U1 - Avaliação da Unidade Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de Alimentos Questão 2 Texto da questão Segundo a Química dos Alimentos, eles ...

U1 - Avaliação da Unidade Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de Alimentos Questão 2 Texto da questão Segundo a Química dos Alimentos, eles são constituídos basicamente dos seguintes elementos: carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e outros em quantidades menores. Esses elementos unem-se e formam moléculas com funções químicas específicas. Cada grupo funcional possui propriedades químicas semelhantes que caracterizam os grupos de nutrientes energéticos, como os carboidratos, as proteínas e os lipídios. Cada um possui funções específicas no organismo que são essenciais. Correlacione as colunas: Elementos Função I. Água 1 – Principal fonte de energia II. Carboidratos 2 – Hidrólise III. Lipídeos 3 – Revestimento da membrana plasmática IV. Proteínas 4 – Reguladores do metabolismo celular V. Minerais 5 – Essenciais para o funcionamento do organismo VI. Vitaminas 6 – Defesa Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA entre as colunas. Escolha uma: a. I – 2, II – 3, III – 1, IV – 6, V – 4, VI – 5. b. I – 2, II – 1, III – 3, IV – 6, V – 4, VI – 5. 


a. I – 2, II – 3, III – 1, IV – 6, V – 4, VI – 5.
b. I – 2, II – 1, III – 3, IV – 6, V – 4, VI – 5.