3 alimentos alternativos utilizados na alimentação de monogástricos-2

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3 alimentos alternativos utilizados na alimentação de monogástricos
Docente: Prof. Carmen Lucia Souza Rech
Grupo: Janine, Luara, Lucas e Vanessa
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA 
CAMPUS DE ITAPETINGA – ZOOTECNIA 
Bellaver & Ludke (2004) descreveram que sempre que se avalia a oportunidade de uso de um ingrediente alternativo, alguns pontos devem ser observados, tais como:
 Disponibilidade comercial
 Quantidade de nutrientes e energia
 Qualidade dos nutrientes
 Características físicas do ingrediente
FONTE: http://www.suinoculturaindustrial.com.br
Os alimentos são classificados de acordo com a Associação Americana Oficial de Controle de Alimentos (AAFCO) e o Conselho Nacional de Pesquisas dos EUA (NRC) e são divididos em:
Alimentos volumosos 
Alimentos concentrados
Energéticos
Proteicos
Classificação dos alimentos
FONTE: https://www.portaldbo.com.br
O que são alimentos alternativos, resíduos e subprodutos?
Alimentos alternativos: são aqueles que usualmente não compõem a dieta do animal mas possui os componentes necessários para a nutrição e são mais baratos 
Resíduos: são substâncias, produtos ou materiais gerados em processo industrial ou agrícola
Subproduto: Caracteriza produtos resultantes de um processamento industrial, onde o objetivo final da produção é um outro produto. Para ser caracterizado como subproduto, é necessário que o material apresente evidências de possível utilização posterior em outros processos
Vantagens do uso de resíduos e subprodutos na alimentação animal
Ajuda o meio ambiente
Grande disponibilidade
Maior flexibilidade de formulação das dietas 
Maximização dos custos de produção sem prejuízo à produtividade (formulação correta da dieta)
Produtos e subprodutos do algodão
Farelo 
Torta
Caroço do algodão. 
FONTE: https://pastoextraordinario.com.br http://www.ostinato.com.br
Torta de algodão
Resultante da extração do óleo contido no grão que é esmagado. 
Em função do tipo da extração (mecânica ou solventes), pode-se produzir dois tipos de torta
Torta gorda (5% de óleo residual) menor teor de proteína 
Torta magra (menos de 2% de óleo residual) maior teor de proteína
Ela é rica em proteína, fibras digestivas e energia
Concentrado proteico 
Fator antinutricional e princípios tóxicos
	COMPOSIÇÃO TA	
	Proteína Bruta	34% 
	Extrato Etéreo	5% 
	Nutrientes Digestíveis Totais	80% 
	Fibra Bruta 	18%
	Fibra Detergente Neutro	31% 
	Fibra Detergente Ácido	18%
FONTE: https://maisfarelos.com.br
O que é o gossipol?
O gossipol é um alcalóide polifenólico de cor amarela encontrado nas sementes do algodão, altamente tóxico para animais monogástricos e, apesar de ruminantes tolerarem níveis mais altos, esse composto também é tóxico para ruminantes.
É observado nas formas "livre" e "ligada" às proteínas, principalmente ao aminoácido lisina. Na forma "ligada" ele é considerado não tóxico por não poder ser absorvido no trato digestivo. A forma "livre" pode ser tóxica, e atua reduzindo a capacidade de transporte de oxigênio do sangue, resultando em respiração mais curta e edema de pulmões. 
A intoxicação pelo gossipol pode causar esterilidade dos reprodutores, debilidade muscular, edema cardíaco e outros prejuízos econômicos decorrentes da queda do desempenho, a toxicidade pode ocorrer após o período de ingestão, variando de um a três meses
Os sintomas de intoxicação são: anorexia, dispneia, fraqueza, deficiência reprodutiva, edema cardíaco agudo, alterações nos glóbulos vermelhos e morte. (Marsíglio, 2015 )
Produtos e resíduos da manga
FONTE: https://www.cdrs.sp.gov.br https://www.mundoboaforma.com.br https://www.receiteria.com.br
Farinha de manga
	COMPOSIÇÃO FM	
	Lipídeo	11,27 %
	EE	6,09%
	Proteínas	4,39 %
	Carboidratos	74,86 %
	Fibra bruta	14,99%
	FDN	30,24%
	FDA	19,96%
	Matéria seca	94,10%
	Energia bruta	3724 kcal kg-1
Pode ser elaborada a partir do caroço, das cascas e da polpa, por meio de desidratação e moagem 
Rica em carboidratos e fibras
Concentrado energético 
Os valores da composição nutricional do farelo do resíduo de manga pode variar de acordo com o processamento das frutas pela agroindústria, a variedade, o local de cultivo e a forma pela qual o farelo foi produzido
Na espécie Piau foi adicionado em até 77% de farinha de manga em substituição ao milho. 
Na Tilápia e tambaqui foi adicionado até 33% 
Nos Pacamãs foi adicionado 15% de farinha como fonte de carboidrato e diminuir 6% da proteína bruta da ração
FONTE: https://www.editorarealize.com.br
FONTE: SOUZA et al., 2013
Produtos e subprodutos da laranja 
Polpa cítrica 
Polpa cítrica
	COMPOSIÇÃO PC	
	Matéria Seca	90%
	Proteína Bruta	8%
	EE	2 -12%*
	FDN	22%
	FDA	14%
	Fibra Bruta	10%
 Resultante do processamento da laranja e é utilizado todo o resíduo restante: cascas, membranas, vesículas e sementes
É obtido após prensagem e secagem
Alimento energético
Caracteriza-se como um produto intermediário entre volumosos e concentrados
Rica em pectina, vitamina C e carotenoides
FONTE: https://maisfarelos.com.br 
FONTE: TIGRE, J.S. Uso de polpa cítrica peletizada
 
Suínos: Recomenda-se principalmente na fase final de ganho de peso (80 a 120 kg) para acidificar a digestão intestinal e reduzir as contagens de bactérias patogênicas(Cerisuelo et al., 2010)
Na alimentação de frangos de corte de uma semana de idade foi observado que a dieta apresentou efeito positivo no peso vivo final e o rendimento de carcaça em aves alimentadas com até 15% de inclusão da polpa cítrica além de um maior rendimento de coxa e sobrecoxa e maior percentagem de gordura abdominal, devido ao melhor aproveitamento dos nutrientes da dieta.
Para coelhos em crescimento, o nível ótimo de inclusão é entre 14% e 18% em suas dietas. Foi comprovado que a fibra contida na polpa possui um alto aproveitamento.