Aula 12 - Alimentação de Bubalinos

Prévia do material em texto

Exigências Nutricionais de Bubalinos 
Prof. Raul Franzolin Neto 
Faculdade de Zootecnia e Engenharia de 
Alimentos da Universidade de São Paulo 
Campus de Pirassununga 
E.mail: rfranzol@usp.br 
Ü  Introdução 
Ü  Ingestão alimentar 
Ü  Utilização de energia e de proteína 
Ü  Requerimentos de Energia Metabolizável 
"  Búfalos em crescimento 
"  Búfalas em gestação 
"  Búfalas em lactação 
"  Valor energético do leite 
"  Leite corrigido 4% e 6% gordura 
"  Balanço energético durante a lactação 
"  Búfalos em trabalho 
Ü  Requerimentos de Proteína Digestível 
Tópicos 
Ü Ingestão alimentar è a quantidade de 
forragem ingerida é o principal fator 
limitante de produção de ruminantes 
Ü Digestibilidade è a digestibilidade da 
energia na forragem é usualmente 
medida como digestibilidade da matéria 
seca (DMS) que está estritamente 
relacionada com outros parâmetros 
energéticos: DMO, NDT, ED e EM. 
Exigências Nutricionais de Bubalinos 
Ü Utilização de energia è caracterizada 
pela eficiência de utilização da energia 
l iberada da forragem durante o 
processo de digestão. 
Ü Utilização de proteína è através dos 
aminoácidos absorvidos no intestino 
delgado. Aminoácidos são provenientes 
da Proteína degradável no rúmen (PDR) 
e proteína não degradável no rúmen 
(PNDR) e NNP. 
Exigências Nutricionais de Bubalinos 
Ingestão de alimentos 
Fatores intrínsecos ao animal 
Ü Diferenças entre espécies animais 
Ü Ingestão compensatória 
Ü Idade e tamanho do animal 
Ü Taxa de crescimento 
Ü Gestação 
Ü Lactação 
Ü Exercício 
Ü Doenças e parasitoses 
Ü Estresse térmico (frio ou calor) 
Ingestão de alimentos 
Fatores intrínsecos ao alimento 
Ü  Espécie de forragem 
"   Gramíneas versus leguminosas (IV > em 
leguminosas) 
"   Espécies tropicais versus temperadas (IV > em 
temperadas) 
"   Misturas de gramíneas e leguminosas 
Ü  Cultivares e seleção 
"   Crescimento primário ( # estádio de maturidade) 
"   Rebrota (< talos e lignina = > IV) 
Ü  Partes da Planta (IV > folhas) 
Ü  Estágios de crescimento (IV < com a 
maturidade) 
Ingestão de alimentos 
Fatores intrínsecos ao alimento 
Ü Fertilidade do solo (aumento da produção 
massa e não há efeito consistente sobre a 
ingestão voluntária) 
"   Adubação N, P, S, Mg e Ca 
Ü Condição climática (alterações estacionais) 
Ü Processo de conservação 
"   Secagem ou Desidratação (Fenação) 
"   Peletização (aumenta a IV de forragens de 
baixa qualidade e pouco efeito em forragens de 
alta qualidade) 
"   Ensilagem (IV < em silagem do que forragem 
fresca) 
 
 
Unidade de Medidas 
Ü Unidade de medida 
"  g MS/kg0,75 è 600 kg0,75 = 121,2 kg 
 133,1 g * 121,2 = 16,1 kg MS 
"  % Peso Vivo è 600 kg =2,6% = 15,6 kg MS 
Ingestão de alimentos 
Ü Bubalinos (Kearl, 1982) 
"   97,4 g MS / kg0,75 X F è crescimento 
"  133,0 g MS / kg0,75 X F è lactação 
Ajuste F = -0,666 + 1,333[EM] – 0,2666[EM]2 
Onde [EM] = Concentração energética da 
ração Mcal/kg MS 
Ingestão de alimentos - Italianos 
 IMS (g/d) = 91g por kgPV0,75 + 
275 g x kg de leite produzido 
corrigido ECM 
Leite corrigido ao padrão de gordura 
Ü  (ECM –Equivalent Corrected Milk) 
ECM (kg/dia)= {[[(G(g)-40)+(P(g)-31)] x 
0,01155]]+1} x kg de leite produzido 
 
 
Aumentando a Ingestão de Forragens 
Ü Práticas de manejo (melhores pastagens) 
Ü Suplementos protéicos e nitrogênio não 
protéico 
Ü Suplementos energéticos (diminuem a IV de 
forragens mas aumenta da MS total da dieta) 
Ü Suplementos minerais (forragens 
deficientes) 
Ü Tratamentos físicos e químicos (NaOH; NH3) 
Ü Seleção e melhoramento genético de plantas 
Digestibilidade da Matéria Seca da Forragem 
Ü  Varia com a proporção dos conteúdo celular e dos 
constituintes da parede celular 
Ü  Variação entre espécies 
Ü  Variação com os mesmos fatores da IV e fatores 
que afetam a população microbiana no rúmen 
Ü  DMS pode ser melhorada pela seleção de plantas, 
tratamentos químicos (NaOH, NH3), com adoção 
de manejo para manter pastagem em estágio 
imaturo de crescimento permitindo que o animal 
selecione alta MSD evitando a superlotação das 
pastagens. 
Utilização de Energia 
Ü  A eficiência de utilização de energia metabolizável 
(EM) da forragem está relacionada com proporção 
dos ácidos graxos voláteis produzidos no rúmen 
Ü  Melhora da eficiência de utilização de energia è 
maior quantidade ácido propiônico. Alteração do 
modelo de fermentação no rúmen: alimentação 
com ionóforos, alimentação com grãos ou aumento 
do nível de carboidrato solúvel da forragem pelo 
melhoramento genético; também suplementação 
alimentar de proteína. 
Utilização de Proteína 
Ü  Uma alta proporção da PB na forragem fresca e na 
silagem é degradada pelos microrganismos no 
rúmen (média 73%). 
Ü  A concentração de PB das forragens é afetada pelas 
diferentes espécies de plantas, condições 
ambientais e fatores de manejo. 
Ü  Leguminosas contém maior teor de proteína (+/- 
17%) que gramíneas (+/- 11%) 
Ü  Gramíneas temperadas (13%) e tropicais (10%) 
Ü  Concentração declina com a maturidade da planta 
Ü  Temperatura e intensidade de luz têm pouco efeito 
Utilização de Proteína 
Ü Ensilagem tem pouco efeito sobre o teor 
de PB mas aumenta a proporção de NNP. 
Ü Desidratação, presença de taninos e 
tratamento com formaldeído reduzem a 
degradação ruminal. 
Ü Forragem conservada pode ter seu nível 
de proteína aumentada pela amonização, 
mas seu valor ao animal é limitado a 
menos que um suplemento energético 
seja fornecido. 
 
Utilização de Proteína 
Ü Cana-de-açúcar + uréia + Enxofre (S) 
"  9 partes de uréia + 1 parte de sulfato de 
amônio 
"  Ex.: 25kg uréia + 2,750 kg sulfato de amônio 
"  1a semana è dissolver 500g da mistura em 4 
L água è distribuir para cada 100 kg de cana 
"  2a semana è dissolver 1000g da mistura em 
4 L água è distribuir para cada 100 kg de 
cana 
 
REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS 
UNIDADES ENERGÉTICAS 
Ü 1 Kcal = 4,184 KJ (Quilo Joule) 
Ü 1 KJ = 0,239 Kcal 
Ü 1 kg NDT = 4,41 Mcal ED 
Ü 1 Mcal ED = 0,82 Mcal EM 
Ü 1 kg MOD (Matéria Orgânica 
Digestível) = 1,05 kg NDT 
Ü 1 FU (Scandinavian Feed Unit) = 
2,82 Mcal EM 
Concentração de energia da dieta [EM] e eficiência de 
utilização para mantença e ganho em bovinos ( NRC, 1976) 
Eficiência utilização 
(%) 
[EM] Conc:Vol Mantença Ganho % 
2,0 0:100 58 25 
2,3 25:75 61 34 
2,6 50:50 63 39 
2,8 70:30 64 42 
3,0 85:15 66 44 
3,2 90:10 68 45 
REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS 
ENERGIA METABOLIZÁVEL – EM 
Ü Mantença e Crescimento 
"  125 Kcal/Kg0,75/dia 
Ü Ganho de Peso 
"  Até 250 kg PV è10 Kcal / g de ganho/dia 
"  Acima de 250 kg è1 Kcal a cada 50 kg PV + 
10 Kcal / g de ganho/ dia 
"  Ex: 
"  300 kg è 11 Kcal / g ganho 
"  350 kg è 12 kcal / g ganho 
"  400 kg è 13 kcal / g ganho, etc. 
REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS 
ENERGIA METABOLIZÁVEL – EM 
Ü Gestação (Novilhas no último 
trimestre) 
"  Mantença 125 Kcal/kg0,75/ dia + 
"  Crescimento feto 500 g /dia 
 
Ü Gestação (Búfalas Adultas no 
último trimestre) 
"  Mantença 125 Kcal/kg0,75/ dia + 
"  Crescimento feto 400 g /dia 
REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS 
ENERGIA METABOLIZÁVEL – EM 
Ü Búfalas em Lactação 
"  Mantença 137 Kcal/kg0,75/ dia + 
"  Produção de Leite / kg de leite 
conforme a % de gordura 
Composição Média do Leite de Diferentes 
Espécies Animais (%) e Energia (kcal/kg) 
Animais Água EST Gord. Prot. Lact. Energia 
Bubalinos 83,23 16,77 7,45 3,78 4,90 1097 
Zebuínos 86,55 13,45 4,97 3,18 4,59 822 
Bovinos 87,62 12,38 3,73 3,25 4,60 712 
Camelos 87,00 13,00 2,90 3,90 5,40 704 
Ovinos 79,50 20,50 8,50 6,70 4,30 1337 
Caprinos 88,20 11,80 4,00 3,40 3,60 706 
Humanos 86,41 13,59 4,62 1,23 6,94 771 
Equações de predição do valor energético do leite 
bubalino (VEl) da composição do leite 
(G= % gordura; P= % proteína; L= % lactose) 
Ü  VEl= 11,7 + 91,853G + 56,974P + 39,121L è 
r2 = 98,99 
Ü  VEl = 214,3+ 87,436G + 56,611P è r2 = 97,22 
Ü  VEl = 137,2 + 106,418G + 38,293L è r2 = 94,25 
Ü  VEl = 358,5 + 98,731G è r2 = 92,29 
Dubey and Gupta (1988) 
Nutrientes / kg Leite com diferentes % Gord. 
 
%G 
Energia Proteína 
EM NDT Total PD Ca P 
Mcal Kg g g g g 
4 1,23 0,34 87 61 2,7 2,0 
5 1,40 0,38 98 69 2,9 2,2 
6 1,57 0,43 108 76 3,1 2,4 
7 1,74 0,48 118 83 3,3 2,6 
8 1,91 0,53 128 90 3,5 2,8 
9 2,08 0,57 138 97 3,7 3,0 
10 2,25 0,62 149 104 3,9 3,2 
11 2,42 0,67 159 111 4,1 3,4 
REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS 
ENERGIA METABOLIZÁVEL – EM 
Ü Búfalos em Trabalho 
"  Mantença 125 Kcal/kg0,75/ dia + 
"  2,4 Kcal / kg PV/ hora trabalho/dia 
REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS 
PROTEÍNA DIGESTÍVEL – EM 
Ü Manutenção 
"  Mantença 2,54 g PD/kg0,75/ dia 
 
Ü Crescimento 
"  Mantença 2,54 g PD/kg0,75/ dia + 
"  PD ganho de peso 
"  PDg=238 GPV (kg)+0,6631 PV 
(kg)-0,001142 PV2 (kg)