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Ana Clara Chaves - Nutrição - UFRJ Macaé Métodos de Investigação Aplicada Medidas de Peso e Estatura Antropometria como ferramenta de avaliação nutricional Peso corporal ● Representa somatório de todos componentes corpóreos (reflete massa corporal total); ● Componente fundamental da avaliação nutricional; ➔ Marcador indireto de massa protéica e energia; ● Se modifica de forma rápida e intensa em curto período de tempo; ➔ Especialmente em crianças; ➔ Possibilita diagnóstico precoce de desnutrição ou recuperação nutricional; ● Taxa de alteração de peso em comparação com o peso habitual: valor prognóstico*. ➔ *é a estimativa de como uma doença evolui em cada paciente; ➔ Permite identificar quando o indivíduo perde peso durante uma doença e está sob risco nutricional, apesar do peso ainda estar adequado para padrões convencionais. Limitações ● Não determina porção de massa magra, gordura ou fluidos; ● Não especifica qual compartimento ocorreu a alteração no peso; ● Dificuldade de mensuração em indivíduos que não conseguem andar ou não podem ficar de pé; Condições ideais para avaliação ● Descalço; ● Com mínimo de roupa possível (e as que estiverem devem ser leves); ● Crianças menores de 2 anos: completamente despida; ● Preferencialmente pela manhã; ➔ Ao longo do dia podem ocorrer variações no peso; ● Jejum ou antes de refeições; ● Após urinar; ● Pacientes hospitalizados: sem curativos ou bolsas de drenagem. Situações que prejudicam a mensuração e interpretação ● Acamados; ● Amputados; ● Edema; ● Consumo de alimentos antes da medição; ● Crescimento tumoral maciço. Técnica de medição ● A balança pode ser mecânica ou digital; ● Deve estar apoiada sobre superfície plana, lisa e firme; Crianças menores de 2 anos ou até 16kg Ana Clara Chaves - Nutrição - UFRJ Macaé Métodos de Investigação Aplicada *OBS: o prato da balança deve se forrado com uma proteção, seja de papel ou plástico, antes na calibragem (para evitar erros na pesagem); ● 1. Com o auxílio do responsável, despir a criança; ● 2. Colocá-la no centro do prato da balança, sentada ou deitada, de forma com que o peso fique bem distribuído; ● 3. Manter a criança parada nessa posição; ● 4. Fazer a aferição do peso e anotar. Crianças maiores de 2 anos e adultos Balança Digital ● 1. Ligar a balança e esperar que o visor chegue ao valor 0. ● 2. O indivíduo deve subir descalço, com roupas leves e bolsos vazios; ● 3. Posicionar a pessoa no centro da balança, ereto, cabeça erguida, braços estendidos ao lado do corpo e peso distribuído igualmente nas duas pernas; ➔ Pedir para que permaneça imóvel até o fim do procedimento; ● Realizar a leitura e registrar o valor; ● Solicitar que a pessoa desça e verificar se o visor irá retornar ao 0. Balança Plataforma Mecânica ● 1. Verifique se a balança está calibrada; Ana Clara Chaves - Nutrição - UFRJ Macaé Métodos de Investigação Aplicada ➔ Ou seja, se a agulha do braço e o fiel estão na mesma linha horizontal; ➔ Se não estiver, é preciso girar o calibrador até que a agulha e o fiel estejam alinhados; ➔ Em seguida, trave a balança; ● Posicione a pessoa, com o mínimo de roupa possível, no centro da balança, ereto, cabeça erguida, braços junto ao corpo e pés juntos; ● Para aferir o peso, destrave a balança e mova os cursores; ➔ Primeiro o maior, para os quilos, e depois o menor, para as gramas, até que o braço e a agulha estejam alinhados; ● Trave a balança e faça a leitura de frente para o equipamento e anote o peso. Estatura ● É a medida da dimensão linear total de um indivíduo; ➔ Medida entre o vértex e a região plantar; ● Indicador da superfície corporal total e do comprimento; ● Exerce influência sobre o peso corporal; ● Se altera em períodos de tempo prolongados; ➔ Déficits refletem agravos nutricionais a longo prazo; Limitações ● Mais relevante durante a fase de crescimento; ● Em crianças e adolescentes, há alterações em períodos de tempo prolongados e os déficits refletem agravos nutricionais a longo prazo; ● No processo de envelhecimentos, há um declínio na estatura; ➔ Que pode ser resultado da cifose torácica, escoliose, osteoporose e compressão dos discos intervertebrais. Condições Ideais ● Ser aferida pela manhã; ➔ Pode haver redução de até 1% ao longo do dia; ● Pouca roupa; ➔ Facilita a visualização do posicionamento da pessoa; ● Cabeça livre de adereços; ➔ Ex.: boné, tiara, trança, prendedores de cabelo, etc. Crianças menores de 2 anos Ana Clara Chaves - Nutrição - UFRJ Macaé Métodos de Investigação Aplicada ● O antropômetro deve estar apoiado em uma superfície plana, firme e lisa; ● 1. Deitar a criança no centro do antropômetro; ➔ Descalça, e com cabeça livre de adereços; ● 2. Com ajuda do responsável: ➔ Cabeça apoiada firmemente contra a parte fixa do equipamento; ➔ Pescoço ereto e queixo afastado do peito; ➔ Ombros totalmente em contato com a superfície de apoio do equipamento; ➔ Braços estendidos ao longo do corpo. ● 3. Nádegas e calcanhares em pleno contato com a superfície que apoia o equipamento; ● 4. Pressionar cuidadosamente os joelhos para baixo; ➔ Joelhos estendidos, pés juntos. ● 5. Fazer a leitura quando estiver certo de que a criança não se moveu. Adultos e crianças maiores de 2 anos ● É utilizado o antropômetro vertical, reto em uma parede livre de rodapé. ● 1. Posicione a pessoa descalço no centro do equipamento; ➔ Livre de adereços, ereto, braços estendidos junto ao corpo, cabeça erguida, olhando para um ponto fixo dos olhos (plano de Frankfurt). ● 2. Posicionar calcanhares, panturrilhas, nádegas, ombros e parte posterior da cabeça em contato com o antropômetro. ➔ Se o indivíduo não for capaz de encostar todos os pontos ao mesmo tempo, garantir que encoste pelo menos a nádega e o calcanhar ou a cabeça na base vertical; ● 3. Garantir com que os ossos internos dos calcanhares e a parte interna dos joelhos se toquem. ➔ Os pés devem estar juntos em ângulo reto com as pernas; ● 4. Abaixe a haste móvel do equipamento até que se aproxime da parte superior da cabeça do indivíduo; ➔ Peça para a pessoa inspirar profundamente, em posição ereta, sem alterar a carga sobre os calcanhares ou nível dos ombros. ● 5. Abaixar a parte móvel no momento da inspiração, com pressão o suficiente para comprimir o cabelo; ● Realizar a leitura, no nível dos olhos, e anotar o resultado; ● Repetir o procedimento para a 2º medida. Ana Clara Chaves - Nutrição - UFRJ Macaé Métodos de Investigação Aplicada Atenção: São aceitas diferenças de até 0,5cm entre os 2 valores das medidas. Caso a diferença observada for maior, devem ser descartados ambos valores e repetir o processo novamente até chegar a uma diferença aceitável entre os valores. Por fim, será tirada a média entre os 2 valores e o resultado será anotado.
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