Aquecendo-se uma mistura de gordura com solução de soda cáustica, ocorre saponi"cação na qual se formam como produtos: Sais de ácidos graxos e gli...
Aquecendo-se uma mistura de gordura com solução de soda cáustica, ocorre saponi"cação na qual se formam como produtos:
Sais de ácidos graxos e glicerol.
Proteínas e sais de ácidos graxos.
Ácidos graxos e etanol.
Sais de ácidos graxos e glicerol.
Ácidos graxos e proteínas.
Proteínas e glicerol.
a. Sais de ácidos graxos e glicerol.
b. Proteínas e sais de ácidos graxos.
c. Ácidos graxos e etanol.
d. Sais de ácidos graxos e glicerol.
e. Ácidos graxos e proteínas.
f. Proteínas e glicerol.
Sais de ácidos graxos e glicerol.
Proteínas e sais de ácidos graxos.
Ácidos graxos e etanol.
Sais de ácidos graxos e glicerol.
Ácidos graxos e proteínas.
Proteínas e glicerol.
a. Sais de ácidos graxos e glicerol.
b. Proteínas e sais de ácidos graxos.
c. Ácidos graxos e etanol.
d. Sais de ácidos graxos e glicerol.
e. Ácidos graxos e proteínas.
f. Proteínas e glicerol.
💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é a alternativa a) Sais de ácidos graxos e glicerol. Durante a saponificação, a gordura reage com a soda cáustica (hidróxido de sódio), formando sais de ácidos graxos (sabão) e glicerol.
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