A alternativa que está incorreta é a seguinte: E) existem vários métodos para a determinação da umidade, porém nenhum deles é ao mesmo tempo preciso, exato e prático. Na verdade, existem métodos para a determinação da umidade que são precisos, exatos e práticos, como o método de secagem em estufa até atingir o peso constante, que é o mais utilizado em alimentos.
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