Em relação à determinação de umidade em alimentos é INCORRETO afirmar que: a) A determinação de umidade é importante para avaliar a qualidade e e...
Em relação à determinação de umidade em alimentos é INCORRETO afirmar que:
a) A determinação de umidade é importante para avaliar a qualidade e estabilidade dos alimentos.
b) A determinação de umidade é realizada por meio de métodos como a secagem em estufa.
c) A umidade dos alimentos está relacionada apenas ao teor de água presente.
d) A determinação de umidade é importante para o cálculo de outros parâmetros nutricionais.
a) A determinação de umidade é importante para avaliar a qualidade e estabilidade dos alimentos.
b) A determinação de umidade é realizada por meio de métodos como a secagem em estufa.
c) A umidade dos alimentos está relacionada apenas ao teor de água presente.
d) A determinação de umidade é importante para o cálculo de outros parâmetros nutricionais.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra "c) A umidade dos alimentos está relacionada apenas ao teor de água presente." Isso porque a umidade dos alimentos não está relacionada apenas ao teor de água presente, mas também a outros componentes voláteis, como gorduras e açúcares. A determinação de umidade é importante para avaliar a qualidade e estabilidade dos alimentos, é realizada por meio de métodos como a secagem em estufa e também é importante para o cálculo de outros parâmetros nutricionais.
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