nutrição

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Conteúdo do exercício 
1. Pergunta 1 
/0,1 
Os nutrientes são divididos em três grupos e um deles é o grupo dos 
construtores. 
Qual dos alimentos a seguir possui uma grande quantidade de nutrientes 
que atuam como construtores no nosso organismo? 
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1. 
Batata-frita. 
2. 
Carne. 
Resposta correta 
3. 
Feijão. 
4. 
Maçã. 
5. 
Arroz. 
2. Pergunta 2 
/0,1 
As proteínas, depois de ingeridas, no sistema digestivo sua degradação os 
transforma em até 20 tipos de polímeros formados por uma sequência de 
pequenas moléculas chamadas de: 
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1. 
Monossacarídeos. 
2. 
Lipídeos. 
3. 
Ácidos graxos. 
4. 
Monoses. 
5. 
Aminoácidos. 
Resposta correta 
3. Pergunta 3 
/0,1 
Na pirâmide alimentar, as gorduras e açúcares estão no topo da pirâmide 
alimentar. Sobre eles, é correto dizer que: 
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1. 
são responsáveis pelo fornecimento da energia para o nosso 
organismo e, por isso, devem ser consumidos em maior 
quantidade que os demais grupos. 
2. 
devemos consumir cerca de cinco a seis porções diárias. 
3. 
não há indicação do número de porções de ingestão deste grupo 
por dia. 
Resposta correta 
4. 
são alimentos ricos em vitaminas. 
5. 
são os alimentos mais nobres da dieta. 
4. Pergunta 4 
/0,1 
Em relação aos três grupos básicos de nutrientes, qual a afirmativa correta? 
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1. 
Os legumes pertencem ao grupo dos reguladores. 
Resposta correta 
2. 
Os tubérculos estão no grupo dos construtores. 
3. 
As frutas fazem parte do grupo de alimentos ricos em energia. 
4. 
O leite e seus derivados estão no grupo dos reguladores. 
5. 
Os cereais estão incluídos no grupo reguladores. 
5. Pergunta 5 
/0,1 
Alimentação saudável e adequada são aquelas preferencialmente coloridas 
e que contam com todos os nutrientes necessários para o funcionamento do 
nosso corpo. Cada nutriente age de uma forma e, sendo assim, qual dos 
nutrientes a seguir é fornecedor de energia? 
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1. 
Carboidratos. 
Resposta correta 
2. 
Proteínas. 
3. 
Vitaminas. 
4. 
Água. 
5. 
Sais Minerais. 
6. Pergunta 6 
/0,1 
Com a transição nutricional que ocorreu no Brasil, houve aumento nos 
casos de sobrepeso e obesidade entre a população, e a desnutrição vem 
caindo. 
Qual das afirmativas abaixo descreve os principais fatores que contribuíram 
para a transição nutricional no Brasil? 
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1. 
Alterações na qualidade da dieta, mudanças no estilo de vida e 
de trabalho e condições socioeconômicas precárias. 
2. 
Diminuição no consumo de frutas e hortaliças, mudanças na 
estrutura do padrão familiar e condições socioeconômicas e 
demográficas. 
3. 
Aumento no consumo de alimentos com alto teor de gordura, 
mudanças na estrutura do padrão familiar e condições 
socioeconômicas precárias. 
4. 
Alterações na qualidade e quantidade da dieta, mudanças no 
estilo de vida e nas condições socioeconômicas e demográficas. 
Resposta correta 
5. 
Aumento no consumo de alimentos industrializados, maior 
acessibilidade à estabelecimentos que fornecem alimentos à 
industrializados e condições socioeconômicas precárias. 
7. Pergunta 7 
/0,1 
Pelo conhecimento da Pirâmide Alimentar, analise as afirmativas abaixo, 
classificando-as em verdadeiras (V) e falsas (F): 
( ) A base da pirâmide é constituída por iogurte, feijões, leites e queijos. 
 
( ) Açúcares, doces, óleos e gorduras estão no pico da pirâmide. 
 
( ) Porções da pirâmide são as quantidades dos alimentos em suas formas 
mais comuns de consumo pela população. 
( ) Recomenda-se o consumo de cinco porções por dia do grupo de carnes e 
ovos. 
A sequência correta é: 
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1. 
V, V, F, F. 
2. 
V, F, F, V. 
3. 
F, V, F, V. 
Resposta correta 
4. 
F, V, V, F. 
5. 
V, F, V, F. 
8. Pergunta 8 
/0,1 
O sistema digestório é formado por vários órgãos. 
Dos citados a seguir, qual deles não compõe esse sistema? 
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1. 
Estômago. 
2. 
Dentes. 
3. 
Intestino. 
4. 
Pulmão. 
Resposta correta 
5. 
Reto. 
9. Pergunta 9 
/0,1 
Para que haja desenvolvimento dos músculos, faz-se necessária a ingestão 
diária e adequada de proteínas. 
Assim, assinale a alternativa a seguir que contém somente alimentos ricos 
em proteínas. 
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1. 
Salada e macarrão. 
2. 
Macarrão e legumes. 
3. 
Carne e ovos. 
Resposta correta 
4. 
Legumes e verduras. 
5. 
Pão e verduras. 
10. Pergunta 10 
/0,1 
Em relação ao conceito de alimentação e alimentação saudável, assinale a 
alternativa correta. 
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1. 
A falta de transmissão de habilidades culinárias entre gerações 
dificulta o consumo de alimentos ultra processados pelas 
pessoas da atualidade. 
2. 
A alimentação saudável deve sempre ter como base a ingestão 
de alimentos processados ou minimamente processados. 
3. 
Alimentação é mais do que ingestão de nutrientes, diz respeito 
também à forma como alimentos são combinados entre si e 
preparados, às características do modo de comer e às 
dimensões culturais e sociais. 
Resposta correta 
4. 
Guias alimentares limitam a autonomia nas escolhas 
alimentares, pois, diante da grande oferta de alimentos ultra 
processados, o acesso a informações confiáveis sobre 
alimentação adequada e saudável reduz as possibilidades de 
escolha de alimentos que atendam a essa prática. 
5. 
A alimentação de cada pessoa não tem a ver com decisões e 
opções.