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2- A relação pescado e gelo é de aproximadamente 2:1, ou seja, 10 Kg de pescado é armazenado em 5 Kg de gelo. Porém em viagens mais longas ou armaz...

2- A relação pescado e gelo é de aproximadamente 2:1, ou seja, 10 Kg de pescado é armazenado em 5 Kg de gelo. Porém em viagens mais longas ou armazenamento em locais com isolamentos térmicos ruins demanda maior quantidade de gelo, podendo chegar a 1: 1.


Essa pergunta também está no material:

Atividade pescado
2 pág.

Inspeção de Pescados e Derivados Universidade Nove de JulhoUniversidade Nove de Julho

💡 1 Resposta

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A relação pescado e gelo é de aproximadamente 2:1, o que significa que para cada 10 kg de pescado, são necessários 5 kg de gelo. No entanto, em viagens mais longas ou em locais com isolamento térmico ruim, pode ser necessário aumentar a quantidade de gelo para uma relação de 1:1, ou seja, 10 kg de pescado exigiriam 10 kg de gelo.

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