RELATÓRIO A ALIMENTOS 4

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ 
INSTITUTO DE TECNOLOGIA 
FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS 
TE06151-ANÁLISE DE ALIMENTOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
AULA PRÁTICA 4: CÁLCULOS ESTATÍSTICOS NA ANÁLISE DE 
ALIMENTOS 
 
 
 
 
 
 
PROFESSOR: GUSTAVO PEREIRA 
ALUNA: YASMIN SILVA DOS REIS RIBEIRO-201906940017 
 
 
 
 
Belém,2021 
 
Nesta atividade foi avaliada o nível de precisão e exatidão de dois analistas: A, B e C na 
pesagem de 1,2250g de amostras de quinoa, os quais os dados estatísticos foram 
expressos na tabela abaixo: 
 
Tabela 1- Resultados estatísticos de três diferentes analistas 
Analista X 
(g) 
S CV 
(%) 
 Ea Er 
(%) 
 
 
A 1,2642 0,02 1,89 0,039 3,20 
B 1,2197 0,14 11,33 0,005 0,43 
C 1,2420 0,13 10,43 0,017 1,39 
 X = média; S = desvio padrão; CV (%) = coeficiente de variação; Ea = Erro absoluto; Er = 
erro relativo. 
 
O analista A se mostrou mais preciso em relação ao analista B, uma vez que o mesmo 
obteve o valor de desvio padrão igual a 0,02, enquanto que o B obteve um valor de 1,14. 
Todavia, o analista A não se mostrou exato, pois obteve um valor de erro absoluto maior 
em relação ao analista B, sendo este último o que mostrou melhor exatidão em sua análise. 
O analista C, a partir das análises feitas em sextuplicata, obteve, em relação ao analista 
A, uma menor precisão, já que apresentou um desvio padrão superior comparado ao 
mesmo, porém se mostrou mais exato, visto que o erro absoluto obtido foi de 0,017 
enquanto que o analista A obteve um erro absoluto de 0,309. Já em relação ao analista B, 
ambos obtiveram pouca diferença em relação a precisão, porém o analista C se mostrou 
mais preciso em relação ao B, uma vez que obteve um valor de desvio padrão menor, 
entretanto em relação a exatidão, o analista B se mostrou mais eficiente tendo em vista 
que obteve um valor de erro absoluto inferior ao analista C. 
Dessa forma, pode-se concluir que apesar do aumento de replicatas em uma análise, tal 
procedimento não garante a precisão e exatidão efetiva da mesma, sendo necessário 
sempre a atenção na execução do procedimento para garantir o menor nível de erro 
possível.