Leia a seguinte descrição e em seguida marque a alternativa que se pede: “Serve para aumentar ou conferir acidez ao alimento, regular o pH, atuar c...
Leia a seguinte descrição e em seguida marque a alternativa que se pede: “Serve para aumentar ou conferir acidez ao alimento, regular o pH, atuar como tampão ou como agente fermentador, aromatizar, disfarçar o gosto de outra substância, impedir que os alimentos escureçam, auxiliar no combate a bactérias, modificar a textura de um alimento, realçar determinada cor, alterar o sabor, entre outras funções”. O texto anterior se trata de um aditivo do tipo:
1. Antioxidante
2. Acidulante
3. Conservante
4. Aromatizante
5. Corante
1. Antioxidante
2. Acidulante
3. Conservante
4. Aromatizante
5. Corante
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💡 1 Resposta
Ed 
A descrição apresentada se refere a um aditivo do tipo acidulante. Portanto, a alternativa correta é a B) Acidulante.
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