Aminoácidos apolares são os aminoácidos hidrofóbicos. É o caso da alanina, leucina, valina, cisteína, glicina, prolina, isoleucina, metionanina, triptofano e fenilalanina.
Já os aminoácidos polares neutros (sem carga) são hidrofílicos. São exemplos: Glicina, Serina, Treonina, Cisteína, Tirosina, Asparagina e Glutamina.
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