A nutrigenômica é uma área de estudo que investiga a relação entre os alimentos e a expressão gênica de um organismo. Ela busca compreender como os nutrientes presentes nos alimentos podem influenciar a atividade dos genes e, consequentemente, a função do organismo. Através da análise dos efeitos dos nutrientes na expressão gênica, a nutrigenômica busca identificar como a dieta pode afetar a saúde e o desenvolvimento de doenças. Dessa forma, o papel da nutrigenômica é entender como os alimentos podem modular a expressão gênica e utilizar esse conhecimento para promover uma alimentação adequada e personalizada, visando a saúde e o bem-estar.
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