Gestao planejamento Av 04

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Pergunta 1 -- /1
Assinale a alternativa que expressa corretamente a definição da regra PVPS:
É uma regra idêntica à curva ABC.
É uma regra de categorização de fornecedores, de acordo com o preço cobrado por cada um.
É uma regra de organização do estoque na qual se colocam na frente os produtos que entraram 
primeiro no estoque.
Resposta correta
É uma regra de organização do estoque na qual se colocam na frente os produtos dos 
lotes que vencerão primeiro.
É uma regra de conduta a ser aplicada a todos os empregados da empresa.
Pergunta 2 -- /1
9/10
Nota final
Enviado: 11/10/21 21:54 (BRT)
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Em relação ao conceito de margem de contribuição, considere as afirmações:
I – É o que sobra do faturamento líquido do restaurante após deduzirmos todos os custos variáveis e despesas 
variáveis;
II – É a margem de lucro do empreendimento;
III – É o valor que temos em caixa para pagar custos e despesas fixas do empreendimento.
Podemos afirmar que:
Apenas a afirmação III está correta.
Apenas as afirmações I e II estão corretas.
Apenas a afirmação I está correta.
Apenas a afirmação II está correta.
Resposta corretaApenas as afirmações I e III estão corretas.
Pergunta 3 -- /1
Em relação ao documento formulário de controle de validades, considere as seguintes afirmações:
I – Esse controle de validades nos auxiliará a determinar a periodicidade de pedido de compras e os estoques 
mínimos e máximos para cada item;
II – Esse documento auxiliará no controle de produtos do estoque, evitando que qualquer produto venha a 
estragar em estoque;
III – Essa lista de controle de validades determinará o custo fixo total do empreendimento.
Podemos afirmar que:
Apenas a afirmação II está correta.
Resposta corretaApenas as afirmações I e II estão corretas.
Apenas a afirmação III está correta.
Apenas as afirmações I e III estão corretas.
Apenas a afirmação I está correta.
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Pergunta 4 -- /1
Faturamento Bruto refere-se ao:
É o que sobra do faturamento líquido do restaurante após deduzirmos todos os custos variáveis e 
despesas variáveis.
Resposta correta
Faturamento total do empreendimento, ou seja, a soma de todas as vendas realizadas 
e todos os serviços prestados sem descontar nada.
Trata-se do valor obtido no cálculo do faturamento total do empreendimento subtraindo-se todos os 
impostos pagos sobre as vendas e serviços da empresa.
Trata-se daqueles custos que se mantêm fixos em todos os períodos de apuração da empresa, 
independentemente do quanto a empresa produz ou fatura.
Trata-se daqueles custos que variam de acordo com a produção do empreendimento e variam também 
de acordo com seu faturamento.
Pergunta 5 -- /1
Com relação aos métodos de precificação de cardápios, existem dois métodos formais que são amplamente 
adotados por restaurantes. São eles:
Método de comparação e método de tentativa e erro.
Método simples e método avançado.
Método de tentativa e erro e método por indexação.
Método de tentativa e erro e método por lucro bruto.
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Resposta corretaMétodo por indexação e método por lucro bruto.
Pergunta 6 -- /1
No que se refere ao conceito de relatório de demonstrativo de resultado de exercício, considere as afirmações:
I – O DEMONSTRATIVO DE RESULTADO DE EXERCÍCIO demonstra de modo estruturado todos os custos e 
vendas do período;
II – Tem por objetivo principal definir os fornecedores mais vantajosos para se comprar cada insumo;
III – Serve exclusivamente para dimensionar os gastos com folha de pagamento.
Podemos afirmar que:
Resposta corretaApenas a afirmação I está correta.
Apenas a afirmação III está correta.
Apenas a afirmação II está correta.
Apenas as afirmações I e II estão corretas.
Apenas as afirmações I e III estão corretas.
Pergunta 7 -- /1
Escolha a alternativa que define corretamente o conceito de custos variáveis:
Trata-se daqueles custos que se mantêm fixos em todos os períodos de apuração da empresa, 
independentemente do quanto a empresa produz ou fatura.
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É o que sobra do faturamento líquido do restaurante após deduzirmos todos os custos variáveis e 
despesas variáveis.
Incorreta:
Trata-se daqueles custos que variam de acordo com a produção do empreendimento e variam 
geralmente de acordo com seu faturamento.
Resposta correta
São os gastos fixos de uma empresa que não estão diretamente relacionados à 
produção.
Trata-se do valor obtido no cálculo do faturamento bruto subtraindo-se todos os impostos pagos sobre 
as vendas e serviços da empresa.
Pergunta 8 -- /1
No que se refere ao conceito de CMV, considere as afirmações:
I – É o cálculo do custo total da mão de obra utilizada em um empreendimento em determinado período;
II – Trata-se do custo da matéria vendida. É o custo dos insumos utilizados para a produção dos preparos 
comercializados no período;
III – São taxas impostas pelos órgãos governamentais, que são pagas diretamente pela pessoa física ou jurídica.
Podemos afirmar que:
Apenas as afirmações I e II estão corretas.
Apenas a afirmação I está correta.
Resposta corretaApenas a afirmação II está correta.
Apenas a afirmação III está correta.
Apenas as afirmações I e III estão corretas.
Pergunta 9 -- /1
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No que se refere ao conceito de impostos, considere as afirmações:
I – São taxas impostas pelos órgãos governamentais que são pagas diretamente pela pessoa física ou jurídica;
II – São consideradas apenas as taxas municipais;
III – Geralmente as empresas contam com uma contabilidade especializada que fica responsável por informar 
todos os impostos com seus valores e datas de vencimento às empresas.
Podemos afirmar que:
Apenas a afirmação III está correta.
Apenas a afirmação I está correta.
Apenas as afirmações I e II estão corretas.
Apenas a afirmação II está correta.
Resposta corretaApenas as afirmações I e III estão corretas.
Pergunta 10 -- /1
O documento mapeamento de estoque macro tem por objetivo:
Indicar apenas onde cada estoque fica localizado dentro do prédio do restaurante.
Informar ao comprador do restaurante qual fornecedor vende cada insumo.
Resposta correta
Indicar a localização de armazenamento de cada categoria de insumo, bem como quem 
terá acesso a cada estoque.
Informar aos clientes a localização do restaurante, bem como os horários de funcionamento.
Informar aos fornecedores o endereço do restaurante.