Com base na RDC n° 216/2004, assinale a alternativa CORRETA: As instalações, equipamentos, móveis e utensílios devem ser mantidos em condições hig...

Com base na RDC n° 216/2004, assinale a alternativa CORRETA:

As instalações, equipamentos, móveis e utensílios devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas.
As operações de higienização devem ser realizadas por funcionários capacitados e com frequência que garanta a manutenção dessas condições e minimize risco de contaminação do alimento.
A) Semanalmente, das prateleiras para a limpeza. Para a desinfecção química de ambientes pode-se utilizar hipoclorito de sódio ou álcool 70%. A área de prepare deve ser higienizada sempre utilizando vassoura.
B) As operações de higienização devem ser realizadas por qualquer funcionário, desde que siga as orientações do manual de boas práticas. A desinfecção química de ambientes pode ser realizada com qualquer produto de limpeza.
C) As instalações, equipamentos, móveis e utensílios não precisam ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas, desde que o alimento preparado esteja em boas condições.
D) A frequência das operações de higienização não é importante, desde que sejam realizadas pelo menos uma vez por mês.