Em relação à determinação de umidade em alimentos, é INCORRETO afirmar que: a) existem vários métodos para a determinação da umidade, porém nenhum deles é ao mesmo tempo preciso, exato e prático. Os métodos de determinação de umidade podem ser precisos, exatos e práticos, dependendo das técnicas utilizadas. Existem métodos como a secagem em estufa, métodos químicos e métodos instrumentais que podem fornecer resultados confiáveis e adequados para a determinação da umidade em alimentos.
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