmissores”. Trata-se de qual mineral:
· Ferro
· Zinco
· Cálcio
· Mineral
6) Complete a afirmativa abaixo:
“Com o aumento da _________ surgem, além das alterações fisiológicas normais, determinadas patologias que necessitam de medicação que pode interferir com a absorção de alguns micronutrientes. “Os problemas médicos que está população suscita são imensos: o idoso português sofre em média de 5,6 patologias distintas e consome sete medicamentos por dia. As doenças que os afligem são crónicas, complexas e de duração arrastada”.
· Atividades físicas
· Longevidade
· Medicação
· Alimentação
7) As vitaminas ingeridas pelos idosos são frequentemente inferiores ao que seria:
· Indesejável
· Aceitável
· Considerável
· Desejável
8) A má nutrição tem portanto elevados custos de saúde. A sua investigação tem incidido sobretudo em ambiente hospitalar. No entanto, a sua origem situa-se sobretudo a nível da família ou da comunidade, onde seria possível evitar o seu agravamento, pelo que uma intervenção precoce (pela difusão de mais informação, por exemplo) seria muito benéfica para prevenir:
· Males futuros
· Bens futuros
· Situações
· Remédios
9) Como consequência das navegações portuguesas e espanholas, foram introduzidas na Europa novas espécies, como a batata e o milho, que rapidamente conheceram um forte consumo, tornando-se a base da alimentação e substituindo em parte outros produtos, como a castanha. Eram produtos naturais que permitiam uma maior variedade alimentar sem provocar desequilíbrios notórios. Em qual século:
· No século XVII
· No século X
· No século XV
· No século XVI
10) Leia o texto a seguir:
“Refere-se aos hábitos alimentares tradicionais nos países da bacia do Mediterrâneo que consistem na variedade e na abundância de alimentos de origem vegetal e na moderação de alimentos de origem animal, assim como no consumo de produtos alimentares locais, frescos e sazonais (o que assegura a necessária variedade)”. O texto acima refere-se a qual dieta?
· Dieta mediterrânica
· Dieta vegetariana
· Dieta de líquidos
· Dieta pastosa