Leia o trecho e observe a tabela a seguir: “As uvas e o vinho são mencionados por egípcios, assírios, fenícios, gregos, romanos e etruscos, entre o...

Leia o trecho e observe a tabela a seguir:
“As uvas e o vinho são mencionados por egípcios, assírios, fenícios, gregos, romanos e etruscos, entre outros povos, com usos medicinais e ritualísticos. O suco de uva é um produto tão antigo quanto o vinho e era elaborado por gregos.”
Fonte: HENZ, G.; NASS, L.; BECKER, F. Uma pitada de biodiversidade na mesa dos brasileiros. Brasília, DF: Reifishineider, 2014, p. 107.
De acordo com o texto citado e com o conteúdo estudado sobre suco de uva, pode-se afirmar que:


1. a desidratação mínima de BRIX em suco de uva é de 60% do total.
2. Correta: uma das vantagens da uva é a prevenção de doenças cardiovasculares.
3. para obtenção do suco, deve-se escurecê-lo e depois pasteurizá-lo.
4. um bom suco possui uvas colhidas e armazenadas há bastante tempo.
5. enquanto a umidade prejudica a qualidade do suco de uva, o Sol ajuda.