Aula 02 - Conceito e abrangência da gestão da produção e operações

Prévia do material em texto

CONCEITO E ABRANGÊNCIA DA 
GESTÃO INTEGRADA DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES
AULA 02
GESTAO DA	PRODUÇÃO – DEFINIÇÃO
→ É A ARTE DE ADMINISTRAR OS RECURSOS TANGÍVEIS NECESSÁRIOS PARA A CRIAÇÃO DE PRODUTOS E SERVIÇOS POR MEIO DO PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO DE ENTRADAS EM SAÍDAS.
→ É O CONSUMO EFICIENTE DOS INSUMOS NECESSÁRIOS PARA A CRIAÇÃO DE UM BEM OU SERVIÇO.
OBS: AS ATIVIDADES QUE CRIAM PRODUTOS E SERVIÇOS ESTÃO PRESENTES EM TODAS AS ORGANIZAÇÕES.
A administração da produção, segundo Rentes (2011, p.41) pode ser definida como o conjunto das atividades de planejamento, gerenciamento e controle operacional da produção.
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
GESTÃO DA PRODUÇÃO – OBJETIVO
A GESTÃO DA PRODUÇÃO TEM COMO OBJETIVO ORGANIZAR A FORMA COM QUE AS EMPRESAS GERAM BENS FÍSICOS E SERVIÇOS A SEREM ENTREGUES AOS SEUS CLIENTES.
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
Gestão de Produção e Operações
A gestão de operações ocupa-se da atividade de gerenciamento estratégico dos recursos escassos (humanos, tecnológicos, de informação e outros), de sua interação e dos processos que produzem e entregam bens e serviços visando a atender necessidades e ou desejos de qualidade, tempo e custo de seus clientes. Além disso, deve também compatibilizar este objetivo com as necessidades de eficiência no uso dos recursos que os objetivos estratégicos da organização requerem. 
Outra definição bastante difundida é que a administração da produção é: “o gerenciamento dos recursos diretos que são necessários para a obtenção dos produtos e serviços de uma organização”, sendo que essa função está concentrada em um processo de transformação de insumos (matéria- prima) através de componentes (pessoas, máquinas, ferramentas) obtendo o resultado desejado (DAVIS, AQUILANO E CHASE, 2001, p. 24 - 25).
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
Evolução da área
Área nasce manufatureira e detalhista
Expande-se para tornar-se estratégica
Incorpora o tratamento de serviços
Passa a tratar de redes de operações
De acordo com Chiavenato (2005, p.12-13 ) a administração da produção utiliza recursos físicos, materiais e a tecnologia de forma integrada e coordenada transformando-os em produtos e ou serviços.
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
FALTA / ATRASO DE MATERIAL
FALTA / ATRASO DE MDO
FALTA DE MÁQUINAS
FALTA DE ENERGIA
GESTÃO DA PRODUÇÃO – TURBULÊNCIAS
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
AO CONTRÁRIO DO QUE MUITOS PENSAM, A GESTÃO DA PRODUÇÃO E DA QUALIDADE ABRANGEM MUITO MAIS DO QUE AS EMPRESAS. ABRANGE QUALQUER TIPO DE ORGANIZAÇÃO QUE OFEREÇA BENS OU SERVIÇOS, TAIS COMO:
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
NENHUMA ORGANIZAÇÃO SOBREVIVE, A MENOS QUE PRODUZA ALGUMA COISA QUE AS PESSOAS NECESSITEM, AO PREÇO QUE ELAS ESTÃO DISPOSTAS A PAGAR.
CADA ORGANIZAÇÃO DEFINE O SEU MODELO SISTÊMICO, POIS ESTE DEPENDE DO PRODUTO A SER COMERCIALIZADO E DA CAPACIDADE DE PRODUÇÃO.
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
CADEIA PRODUTIVA
SÃO TODAS AS ETAPAS PERCORRIDAS PELA MATÉRIA-PRIMA ATÉ CHEGAR AO ESTADO DE “CONSUMO”.
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
PROCESSO DE PRODUÇÃO
É UMA ATIVIDADE OU UM CONJUNTO DE ATIVIDADES QUE AGREGAR VALOR A UM OU MAIS INSUMOS E ENTREGA UM BEM OU UM SERVIÇO QUE ATENDA AS NECESSIDADES DOS CONSUMIDORES.
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
BENS VERSUS SERVIÇOS
BENS → TANGIBILIDADE – SÃO CONCRETOS E PODEM SER TOCADOS. CONSEQUENTEMENTE PODEM SER ESTOCADOS E TRANSPORTADOS.
SERVIÇOS → SIMULTANEIDADE – A PRODUÇÃO DO PRODUTO PELO FORNECEDOR E O CONSUMO DELE PELO CLIENTE OCORRE AO MESMO TEMPO.
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
Entradas
Produtos
Saídas
Processos e Operações
Adm. Produção Agregação de valor
PROCESSO DE PRODUÇÃO DE UM BEM
Matéria-prima Mão-de-obra Energia elétrica
Informática Máquinas
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
Entradas
Serviços
Conhecimento Habilidades Informática
Ferramentas
Tecnologia
Saídas
Processos e Operações
Adm. Produção Agregação de valor
PROCESSO DE PRODUÇÃO DE UM SERVIÇO
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
INSUMOS
Funcionários
Equipamentos
Instalações
Materiais
Serviços
Energia elétrica
Clientes externos e internos
RESULTADOS
Bens
Serviços
Informação sobre o desempenho
Processos e operações
5
1	3
2	4
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
Negócio
Ambiente
Mercados
visados
Visão
Negócio
Visão
Aprendizado
Visão
Mercado
Concorrentes
Benchmarking
Visão
Ambiente
Gestão Estratégica
de Operações
Desempenho
operacional
Resultados
Desempenho
operacional dos
O que é
priorizado pelos
Qualidade
Custos
Flexibilidade
Velocidade
Confiabilidade
Restrições &
oportunidades
Estratégia
Recursos e competências
Estratégia de operações
Redes de operações
Pacotes de valor
Medidas de desempenho
Qualidade total
Ética, sustentabilidade e segurança
Produtos e processos
Instalações
Planejamento e controle de operações
Controle estatístico do processo e confiabilidade
O QUE É AGREGAR DE VALOR?
QUANTO OS SENHORES ESTÃO DISPOSTOS A PAGAR POR ESSE MONTE DE BARRO ???
E AGORA, QUANTO PAGARIAM POR ESSE BEM???
POR QUE? NÃO É BARRO TAMBÉM?
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
IMAGINE QUE AQUI TENHA 20 GRAMAS DE OURO. QUANTO PAGARIAM POR ESSA PEÇA?
OS 20 GRAMAS DE OURO DA PEÇA ACIMA, SAIRAM DESTA PEÇA AO LADO.
PAGARIAM O MESMO VALOR POR 20 GRAMAS DESSE MESMO OURO?
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
QUANTO ESSE GAROTO VALE? QUANTO ESTARIAS DISPOSTO A PAGAR POR ELE???
QUANTO ELE VALE AGORA?
POR QUE?
HOUVE ALGUM PROCESSO?
SOMENTE A HABILIDADE DELE?
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
→ SISTEMA PRODUTIVO
PODE	SER	MAPEADO	PASSO	A	PASSO	UTILIZANDO	A	MATRIZ SIPOC. ESTA É APRESENTADA NA FORMA DE UM FLUXO GRAMA.
SUPPLIERS
FORNECEDORES
INPUTS ENTRADAS
PROCESS PROCESSO
OUTPUTS SAÍDAS
CUSTOMERS CLIENTES
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
SISTEMAS DE PRODUÇÃO – DEFINIÇÃO
É UM CONJUNTO DE ELEMENTOS QUE OPERA DE FORMA COMBINADA E HARMONIOSA PARA TRANSFORMAR INSUMOS EM
PRODUTOS ACABADOS.
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
SISTEMAS DE PRODUÇÃO – TIPOS
― PRODUÇÃO CONTÍNUA;
― PRODUÇÃO EM LOTE;
― PRODUÇÃO CUSTOMIZADA.
PRODUÇÃO EMPURRADA
PRODUÇÃO PUXADA
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
HORA DE PRATICAR E REFLETIR
AGORA É COM VOCÊS
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
ITEM
S
I
P
O
C
HIGIENE BUCAL
CAFETERIA
ESCRITÓRIO DE CONTABILIDADE
ESCRITÓRIO DE ADVOCACIA
CONFECÇÃO DE ROUPAS
ALFAIATE OU COSTUREIRA
FOLHA DE PAGAMENTOS
INDÚSTRIA AUTOMOBILISTICA
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
LISTE TRÊS SERVIÇOS QUE VOCÊ “CONSUMIU” NA ÚLTIMA SEMANA – TRANSPORTE PÚBLICO OU PARTICULAR, BANCO, RESTAURANTE, ESCOLA, SUPERMERCADO. PARA CADA UM DELES DESCREVA:
O SERVIÇO ATENDEU AS SUAS EXPECTATIVAS?
O QUE FARIA PARA MELHORAR O PROCESSO DESSE SERVIÇO?
COMO	VOCÊ	ACHA	QUE	O	SERVIÇO	PODERIA	LIDAR	COM	O AUMENTO OU DIMINUIÇÃO DO NÚMERO DE CLIENTES?
O SERVIÇO PODERIA SER MAIS BARATO, RÁPIDO E CONFIÁVEL?
Prof. Me. Diêgo Henrique Matos Pinheiro
FATORES QUE AFETAM A PRODUÇÃO E OS CRITÉRIOS COMPETITIVOS DA OPERAÇÃO
AULA 03