De acordo com o excerto apresentado e conteúdo estudado sobre suco de uva, é correto afirmar que: A) para esterilizar o suco de uva deve-se utiliz...

De acordo com o excerto apresentado e conteúdo estudado sobre suco de uva, é correto afirmar que:

A) para esterilizar o suco de uva deve-se utilizar a pasteurização.
B) a pasteurização de sucos de uva é capaz de ativar os processos de engarrafamentos lentos diminuem a oxidação.
C) os tempos e temperaturas de pasteurização são importantes para a qualidade do suco de uva.
D) o benefício da pasteurização é diminuir os microrganismos.
a) Apenas a afirmativa A está correta.
b) Apenas a afirmativa B está correta.
c) Apenas a afirmativa C está correta.
d) Apenas a afirmativa D está correta.
e) As afirmativas A, B, C e D estão corretas.