Quais são os macrominerais e microminerais, suas funções e fontes de alimento? Os macrominerais são aqueles cuja necessidade diária para o organis...

Os macrominerais são cálcio, fósforo, magnésio, sódio, potássio, cloro e enxofre. Suas funções e fontes de alimento são: - Cálcio: formação e manutenção dos ossos e dentes, contração muscular, coagulação sanguínea e transmissão de impulsos nervosos. Fontes: leite e derivados, vegetais verdes escuros, sardinha e salmão. - Fósforo: formação e manutenção dos ossos e dentes, produção de energia e síntese de proteínas. Fontes: carnes, peixes, ovos, leite e derivados, cereais integrais e leguminosas. - Magnésio: formação e manutenção dos ossos e dentes, contração muscular, produção de energia e síntese de proteínas. Fontes: vegetais verdes escuros, cereais integrais, nozes e sementes. - Sódio: regulação do equilíbrio hídrico e da pressão arterial, transmissão de impulsos nervosos e contração muscular. Fontes: sal de cozinha, alimentos industrializados, carnes e leite. - Potássio: regulação do equilíbrio hídrico e da pressão arterial, contração muscular e transmissão de impulsos nervosos. Fontes: frutas, verduras, legumes, leite e derivados. - Cloro: regulação do equilíbrio hídrico e da pressão arterial, produção de ácido clorídrico no estômago. Fontes: sal de cozinha, alimentos industrializados. - Enxofre: formação de proteínas e tecidos, desintoxicação do organismo. Fontes: carnes, ovos, peixes, leite e derivados, leguminosas. Os microminerais são ferro, zinco, iodo, selênio, flúor, cobre, cromo e molibdênio. Suas funções e fontes de alimento são: - Ferro: transporte de oxigênio no sangue, produção de energia e síntese de DNA. Fontes: carnes, vísceras, feijão, lentilha, espinafre e cereais fortificados. - Zinco: síntese de proteínas, produção de energia, sistema imunológico e cicatrização de feridas. Fontes: carnes, leite e derivados, cereais integrais, leguminosas e ostras. - Iodo: produção de hormônios da tireoide, que regulam o metabolismo. Fontes: sal iodado, frutos do mar e algas marinhas. - Selênio: ação antioxidante, sistema imunológico e produção de hormônios da tireoide. Fontes: castanhas, carnes, peixes, ovos e cereais integrais. - Flúor: prevenção de cáries dentárias. Fontes: água fluoretada, chá e peixes. - Cobre: produção de energia, formação de tecidos e sistema imunológico. Fontes: frutos do mar, fígado, castanhas, cereais integrais e leguminosas. - Cromo: regulação do metabolismo de carboidratos e lipídios. Fontes: carnes, cereais integrais, frutas e leguminosas. - Molibdênio: participação em reações bioquímicas. Fontes: leguminosas, cereais integrais e fígado.